DIY冰角

北京的这个夏天，除了保持往年的高温之外，又新添了“闷热”的特点。连日不断的大雨，即使到了夜晚，空气中依旧弥漫着湿漉漉的气息，很像春秋季节的“南方天”。

由于空气湿度大，人体内的热量很难散发出去，热量积存到一定程度，就会很容易引发疾病。

虽然，各种菜谱上都有“制作各种解暑汤”的专题，但毕竟做汤不仅要用火煮，而且要等到自然凉后才显出“解暑”的价值，甚是麻烦。如何来得既清凉又迅速，既方便又能随时供人饮用呢？

清凉的奶昔、果汁、沙拉都是很好的解暑佳品。只是外面买来的不宜保存，不能随时随心地吃到；价格虽然不高，要是作为暑天必备零食，总的花费算下来也不少，真不如自己动手做划算。

总的来说，制作清凉食品原料主要就是我们平时常见的水果、蔬菜以及牛奶、沙拉、冰块等等。相比之下，用于制作的工具倒是更讲究一些。

俗话说，工欲善其事，必先利其器。这里涉及的“利器”主要包括：搅拌器、电冰箱以及电动多功能机。

搅碎统统搅碎

多功能搅拌机，与工地见到的那种水泥搅拌机完全是两回事。除了搅拌以外，它主要的功能是切碎、榨汁等等，因此也被叫做多功能食品加工机。

直接食用像萝卜、柚子、甜橙等蔬菜、水果，对于有些牙口不好的人来说是种奢望。早先，这种搅拌、榨汁功能的机器就是凭借能够将水果、蔬菜变成“带有碎屑的液体”，成为许多人的“人工牙齿”。

后来，人们发现，将水果搅碎，通过简单加工，能够制作出各种口味的饮品，由此才有了搅拌机行业的快速发展……

青红奶昔

主要原料：胡萝卜、芹菜、橙子、奶油、少量盐和胡椒粉

主要步骤：把胡萝卜和芹菜洗干净，清理多余部分之后切成丁。

橙子榨汁，残渣扔掉。

把奶油、菜丁、橙汁倒入搅拌机里，30秒后添加盐和胡椒粉调味即可。

特点：丰富的胡萝卜素和维生素c能使人头脑清醒并且时时保持活力；保护视力；还能够预防疾病传染和病毒入侵人体。

沙拉土豆浆

主要原料：土豆、火腿、牛奶、沙拉

主要步骤：把每个土豆一刀切成两半，放入锅里蒸熟。取三四个熟土豆，去皮，放入搅拌机中加少量牛奶搅拌。

根据口味加入不同的味好美沙拉酱搅拌，可停下来随时尝尝味道。因为味好美沙拉口味很多，包括千岛酱、青芥沙拉酱，还有原味沙拉酱，所以做出来的各种不同口味的沙拉差别也很大。

取一个煮熟的土豆，去皮切成丁，火腿亦切成丁。

把搅好的土豆浆和土豆丁、火腿丁一起倒入大碗里用筷子搅匀，可以适当放入黄瓜丁搅拌即可。

特点：奶味香浓，放入冰箱冷藏两小时，口感更好。

放进食物请不要超过杯子(大或小)容量的2/3，否则将导致机器电机超负荷运转，影响制作效果。

每次连续使用时间(电机转动时间)不要超过1分钟，严禁空转及超时使用，否则影响机器性能和寿命。

如果加工冷冻鱼类、冰冻肉类等食品，体积不宜太大。

过热的食品(100摄氏度以上，如热油等)会造成危险，切忌不要使用。

如长时间使用，有可能出现在操作中自动停止工作的现象，这是由于电机过热而造成的，请过20~30分钟后再使用。

不能将机器放入高温消毒柜内消毒。

冰块哗啦啦――“制冰机”冰箱

光是用搅拌机，做出的饮品虽然也可以解暑降温，却很难迅速给人带来清爽可口的快感，只有加入了冰块、冰水或者是通过速冻冷藏，才能够使这些表面漂亮的解暑饮品，也附着上清凉的口感。于是，一台实力雄厚、功能强大的冰箱，无论如何都是不可缺少的。

