素炒双菇(2)

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的素炒双菇(2)，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：蟹味菇适量，白玉菇适量，青椒1/3个，红椒1/4个，

辅料：：生抽少许，盐适量，十三香少许，葱1段，姜1片，蒜1粒，辣椒1个，

素炒双菇的做法步骤：

1.蟹味菇、白玉菇把根部用剪刀剪掉清洗干净，然后用手挤掉水分。胡萝卜切丝～

2.青红椒切丝～

3.葱姜蒜如图备好～

4.锅内添入适量油烧热，放入葱姜蒜?️炒香～

5.一起放入材料进行煸炒，虽挤过水分但是煸炒一会还是会吐水出来，所以不用加水～

6.待菇变软胡萝卜丝快熟了，放入盐、十三香，青红椒煸炒～

7.收汁出锅、装盘～

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素烧双菇

食材明细：

主料：：蘑菇适量，

辅料：：蚝油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

素烧双菇的做法步骤：

1.蘑菇洗干净

2.锅内烧开水把蘑菇过水焯半熟

3.锅内放油，油温上来放入葱，姜，蒜爆香

4.放入蘑菇，耗油，生抽，老抽，料酒，白糖。如果口味够了不用放盐，觉得不够可以加入点咸盐

5.翻炒到蘑菇熟了就可以出锅了

双笋素炒蟹味菇

食材明细：

主料：：蟹味菇150G，

辅料：：芦笋50G，玉米笋100G，红椒30G，水淀粉20G，

配料：：盐3G，美极鲜味汁20G，

双笋素炒蟹味菇的做法步骤：

1.所需的各种原料和调料。

2.蟹味菇去掉根蒂，取中间一段，清洗干净备用。

3.分别把红椒和芦笋洗净切成段和块状，玉米笋对半切备用。

4.烧开一锅水，先把芦笋焯水20秒。然后捞出放到冷水里激下。

5.热锅下油，放入蟹味菇滑炒几下。

6.放入玉米笋和红椒翻炒一会。

7.放入芦笋翻炒。

8.接着放入盐。

9.倒入美极鲜味汁调味

10.最后倒入水淀粉勾个很薄的玻璃芡汁即可。

11.最后成品图。

烩双菇(2)

食材明细：

蘑菇(鲜蘑)250克，香菇(干)50克，盐6克，植物油50克，味精1克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克

烩双菇的做法步骤：

1. 香菇用开水浸发半小时捞出，挤干水，去蒂，洗净，泡香菇水留用。

2. 把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟，投入里的鲜蘑菇（或罐头蘑菇200克）与泡香菇水、盐、白糖，待汤汁微沸时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，调入味精。

小贴士：

1. 补气益胃，降低血脂、血糖。2. 适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压动脉硬化及糖尿病患者食疗佳品。3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

双菇炖鸡(2)

食材明细：

主料：：鸡翅膀适量，

辅料：：香菇适量，杏鲍菇适量，

配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，小葱适量，桂皮适量，老抽适量，红椒适量，

双菇炖鸡的做法步骤：

1.鸡翅洗净剁成大块。

2.把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。

3.生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。

4.锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。

5.倒入鸡块、香菇翻炒。

6.倒入两汤匙老抽，翻炒上色。

7.倒入清水，没过鸡肉即可。

8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。

9.翻炒均匀后，倒入压力煲内。

10.汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。

11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。

12.口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。

13.等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。

小贴士：

1、使用压力灶具一定要仔细阅读说明，并按照说明书的教程使用。

2、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道，佐料可以少放或不放。

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