1.炒米线
食材明细:
鸡蛋两颗,干米线适量,圆生菜半个,芝麻少许,大蒜少许,酱油少许,盐少许,油适量
炒米线的做法步骤:
第1步鸡蛋打散备用,圆生菜洗净切粗丝,蒜切碎;锅内烧水,烧开后放入米线煮
第2步开始煮米线后,旁边灶具上放炒锅,油温热后加入鸡蛋滑炒鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散,加入圆白菜丝及蒜继续翻炒
第3步期间注意下米线煮的程度,无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水米线放入炒锅内,加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可
2.炒米线怎么做好吃 炒米线
炒米线
炒米线,是米线的一种食法,既可作主食,又可佐酒下饭。
食材配方
主料:
米线
250g辅料:
油
适量盐
适量油麦菜
适量绿豆芽
适量五香粉
适量白胡椒
适量酱油
适量葱
适量辣椒
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.炒锅放油,爆香葱、蒜和辣椒。
2.放入绿豆芽大火翻炒一下
3.再放入油麦菜大火翻炒1分钟
4.加盐、五香粉、胡椒粉炒匀
5.放入提前泡好的米线
6.加入少量酱油拌匀
7.盖上盖子小火焖1分钟就好了
8.出锅
3.炒米线(2)
食材明细:
籼米粉(排米粉)400克,绿豆芽200克,韭菜100克,盐4克,味精2克
炒米线的做法步骤:
1. 米线放在开水中焯熟,过冷水后沥干;
2. 豆芽在不放油的锅内干炒至熟,盛起待用;
3. 烧热油锅,放入米线及韭菜炒透,加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
4.干炒米线
食材明细:
主料::米线500克,
辅料::牛里脊肉适量,鸡蛋适量,绿豆芽适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,
配料::食用油适量,生抽适量,水淀粉适量,盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,味极鲜适量,料酒适量,葱花适量,
干炒米线的做法步骤:
1.1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
2.2、鸡蛋打散,加入盐、食用油搅拌均匀,牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
3.3、煎锅烧热,加入食用油,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼
4.4、锅内烧开水,加入米线焯水,直到米线变软,捞出沥干水
5.5、摊好的蛋皮切成小条,沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
6.6、热锅凉油,放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
7.7、热锅凉油,倒入拌好油的米线翻炒
8.8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
9.9、加入绿豆芽,洋葱煸炒
10.10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
11.11、炒至青红椒断生即可装盘,撒上葱花。
5.什锦炒米线
食材明细:
米线,猪肉。青红柿子椒,洋葱,豆芽。盐,鸡精,白糖,酱油,香油。
什锦炒米线的做法步骤:
1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝,米线煮熟取出过凉,加少许植物油搅拌均匀备用;
2、坐锅点火倒入油,下肉丝煸炒,再放入柿子椒和洋葱一起翻炒,加盐、酱油、鸡精、白糖调味,倒入适量水,再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。
提示:米线下入锅炒时,先不要翻动,防止粘锅。
更新时间:2023/11/03