厨房是批量制造美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材的原味得到了释放，而调料的使用不是任性而为，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编帮大家整理了推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)
推荐冰饮DIY 清凉一夏日(1)
炎炎夏日，酷暑难耐，很多男人女人都变成了冰箱的奴隶，前几天看一个姐姐在博客里面说，她们家最近正在上演冰箱大战，一共四层的冰箱，三层半被这个姐姐占领了，想想也是，什么冰激凌、烘焙一类的东西随便收拾收拾就能占很大的地方，但是又是各路MM们的最爱，今天我们就来给大家推荐一下好吃的冰激凌，只要是夏季女生们的最爱，我们都会推荐出来的，男同胞们，为了自己的饮料啤酒赶紧学习学习吧，不然真的没地喝冰镇的了！好啦，赶紧看看今天我们的美食推荐。
美食推荐第一道 芒果冰激凌>>>
推荐理由：芒果可是好东西，果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。口感较为细腻，是我们生活里面都比较能接受的味道，有过敏的同学们还是要注意！
美食推荐第二道 快速制作冰激凌>>>
推荐理由：想要在炎炎夏日快速吃上冰激凌吗，看看我们的美食推荐，炎炎夏日的美味解暑冰激凌让你触手可及，并且里面有加蓝莓酱进去，口感会更加的丰富，喜欢的朋友也可以添加山楂酱、草莓酱，喜欢什么就加什么，味道都会非常的棒的！
美食推荐第三道 豆腐冰淇淋>>>
推荐理由：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。用的是日本豆腐，这种豆腐没什么腥气，配上冰淇淋，有点象果冻，糯香无比，就着豆腐吃，冰淇淋变得不再那么的甜，不那麽的凉，口感非常好！
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美食推荐第四道 巧克力冰激凌>>>
推荐理由：巧克力有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。不过热量也是相当高，很多爱美的女生对此是敬而远之，浪漫觉得，肚子里面的小馋虫偶尔活动活动也好，毕竟老吊自己的胃口是意见很痛苦的事情，就当是跟自己的身体过不去一回吧！
美食推荐第五道 简易抹茶冰激凌>>>
推荐理由：最爱那一抹淡淡的绿色，让人陶醉，让人怜惜，抹茶的颜色使很多女孩子爱到无可救药，不仅仅如此，更重要的是那一丝丝爽滑的口感，配上浓浓的奶香味，沁人心脾，久久回味，喜欢美食的朋友一样可以配上自己喜欢的水果。
美食推荐第六道 让人又爱又恨的榴莲冰激凌>>>
推荐理由：闻着臭吃着香，这句话很多人拿来形容臭豆腐跟榴莲，正是因为如此特殊，才有了其独特的味道跟口感，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。喜欢的朋友可以试试看，换个吃法或许得到的不仅仅是味蕾的刺激，更多的是精神上的满足！
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美食推荐第七道 家庭版冰激凌>>>
推荐理由：超详细的步骤分析，手把手的教您做冰激凌，对于很多平日里面比较懒的女孩子，这绝对是福利，简单好做的美味岂有放过去的道理，赶紧试试看！
美食推荐第八道 玫瑰冰激凌>>>
推荐理由：绝对是创意的美食，玫瑰花的形状，在很多人看来是浪漫、是时尚，大多数人也不会拒绝，我们平常在家里面可以试试这个，并且还有一点就是可以买一套这样的模具，这样相吃什么样的都有了，肯定包你喜欢！
美食推荐第九道 香草牛奶冰激凌>>>
推荐理由：个人最喜欢的一款，迷恋香草的味道，安静典雅，清清的来一口，丝丝滑滑，细腻里面有一股子清凉，极力推荐给大家，希望大家能够喜欢上这个味道。
