“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编推荐你不妨读一下水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：水晶粉100g，水200g，葡萄糖浆300g，植物油适量
辅料：芒果1个，奇异果2个
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法步骤：
1，水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀。
2，葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾。
3，把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀。
4，混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。
5，锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明。
6，在蒸的同时，需要先把水果切成块状。
7，水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中。
8，包入芒果粒。
9，取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油。
10，把粽子叶卷成一个三角形。
11，把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）。
12，把最矮那边的粽子叶往里收。
13，再把其他的粽子叶往下压。
14，压好后把多余粽叶剪去。
15，最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）。
16，做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
小贴士：
【Tips】
1.粽子叶建议使用热水煮几分钟，使用前可浸泡着，否则容易卷边
2.糖浆水倒入水晶液中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀
3.糖浆水分次倒入水晶液中时，可以分次加入并搅拌均匀
4.水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以放入微波炉热2、3分钟
5.馅料可换成其他水果，或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建议尽快食用
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星巴克香蕉核桃蛋糕
食材明细：
香蕉2根，鸡蛋2只，糖75g，泡打粉5g，小苏打4g，玉米油45g，牛奶60g，低筋面粉200g，核桃仁适量，肉桂粉（可不用）2g，香草荚（可不用）2g
星巴克香蕉核桃蛋糕的做法步骤：
第1步把香蕉用叉子压碎香蕉、鸡蛋、糖倒入盆中搅拌，入泡打粉和小苏打继续搅拌，然后放植物油，香草荚取籽放一点，入一点肉桂粉，牛奶用打蛋器搅拌，最后筛入低粉拌至无干粉状态入切碎的核桃面糊完成
第2步倒入磨具中，烤箱180度预热，180度中下层45分钟，最上层最好放个烤盘防止上色过深，烤到最后三四分钟把烤盘拿掉上色就行。烤完拿出来晾凉
第3步星巴克香蕉核桃蛋糕完成，烤完满屋子香味蜂窝状的，还有核桃
小贴士：
植物油可以是玉米油等无味的油，标准应该用黄油，但是脂肪能量太高吃多了发胖所以改用全部的玉米油 泡打粉其实主要原料是玉米淀粉，买那种无铝泡打粉吃一点其实不会影响健康，你们在外面买的蛋糕面包他们用的东西更不让人放心，这个不放是蓬松不起来的市面上蛋糕店基本不会放这么多白糖，他们用的是糖浆，一大瓶几十块，只需按一滴就能做一个蛋糕，很甜很甜，那个真的是对身体不好，我们自己做蛋糕就算半包糖放进去都不可能有他们做的甜就是这个道理。
水果味水晶粽
食材明细：
主料：西米300克，菠萝100 克
辅料：苇叶适量，木糖醇适量
水果味水晶粽的做法步骤：
1，准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
2，可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
3，先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
4，把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
5，用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
6，把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
7，煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
小贴士：
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放
2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，
3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
水果粽——晶莹剔透 颜值爆表的粽粽
食材明细：
主料：红心火龙果1个，明胶10克
辅料：生活饮用水250毫升，白糖适量
水果粽——晶莹剔透 颜值爆表的粽粽的做法步骤：
1，备好原料：红心火龙果、白糖、明胶、饮用水。
2，在碗中加入250毫升水、10克明胶、适量白糖，搅拌均匀。
3，放入打碎的红心火龙果果酱，搅拌均匀。
4，将搅拌均匀的液体倒入袋子。
5，用夹子封口，放入冰箱冷藏两小时。
6，晶莹剔透的火龙果水果粽就大功告成了。