尤其是用冰箱“生产”的冰块，是许多冰饮不可或缺的原料之一。

目前，除了松下刚刚推出的带有制冰机的双开门冰箱以外，只有一些对开门的大冰箱具备专门的制冰机。虽然总的来说，这些家伙各个身价不菲，却也都身怀绝技。

另外，原料的储备以及冷藏都离不开冰箱。

西瓜奶昔

主要原料：西瓜、牛奶、冰块、配料(冰淇淋、豆浆、炼乳甚至融化的冰棍都可以)

主要步骤：

首先，把西瓜去皮去籽，切成小块。

然后，把西瓜、牛奶、冰块一起放入水果搅拌机中搅拌，之前可以根据自己的口味加上一点冰淇淋、炼乳等。最后用“混合挡”20秒左右就可以倒出来饮用了。

特点：西瓜汁多，味甜，加上丰富的维c，不仅口味清爽，而且能够真正的消暑解渴。

另外，如果要是把牛奶换成酸奶，口感会更粘稠，更滑润。

蓝莓冰淇淋

主要原料：牛奶、玉米淀粉、蓝莓酱、奶油、糖

主要步骤：首先把牛奶放入锅里加热，然后倒入一汤勺玉米粉(加热是为了融解玉米粉)。

把奶油和糖混在一起搅拌，然后放入一些蓝莓酱，继续搅拌。把冷却后的牛奶加入刚才搅拌好的混合汁中再次搅拌20秒即可。

混合液体倒入小盆里放入冰箱速冻。

每隔50分钟~1小时取出后用勺子搅拌，往复三次后，即可倒出食用。另外，可以根据口味，加入炼乳等东西调味。

芒果冰沙

主要原料：芒果(最好不是青芒果)、刨冰(这个取自冰箱)、果糖

主要步骤：

把芒果去皮，果肉切成丁、块。

把果糖和芒果丁一起放入搅拌机搅匀。

刨冰放杯子内，倒入搅好的芒果汁即可。

特点：清爽香甜。冰块越干，越能透出干爽的气息。

另外，可以用勺子刮切出果肉后的芒果核，能够提高果汁的粘稠度。

绿豆奶昔

主要原料：绿豆、糖、牛奶、奶油等等

主要步骤：把绿豆放在锅里加水煮熟。

熟绿豆加适量糖放入搅拌机里搅匀，放入冰箱冷藏。把牛奶和奶油一起放入搅拌机里搅匀，同样放入冰箱冷藏。

把另一部分牛奶和奶油也放入搅拌机里搅匀(混合挡20秒)，同样放入冰箱速冻。把冻成固体的牛奶用勺子舀出。把冷藏好的绿豆和牛奶倒在一起稍微搅拌，然后把冻好的奶油球放在上面就可以了。

西门子ka60na40ti

容积：总容积500升，其中冷冻室170升(可以实现大容量的速冻)

评价：气派的欧式设计，是许多拥有豪华厨房配置人士的选择。独立的制冰机和宽大的吧台设计，不仅是未来居家休闲生活所不可缺少组成部分，也是非常硬气的卖点。

其中，制冰机能够根据需要，选择整冰、碎冰或冰水等不同自动制作程序。特别是冷冻快速均匀、“独立精准控温”能够使得温度恒定等特点，都非常适合成为制作冰饮的伙伴。

缺点：西门子的产品代表了典型的欧式设计风格，偶尔会显出古板；而对于活泼好冻的年轻一族，不如选择它的兄弟品牌――博世的“激情”冰箱才好。

三星ks60kjsh

评价：同样是银色的对开门冰箱，同样拥有方便的自动冰水分配器，三星的这个大家伙比西门子的同行显得更为时尚些。不过，尽管三星在金属门把手、折叠支架等细节方面都非常先进，但给人总体的感觉还是时尚大于实用。

