1.爆炸土豆
薯片过薄不好吃,就像吃老威化饼那层纸,只是多了一点脆感而矣。若是厚重一些,嚼起来就更加酥、松、脆,特别让人上瘾。只要打开一包薯片,很难控制双手不去拿第二片,在家看电影和球赛,就像机械似的,带着惯性索取那一份快感。麻辣香酥的口感,以及孜然和大蒜泥的调配,让爆炸土豆具有多重口感。简直是舌尖上一场没有销烟的战争。
【所用料】
大土豆800克香葱3根大蒜3粒干辣椒1把花椒1汤匙香油1汤匙
孜然粉1茶匙盐适量植物油1000克(实耗4汤匙)鸡精1茶匙
【这样做】
1、将干辣椒和花椒在净锅里,用小火炒香酥,盛出。
2、炒香酥的干辣椒和花椒用料理机打成粉,香葱洗净后切成葱花,大蒜捣成蒜泥。
3、土豆去皮,用工具切成1cm的厚片。
4、再切成1cm的条。
5、如果土豆变色,可以用水稍微冲洗一下,沥干水分。
6、炒锅倒入植物油,油7层热时,放入土豆,用中小火炸断生(用牙签戳试),捞出。
7、将火开大,待油温明显升高时,将土豆条放入锅中,复炸至金黄酥脆后,捞出沥油。
8、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。
【小贴士】
1、如果没有料理机,直接用生的辣椒粉和花椒粉也可以。
2、土豆如果没有变色,可以不用冲洗,表皮更易脆。
3、麻辣程度,可自由选择。
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一、不要小瞧土豆东西方都视之为宝
土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平,入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。
西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆可以绞汁、煎汤、炒、煮或蒸熟食。
二、吃土豆能有助减肥但不要当饭吃
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
三、土豆配蜂蜜辅助治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,食神在《蜂蜜润肺止咳还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效,注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
提醒
土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。
脾最强时间:9~11时脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补
脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。
生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。
1.不要吃难以消化的食品,以免加重胃的负担,例如韭菜,有的人对青椒也有不良反应,还有煮玉米等;
2.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
推荐菜:土豆烧牛肉
食材:土豆2-3个、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角适量、食盐、白砂糖少许
做法:
1、把牛肉切成2厘米立方左右大小的块,飞水后捞出待用,把土豆切块待用;
2、锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
3、烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮25分钟;
4、放入1中的土豆块,与牛肉一起继续煮35分钟,加盐、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。
此菜补充多种营养素,还能适用于胃和十二指肠溃疡等症。
2.爆炸鸡肉丸
食材明细:
鸡胸肉8两,马蹄1两,洋葱1两,太白粉1两,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙
爆炸鸡肉丸的做法步骤:
1.)将鸡胸肉洗净切成末,马蹄、洋葱洗净切小丁备用。
2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁,再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时,以手捏成丸状备用。
3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡肉丸后,随即转小火炸约2分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
3.儿童简餐#爆炸头男孩#
食材明细:
主料:韭菜花250克,鸡蛋4个
辅料:油适量,盐适量,十三香适量,料酒适量
儿童简餐#爆炸头男孩#的做法步骤:
1,原料:米饭一碗,韭菜花250克,鸡蛋4个,简箪花生油 盐 十三香 料酒 适量。
2,韭花切段。
3,鸡蛋打到碗里,加少量料酒,适量盐,十三香,算上韭花的调味料量哦。
4,打散备用。
5,锅里加油,比炒菜稍微多些。因为要烘鸡蛋。
6,油热后放入韭花翻炒,炒软。
7,这时倒入蛋液。
8,均匀的倒在韭花上面。
9,快速翻炒,尽量让每个韭花都裹上蛋液,鸡蛋熟了就好了。
10,盛一碗饭稍微压实,倒扣在盘子里面,选择一边码上韭花烘鸡蛋,码的像头发的样子?,再用韭花做眼睛,嘴巴找个稍微弯一些的。
小贴士:
韭花可以用韭菜,豆角丝等替代。
4.如何防止高压锅爆炸
不恰当地使用高压锅是一件很危险的事,因为一旦高压锅发生爆炸, 后果是很严重的,为了保护您自已及家人的安全,在使用高压锅的时候,请注意以下几点:
1.在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通,安全塞是否完好?
2.锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢时,必须旋入卡槽内,上下手柄对齐,烹煮时,当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
3.当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时,要立即降温。
4.烹煮时如发现安全塞排气,要及时更换新的易熔片,切不可用铁丝、布条等东西堵塞。
5.爆炸文蛤~好吃到爆的做法
材料:
文蛤适量,青红辣椒适量,葱适量,料酒少许,生抽少许,蚝油少许,盐适量少许,生姜少许,
爆炸文蛤~好吃到爆的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下:文蛤提前2--4小时用适量的清水,加少许盐,让文蛤吐沙,中途多换几次水,我买的这个干净,买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙!
步骤2,然后控水备用!
步骤3,锅里放适量的清水烧开,文蛤倒进去煮3--5分钟,至文蛤全部张开!
步骤4,利用煮文蛤时间准备青红椒适量姜片切丝葱适量
步骤5,青红椒切小段姜片切丝葱白切大段
步骤6,文蛤煮好之后多用清水冲洗两遍控水备用
步骤7,锅烧热放入适量的油
步骤8,葱段、姜丝放进去炒香中火即可
步骤9,然后辣椒倒进去翻炒出辣味我妈妈都说,我炒的太火爆了
步骤10,文蛤倒进去翻炒
步骤11,料酒少许,翻炒
步骤12,六月鲜酱油少许,翻炒(可以其它生抽代替)
步骤13,海天蚝油适量,大概放了汤匙一勺
步骤14,最后放少许的盐,根据自己口味添加!生抽、蚝油都含盐的
步骤15,翻炒均匀即可装盘火辣辣,这小米椒太辣了
步骤16,全程步骤结束不懂得随时问我!
步骤17,超级美味!如果不能吃辣不放辣椒一样美味哦!你也可以选择直接爆炒哦!怎么做我都爱!
更新时间:2023/11/03