甜粽
食材明细：
主料：糯米500g
辅料：花生适量，红豆适量，红枣24颗，白糖适量
甜粽的做法步骤：
1，粽叶洗净用开水烫后滤干水分。
2，糯米提浸泡4小时滤干水份，红豆花生用电饭煲煮一小时，浸泡3小时。红豆花生糯米放一起放白糖搅拌均匀。
3，红枣提前浸泡2小时洗净。
4，粽叶对折先放一勺糯米。
5，放上一颗红枣。
6，红枣上盖上一勺糯米。
7，包好后放电压力锅选择蹄筋功能40分钟。水没过粽子就好。
8，红枣，红豆，花生都软软糯糯的！
小贴士：
白糖多放一些！因为水煮过后会把味道煮淡，所以白糖要多放一些！
南部粽
食材明细：
长糯米600g，月桃叶适量，绵绳适量，咸蛋黄600g，红葱头300g，香菇10朵，虾米30g，栗子10个，蚝油2大匙，冰糖20g，米酒1碗，胡椒粉10g，香油1大匙
南部粽的做法步骤：
1.先将长糯米泡水4∼6小时，沥干水分备用。红葱头去头洗净切片，油炸至金黄色成红葱酥即可。
2.五花肉切块，过油将水分烧干后，将油倒出，加入蚝油、冰糖、米酒与适量水红烧约1小时，需留下少需汤汁不煮干。
3.栗子泡水去皮，用电锅蒸熟备用；咸蛋黄泡米酒2∼3分钟，取出切对半备用。
4.香菇泡软切去蒂头，入油锅炒香，再加入作法4的栗子同煮10∼15分钟，取出备用。
5.热油锅，爆香虾米，加入胡椒粉、香油调味，略煮一下再加入红葱酥拌匀。
6.将二片月桃叶相叠，在月桃叶长约1/3处折叠成漏斗状，底部反折约1公分，避免有缝隙让馅料掉出来。
7.放入1大匙的糯米饭及红烧五花肉、栗子、咸蛋黄、香菇、虾米葱酥(作法6完成的)，再盖上1大匙的糯米饭于最上层，压紧铺平。
8.将月桃叶往馅料部分压紧，顺着漏斗状摺成拳头大的角粽，用绵绳将粽子绑紧固定即完成。
9.煮滚一大锅水，将包好的粽子放入锅中煮1小时即可，煮的过程中需翻动粽子使其均匀受热。
煎粽
食材明细：
粽子，鸡蛋，淀粉
煎粽的做法步骤：
1.粽子剥开切块。
2.鸡蛋打入碗里加适量淀粉调成糊。
3.把切好的粽子放入蛋液里穿一件＂黄色衣服＂!哈哈
4.锅热放油，把穿好衣服的粽子放锅里煎至两面金黄即可！
豆沙粽
食材明细：
圆糯米1斤，豆沙200公克，粽叶16张，粽绳8条
豆沙粽的做法步骤：
(1)糯米洗净泡水3小时沥干水分，粽叶刷洗干净浸泡于水中备用。
(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成长条形。
(3)粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放1/2份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上1/2份的糯米，包成潮州粽之长条状，以粽绳仔细绑好。
(4)锅中加水漫过粽子煮沸，水开后以中小火煮约2小时即可。
粿粽
食材明细：
糯米粉1斤，水2杯，糖1又1/4杯，粽叶40张，棉绳适量，沙拉油1/2杯，内馅材料：1/2杯，虾米4两，香菇数朵，油葱酥少许，盐1小匙，五香粉1小匙，胡椒粉1大匙，酱油2大匙
粿粽的做法步骤：
(1)将香菇切成6等份，夹心肉切成细小块，虾米泡软备用。
(2)起油锅，将香菇、肉块及虾米，还有调味料倒入一起拌炒，放凉备用。
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰状，平分成16等份，将内馅包入，揉成圆形，用粽叶包好，再放入蒸笼内蒸20∼25分钟。
懒人粽
食材明细：
主料：糯米250克
辅料：苇叶500克，腊肠100克，花生50克，生抽适量，盐适量
懒人粽的做法步骤：
1，把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁
2，粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。
3，如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状
4，装入调好的糯米和两片香肠片，压实。
5，准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里
6，蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，
7，把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖
8，半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
小贴士：
1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！
2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽
3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右
水晶粽
食材明细：
主料：木薯粉500克，马蹄粉170克，澄粉170克，自制豆沙300克
辅料：砂糖300克
水晶粽的做法步骤：
1，木薯粉、纯正马蹄粉、澄粉，（用量3：1：1）
2，将粽叶洗净放入锅中煮15分钟
3，红豆用高压锅压好后放入炒锅加糖炒好
4，炒好的红豆沙
5，将全部粉类加适量水调成糊状，用筷子夹起来可以流动的状态
6，另起锅将糖加适量水煮开，水的量我是随便放的
7，糖水烧开后，快速倒入粉糊，一边倒一边不停搅拌
8，为了拍照，只是几秒没搅拌已经分层，下层都结块了
9，用力搅吧，一直搅拌均匀，没颗粒状才算完工，样子像粘粘的湿糕
10，用两块粽叶围成一个三角形
11，先放一层生湿糕（因为太粘了让人很抓狂）再铺一层红豆沙
12，最后再放一层湿糕
13，粽子包好后放入锅中隔水蒸
14，大火蒸20分钟
15，蒸好了，放在碟子上一直在颤抖
16，觉得不够透明，下次改良一下澄粉多点
17，真的挺好吃，我试了冷藏后不好吃，还是热着最好
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