食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“排骨米线”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
好吃嘴是不分老少的。那个下午，对于米线的渴望，缘起是中午没吃饭。坐在办公室里，我突然念叨起了米线，和一位阿姨同事说：我今天的状况与昨天某人的状况极其一样，那是喉咙眼里伸抓钩啊！
阿姨笑起来，某人的状况是昨天我们一起去市里看病号，因为她早餐没吃，半上午就开始念叨白吉馍，不念叨不当紧，越念叨越是想，于是，我说她是喉咙眼里伸抓钩了，这是我们当地的俗话，抓钩是农具的一种，可以用来锛地使用，抓地拉土好用，不知道谁拿来这么形象的形容极度想吃的状态了，想想抓钩紧紧抓结实东西的那种状况，还真是形象到家了。
事情就是那样的不凑巧，本来说开车到市里再买白吉馍吃吧，刚好遇到交警查车，我们的车又因为年检的事情给扣下了，开车老哥说，我们办事不重要，关键是得买白吉馍吃不是，一个电话打给市局的副局长，车顺利放行，一路上为这个白吉馍的事情，没少留下好笑的典故，后来像恶狼般的扑向传说中正宗的白吉馍摊位时，老哥一声吼来20个馍，我还笑他是不是疯了，结果，五个人最后还愣是把馍给吃下去，我的天！
我的那声想念米线的声音刚落，阿姨同事的瘾也给勾上来了，她的朋友是制作米线的，借口给别人换新钱让人捎带着送米线，为支援她，我主动拿出自己存放的现在紧俏的新钱，电话打不通，让人丧气，于是半个下午同事不停的打朋友电话，功夫不负有心人，电话终于接通，米线的事情搞定，那个时候笑做一团，也算是利用工作之便换取利益吧，两个这么大的人了，竟然还这么好吃。
送米线的来了，不仅送来了米线，还送来了土豆粉，都是新鲜的，我想念的就是新鲜米线的味道。
两个人下班之后边分赃边合计如何吃，那个晚上回家，我们两个分别都为自己做了满满一大碗米线，以安抚那把从喉咙眼里伸出来的抓钩。
第二天回来分享昨晚各自经历，哈哈大笑，看昨天那个模样，没有米线，简直是不能活似的，经过安抚的胃口，现在对米线，不想念了。
排骨米线
主料：米线排骨
配料：香菜香菇葱姜
调料：豆瓣酱排骨酱海鲜酱花椒大茴食用油料酒
排骨米线的做法
1.排骨适量。
2.葱、姜。
3.米线。
4.香菇。
5.香菜。
6.豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱和料酒。
7.排骨过水去除血水。
8.米线放清水里浸泡一下备用。
9.葱切大段姜切片备用。
10.香菇手撕片备用。
11.锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮。
12.水沸腾后，控去水备用。
13.炒锅放油，下入花椒大茴炸香。
14.放入豆瓣酱煸炒出红油。
15.将控干水的排骨倒入锅内翻炒。
16.加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。
17.酱汁均匀裹上排骨。
18.加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐。
19.移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可。
20.米线放开水锅里烫软备用。
21.香菜切小段。
22.将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎。
23.浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用。
24.最后加上排骨，排骨米线制作完成。
当时想念米线的时候，想念的就是排骨米线，当晚来不及制作排骨米线解馋，这是周末在家制作的，虽然已经对米线没有想念的味道，吃起来还是不错的。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97msw.Com扩展阅读
排骨米线煲(1)
食材明细：
主料：：腊排骨300g，米线一把，菠菜四颗，
辅料：：生姜2g，大蒜2g，蒜苗段2g，火锅底料5g，干辣椒3g，生抽半勺，盐适量，
排骨米线煲的做法步骤：
1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
6.蒜苗洗净蒜白部分切小段
7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
9.加入干辣椒
10.加入火锅底料慢慢炒出红油
11. 加入沥干水的排骨
12.半勺生抽
13.加入适量的开水
14.为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
15.煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
16.汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
17. 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
18.本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
19.一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿
20."每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" 早安！
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
排骨汤米线
食材明细：
主料：：排骨一大根，甜玉米1个，胡萝卜2个，番茄3-4个，小青菜适量，米线适量，
辅料：：生姜一小块，草果1个，盐适量，
排骨汤米线的做法步骤：
1.排骨汤食材如图。
2.排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇干净浮沫，煮个两分钟左右，捞出排骨，洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。
3.排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入草果和生姜，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。
4.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入砂锅中继续炖煮30分钟。
5.番茄去皮洗净，切块，放砂锅中一起炖煮。
6.甜玉米洗净，切成段，放砂锅中一起炖煮至玉米断生，然后用适量盐调味。
7.准备小青菜和米线，小青菜越嫩越好。
8.小青菜摘洗干净。
9.另起一锅，加入适量水烧开，然后放入小青菜汆烫几秒钟。
10.放入米线搅拌一下待水滚开。
11.水再次滚开后捞出青菜和米线。
12.舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦，很适合小朋友哦，大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒，酱油醋什么的。
火锅米线
食材明细：
主料：：米线250克，底料100克，配菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，葱花适量，香菜适量，
火锅米线的做法步骤：
1.原料一栏，二人餐。
2.锅内倒入1至1.5升热水，依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺，1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
3.倒入米线和所有配菜，建议米线不要泡制，干的耐煮更好吃。
4.开中火保持沸腾煮至熟透，大约3分钟左右。
5.筷子或漏勺挑出食物至大碗，并将锅内烫汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可
6.准备开吃。
7.巴适、毛肚我的最爱。
8.安逸、肉片超嫩
9.一根不剩，麻辣够味，都流汗了。
10.秘制底料、舌尖上的诱惑。
喜欢《排骨米线》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了米线专题，希望您能喜欢！