当然，对于快速制冷、制作碎冰等都不在话下，尽管操作略微复杂些。

lg的施华洛世奇豪华水晶冰箱gr―2272ppb

评价：镶满水晶的冰箱，毫无疑问是珠光宝气。“优雅的身段，高贵的气质，浑身散发的艺术魅力令人窒息。”这样的评价，似乎很少用在形容家电产品上。

不过，这款漂亮的冰箱门可绝非一无是处的样子货。它门上配有lcd触摸控制显示屏，能够实现非常简便的操作，给使用者省去了不少“钻研”的时间。lg独有360度立体制冷系统，可以很好地在每一个角落里精确地控制温度，至于“制作冰块”这种粗活，水晶冰箱更是不在话下，冰水、碎冰、冰块一个都没有少。据说，它的一个兄弟产品“bics系列冰箱”采用lg独有专利的门上制冰技术,能够实现“在柜门上制冰”，很值得大家期待。

食材明细：

主料：：台农大芒果4颗，牛奶250ml，蛋黄4颗，淡奶油250ml，

辅料：：白砂糖50g，芒果果珍粉30g，

夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋的做法步骤：

1.配料如图。

2.分离蛋清蛋黄。

3.牛奶小火煮至微开。

4.趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。

5.蛋黄分离完毕。

6.与白砂糖混合。

7.打发至颜色变浅。

8.打发好的蛋黄。

9.晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。

10.隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。

11.利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。

12.过筛后的芒果泥。

13.从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。

14.初打的样子。

15.慢慢变成固体。

16.打发成型！

17.将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。

18.搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。

19.将其充分搅拌后冻入冰箱。

20.两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。

21.搅拌之后的样子。

22.再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。

23.冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

小贴士：

1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。

2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。

3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师！

食材明细：

主料：：冰淇淋粉100g，牛奶300g，

周末的DIY冰淇林的做法步骤：

1.准备材料很简单，100克的冰淇淋粉（网上有卖的，长春的朋友可以留言，长春有几家烘培店也有卖的，不贵，一袋4元钱左右）。没有牛奶的用水就可以，我是因为比较喜欢奶味的所以加了牛奶。

2.冰淇林粉和牛奶的比例是1：3,将冰淇淋粉分散着到入牛奶中，搅拌均匀。

3.静置后，放入冷冻室，每隔四十分钟拿出来搅拌10分钟。依次三~四次。搅拌的次数越多，冰淇林口感越细腻，质地越软。所以只要我们够勤快，做出的口感绝对不比外面机器做的差。

4.搅拌多次后，冷冻3小时后就成品了。（如果喜欢吃果肉的，也可以在搅拌过程中加入果肉）。夏日必备甜品新鲜出炉~哈哈

食材明细：

主料：：酸角5~6粒，糯米适量（一人份），

辅料：：冰糖适量，

彩云之南——冰稀饭酸角粥的做法步骤：

1.准备材料

2.酸角好可爱啊，像是一个个人参娃娃。

3.准备材料

4.酸角剥壳，糯米洗净，放入电炖锅慢炖（亲，别忘了放冰糖噢！）

5.炖好后就可以开吃啦！

6.糯米粥不要太稠

7.酸酸甜甜的，味道很好！冰一下更好吃噢！

小贴士：

酸角粥有点酸，记得放冰糖噢（没有拍照）！
糯米不用太多哦！冷一下或冰一下更好吃！
煮过的酸角就不好吃了，只喝粥就可以了。

食材明细：

主料：：芒果1个，砂糖80g，牛奶100ml，淡奶油150ml，

简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』的做法步骤：

1.芒果去果皮，取果肉放入料理机，搅拌均匀

2.牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌

3.搅拌好的芒果牛奶混合液

4.紫风车淡奶油打至6、7分发状态

5.将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀

6.倒入保鲜盒中，入冰箱冷冻4小时，期间每隔一小时，用平勺翻拌一次，重复三四次即可

小贴士：

1.选择肤色这样的芒果：皮色黄澄均匀，表皮光滑无黑点，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点

2.原配方我略微调整，增加了淡奶油的用量，口感更加细腻柔滑。

3.这个无蛋黄酱版的冰淇淋，说是不用搅拌也可以，可搅拌后的冰淇淋却会更细腻