食材明细:
胡萝卜一根,培根适量,土豆一斤,洋葱半个
可乐饼的做法步骤:
第1步土豆洗净切块蒸熟,将胡萝卜,洋葱,培根切成末然后炒熟将两者和成一起,加少许盐,黑胡椒
第2步然后捏出自己喜欢的样子两个鸡蛋打散,用捏好的形状先放面粉裹,再裹鸡蛋液,最后裹面包糠,放入油里面炸,变成焦黄色即可夹出
第3步撒上番茄酱最后可以按个人口味撒点鳗鱼汁
第4步个人觉得撒鳗鱼汁更好,番茄酱有点甜适合小孩子吃
食材明细:
土豆适量,肉馅适量,洋葱适量,鸡蛋适量,盐适量,胡椒粉适量,面包糠面粉适量
日式可乐饼的做法步骤:
第1步土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥)
第2步半个洋葱切成末锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香
第3步然后放入肉馅翻炒放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
第4步挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)一个鸡蛋打散,加少量盐
第5步土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗165g,土豆适量,洋葱半个,
辅料::鸡蛋1个,生粉适量,面包糠适量,黑胡椒适量,盐适量,油适量,
鳗鱼可乐饼的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下烤鳗,土豆,洋葱,面包糠,鸡蛋,生粉,黑胡椒,盐,油;
2.先将土豆洗净,去皮切成大片,上锅蒸熟(用筷子很容易穿透就说明熟了);
3.把蒸好的土豆碾成泥,放入大碗中备用(用家里吃火锅的漏勺来压很方便哦);
4.将解冻好的鳗天下蒲鳗一半切成碎末,一半切成长约5厘米,宽约2厘米的段,洋葱切成末备用;
5.锅中热油,下入洋葱末炒至透明;
6.将鳗鱼碎放入,再加入一点盐和现磨黑胡椒拌匀;
7.将炒好的洋葱鳗鱼倒入碾好的土豆泥,可以试试味道,再根据个人口味调整咸度和甜度;
8.带上一次性手套,取适量土豆泥摊平在手心,再放上一块鳗鱼;
9.团成椭圆形;
10.准备三个盘子分别装好蛋液,生粉以及面包糠,将做好的饼胚先在生粉里滚一圈,再沾满蛋液,最后裹上面包糠,静置10分钟;
11.起油锅,待油温五成热将做好的饼一一下锅,中间轻轻翻转,至两面金黄即可出锅;
12.金灿灿香喷喷的鳗鱼可乐饼就做好啦!看着是不是很诱人呢~?
13.也可在里面包入芝士,味道更醇厚哦!
14. 如果想吃到口感更脆的可乐饼,可以在塑形的时候做薄一点,入口就都是香香脆脆的感觉,土豆泥和里面的料都是熟的,也不需要炸太久,将外皮炸至两面金黄就可以出锅了~
15. 看!可乐饼外观金黄黄的,切的时候是脆脆的外壳,一口下去可以感受到里面的土豆泥很香软,混合着鳗鱼特有的鲜香在嘴里弥漫开来,再配上一杯可乐,可不就是名副其实的“可乐饼”了么~
16. 炸货虽说吃多不好,不过贵在放心,在看球赛的时候来这么一盘零嘴,再配上一些其他的小吃,可乐或啤酒,熬夜,我们是认真的!
食材明细:
大土豆3个。洋葱1个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙。小麦粉,面粉,食用油,盐,胡椒适量。
土豆可乐饼的做法步骤:
(1)取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。
(2)趁热将土豆捣碎。要注意的是,土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。
(3)取洋葱一个,切碎。在平底锅里加入一大匙食油,将切好的洋葱放入炒。炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味,加入土豆并搀混。然后,加入一大匙鲜奶,掺匀并使之冷却。
(4)等其凉下来以后,在手掌上抹上食油,取适量调理好的土豆泥放在左手上,用右手搓成整洁的圆柱形。
(5)在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在搅和的鸡蛋中过捞一下,然后均匀地抹上面包粉。
(6)将食油加热至中温程度,把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中,注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后,用烹调筷不时地翻动,炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油,便可盛入餐盘。
薯片过薄不好吃,就像吃老威化饼那层纸,只是多了一点脆感而矣。若是厚重一些,嚼起来就更加酥、松、脆,特别让人上瘾。只要打开一包薯片,很难控制双手不去拿第二片,在家看电影和球赛,就像机械似的,带着惯性索取那一份快感。麻辣香酥的口感,以及孜然和大蒜泥的调配,让爆炸土豆具有多重口感。简直是舌尖上一场没有销烟的战争。
【所用料】
大土豆800克香葱3根大蒜3粒干辣椒1把花椒1汤匙香油1汤匙
孜然粉1茶匙盐适量植物油1000克(实耗4汤匙)鸡精1茶匙
【这样做】
1、将干辣椒和花椒在净锅里,用小火炒香酥,盛出。
2、炒香酥的干辣椒和花椒用料理机打成粉,香葱洗净后切成葱花,大蒜捣成蒜泥。
3、土豆去皮,用工具切成1cm的厚片。
4、再切成1cm的条。
5、如果土豆变色,可以用水稍微冲洗一下,沥干水分。
6、炒锅倒入植物油,油7层热时,放入土豆,用中小火炸断生(用牙签戳试),捞出。
7、将火开大,待油温明显升高时,将土豆条放入锅中,复炸至金黄酥脆后,捞出沥油。
8、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。
【小贴士】
1、如果没有料理机,直接用生的辣椒粉和花椒粉也可以。
2、土豆如果没有变色,可以不用冲洗,表皮更易脆。
3、麻辣程度,可自由选择。
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一、不要小瞧土豆东西方都视之为宝
土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋山芋等。中医认为土豆味甘性平,入胃、大肠经。有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。
