食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋4个,木耳30克,米线600克,玉米油1勺,葱10克,蒜10克
辅料:盐2匙,味精0.5匙
西红柿鸡蛋木耳炒米线的做法步骤:
1,米线先用温水浸泡一会
2,米线浸泡时间不要太久会影响口感,营养也会流失
3,锅中倒入适量水烧开,开始煮米线,大约煮4、5分钟即可以把米线捞出,不要煮时间太长会影响口感哦
4,米线捞出后立即放入冷水中冲凉,然后控干水分备用
5,沥干水份的米线装入碗中备用
6,西红柿洗净备用
7,西红柿洗净备用
8,鸡蛋打散拌匀
9,木耳泡发好用开水烫一下
10,葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
11,锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
12,放入西红柿快速翻炒
13,西红柿炒倒后放入鸡蛋液
14,再放入木耳翻炒
15,西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
16,加入米线
17,放入盐翻炒均匀入味
18,最后放入味精提味撒入葱花即可
19,炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
20,非常美味的早餐噢
21,搭配蚕豆花生米拼香蕉
22,还有酥脆的蛋卷哦
23,这是早餐首选滴美味佳肴
24,好吃停不下来呢
25,亲也行动起来吧
26,这款美味是人人都都无法拒绝哦
虽然身为北方人,我却对南方的食物颇感兴趣,对某些食物更是情有独钟。像米制品,什么米线,米粉,河粉,肠粉,粉利,林林总总那么多,我都特别喜欢!但是新鲜米制品在本方鲜少有卖,所以我家只能常备着干米线,用以解馋。前一阵子又网购了一种半干的米线,觉得吃起来比干米线的口感要好一些,于是,又狠狠地吃了一段时间的半干米线,又煮又炒有荤有素地很是猛吃了一顿。
今天上一道炒米线,用的就是半干的米线,吃起来比干米线要更有筋道一些,带着米制品特有的清香,加了奶白菜炒一炒,当然也放了几片肉来增加一点肉香,出锅时撒一把蒜黄,香气立刻就出来了。这样做出来的炒米粉,我们全家老小都爱吃,小芒果和奶奶一人一盘,吃得很带劲。
蔬菜炒米线
主料:半干米线500g
辅料:奶白菜4棵,五花肉50g,蒜黄50g,葱适量
调料:盐2小勺,鸡精半小勺,生抽3汤匙,蚝油1汤匙
蔬菜炒米线的做法
1.煮一锅开水,关火,将半干米线放进去,用筷子划散,浸泡10分钟至变软
2.五花肉切片,葱切碎
3.奶白菜洗净切段
4.蒜黄洗净切段
5.锅内放油,放入五花肉炒至油脂析出
6.放入葱花炒香
7.放入奶白菜炒软
8.将米线捞出沥干水分放入锅里,小火翻炒一下
9.调入所有调味料,撒入蒜黄略微翻炒出锅
蔬菜炒米线的做法小贴士
1.不用肉完全素炒也是很好吃的,全凭个人喜好了。调料里加一汤匙蚝油,味道会更好。
2.出锅前加蒜黄,香气足,味道美。
3.半干米线用热水浸泡10分钟就可以炒了。但是如果是干米线,就得先浸泡再煮,然后才可以炒,不要混为一谈,免得炒出来的米线硬邦邦的没法下咽哦。
网站小提示
蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
豆类和油脂类和蔬菜能一起吃:消耗体内原有的脂肪,是肥胖者的减肥餐
食材明细:
虾仁100g,鱿鱼30g,咸肉丁50g,米线200g,青蒜30g,海鲜酱油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),糖1茶匙(5g),鲍鱼汁2茶匙(10ml),白芝麻5g,西班牙橄榄油适量
澳门炒米线的做法步骤:
1、鱿鱼洗净切丁,青蒜切丝,米线在沸水中汆烫熟捞出沥水备用。
2、锅中倒入西班牙橄榄油,烧至6成热时放入虾仁、鱿鱼、咸肉丁、青蒜翻炒均匀。
3、向锅中加入海鲜酱油、盐、糖、鲍鱼汁调味后,放入米饭翻炒,待全部均匀后,撒入白芝麻即可。
食材明细:
牛里脊肉一小块,胡萝卜适量,云南米线一包,葱适量,姜适量,香菜适量
牛肉炒米线的做法步骤:
第1步真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出。牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟
第2步胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段。锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉。
第3步倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出。关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出。
第4步煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)。加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒。
第5步锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干。撒些香菜快速翻炒下,即可出锅。
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