西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆可以绞汁、煎汤、炒、煮或蒸熟食。
二、吃土豆能有助减肥但不要当饭吃
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
三、土豆配蜂蜜辅助治疗胃病
蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病,食神在《蜂蜜润肺止咳还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效,注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。
提醒
土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。
脾最强时间:9~11时脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补
脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。
生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。
1.不要吃难以消化的食品,以免加重胃的负担,例如韭菜,有的人对青椒也有不良反应,还有煮玉米等;
2.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
推荐菜:土豆烧牛肉
食材:土豆2-3个、牛肉200克、生老抽、料酒、姜、花椒、八角适量、食盐、白砂糖少许
做法:
1、把牛肉切成2厘米立方左右大小的块,飞水后捞出待用,把土豆切块待用;
2、锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
3、烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮25分钟;
4、放入1中的土豆块,与牛肉一起继续煮35分钟,加盐、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。
此菜补充多种营养素,还能适用于胃和十二指肠溃疡等症。
食材明细:
主料::土豆1个(大),南极磷虾仁100克,鸡蛋1个,
辅料::盐1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,料酒1汤匙,淀粉适量,面包糠适量,植物油适量,沙拉酱适量,
磷虾可乐饼的做法步骤:
1.一个大点的土豆切厚片入电饭煲选择蒸煮功能蒸熟。
2.提前化冻的磷虾仁100克。
3.蒸熟后的土豆放入大碗中,用勺子碾压成土豆泥。
4.磷虾仁加入土豆泥中。
5.加入1汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉。
6.再加入适量沙拉酱。
7.搅拌均匀。
8.取一小块土豆泥团成圆球后压扁成饼状,全部做好备用。
9.准备一些淀粉、一些面包糠,一个鸡蛋搅打均匀。
10.将土豆饼先在干淀粉中沾上一层薄薄的干淀粉。
11.然后在鸡蛋液中滚一圈,沾满鸡蛋液。
12.最后再沾上一层面包糠。
13.全部操作好的土豆饼。
14.炒锅加入足够的油烧热,下入土豆饼炸至两面金黄即可。
15.外酥里嫩又鲜甜的可乐饼就做好了。
16.成品图。
食材明细:
主料::土豆数个,洋葱一个,肉末少许,芝士数片,
辅料::盐少许,胡椒少许,油适量,番茄酱少许,
芝士可乐饼的做法步骤:
1.把土豆煮熟倒成泥,放糖,盐,胡椒粉
3.面糊,用鸡蛋和水,搅拌办浓稠的糊糊
4.,像做丸子一样把芝士片放进去,压平
5.裹上面包糠
6.放入沸腾的油锅炸,然后复炸即可,两面金黄酥脆
7.出锅,里面的芝士能拉丝,,
食材明细:
主料::牛肉馅100克,土豆2个,洋葱1/3个,
辅料::面粉适量,面包糠适量,蛋液适量,
配料::大喜大黄金咖喱2块,盐适量,胡椒粉适量,
咖喱牛肉可乐饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切成厚片,蒸熟。
2.将蒸熟的土豆碾成泥。
3.洋葱剁碎。
4.炒锅中倒油烧热,放入洋葱末炒香。
5.再倒入牛肉馅炒出香味。
6.加大喜大黄金咖喱。
7.再加入适量盐和胡椒粉炒匀。
8.倒入土豆泥。
9.用小火炒约10分钟,即成馅,关火后放至温热。
10.做成喜欢的形状。
11.薄薄的沾一层面粉。
12.然后托蛋液。
13.再裹上面包糠。
14.锅中倒油约500克,烧至7成热,放入做好的可乐饼。
15.炸至金黄色捞出沥油,就可以吃了,吃的时候还可以蘸着蛋黄酱,特别好吃。
小贴士:
炸的时候要保持油温不可过高,还要不断给可乐饼翻面;如果想蘸咸蛋黄酱吃,炒馅的时候要少放盐。
食材明细:
鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个
鲜虾可乐饼的做法步骤:
第1步备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。
第2步鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。
第3步待土豆泥稍微冷却不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形,然后用手指在中间按出一个凹槽,把虾放在里面,慢慢包裹好备用。把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
第4步再放入面包糠中裹满面包糠。烤盘垫不沾油纸,底部刷少量油,把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度,中层约烤15分钟左右即可。
小贴士:
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些,这样包的时候更容易整形。2、虾我觉得用小一点的,做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。3、虾剥去壳,在虾肚子处划上几刀,虾身就变成直溜溜的,不会打卷了。4、传统制作是用油炸的,这次我们使用烤箱来制作这道菜,更营养健康。5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用,非常美味。
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