推荐了这些好吃的冰激凌，你还会觉得这个夏季炎热吗，还有一篇，都是关于喝的东西，马上就快写完了，希望大家能够喜欢，夏季其实没有我们想的那么可怕，可能是很多人怕晒黑、怕长肉、怕没有胃口，导致的一种心理上面的味觉抵抗，其实，按照浪漫的想法就是大家该吃就吃，该喝就喝，人活这么一辈子，不好好去享受生活，天天活在这种顾忌里面，岂不是很痛苦的一件事情？好了，先到这吧，有什么好的建议希望大家多多提，可以去【主页】留言，期待与您的交流，更希望大家对我们多多关注。
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消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏
美味的生产基地是厨房，涉及它的学问很多，在这里，食材有了不同的去向，而调料则让食材上升到了更高的层次，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。下面是小编为大家精心推荐的“消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏
消暑有“凉”方夏日茶饮清凉一夏
每次看到外面炎炎的烈日，我们就会在心里默念着，要避暑，避暑才是王道。减少晒太阳的时间，减少各种生病的机会，对于我们来说非常重要。尤其是在饮食一点上，很多时候疾病就是吃出来的！怎样正确防暑呢？
刚从炎热的大太阳底下逃离，躲进冷气房时，如果能够马上来上一大杯冰冰凉凉的饮料，铁定叫不少人想打从心底大喊声“透心凉”或“爽快啦”！不过，中医师警告，老把肚子当冰箱，可得小心当不成水妹妹，反倒吃出四四方方“冰箱”身材，肥胖机率大增，连皮肤也容易干巴巴。
根据老中医的临床经验，现在很多小女生，从小经常冰品、可乐不离手，打乱身体自然调节温度的规律，结果就是百病丛生。
饮食的温度有多重要？中医师表示，人的身体，可是大自然最精密的设计，但一般人却鲜少体会到它的重要性，想吃什么就吃什么，一切跟著感觉走，反倒因为饮食的温度乱调、饮食的方式不对，伤害自己的健康，埋下日后致病的根源。
不对的饮食温度可比健康隐形杀手！打个比方，现今低碳生活风行，大家都知道不该再使用伤害地球的能源，该利用太阳能、风力、潮汐等大自然运作的能量，以避免再去污染地球，造成二次、三次的伤害。人体何尝不是如此。地球毁灭是地球温度上升，同理，人体的温度若变化太多也会造成健康毁灭，衍生出许许多多疾病。
人体温度忽冷忽热，只有百害无一利。举例来说，夏天外头气温高，为了散热，人体会不断流汗，当流汗时，血液、皮下组织的水份大量向外流失，这时人自然会想补充水份，但冰凉的饮料并不是最佳选择。李深浦强调，冰凉的饮料一进到肚子，想要被人体吸收利用来补充水份根本不容易，因为过低的温度，只会造成血管收缩，恰恰相反，造成血液黏稠，皮肤组织更干燥。
不仅如此，长期习惯喝冰凉的饮料解渴，会让身体仿佛处在冰箱当中，胃肠营养代谢变差。身体也会怕欠缺足够营养，就像处在冰天雪地的北极熊，为了自保“过冬”，大脑会下令囤积更多的脂肪、血糖及热量，导致发胖。甚至出现三高症状。
夏天解渴到底怎喝才对？室温的凉水就是解渴的圣品，消暑不该靠冰品，人体温度的调节必须温和渐进，才不会打坏自然节奏，引发疾病。
夏季食疗要诀：
中医认为暑为阳邪，易侵犯上焦心肺，流汗太多会伤津耗气、注意力难集中、四肢疲倦乏力等，特提供茶饮和穴位来自我保健。
天气闷热，稍不小心就可能中暑。其实中暑分“阳暑”和“阴暑”，症状大不同，中医须辨证论治，配合茶饮和穴位来自我保健。
中医认为暑为阳邪，易侵犯上焦心肺，中暑多出现身体燥热、出大汗、心烦、面红、口渴想喝冰水、小便量少而黄或灼热、脉搏变快等热象，照镜子可以发现舌头变很红。严重者可能出现抽搐、意识昏迷、四肢发冷，须立即送医治疗。
由于暑热，流汗太多，容易伤津耗气，头重、晕眩无法集中注意力，四肢疲倦乏力、口干舌燥、脸色苍白等气阴两虚的现象。
气温高又潮湿，常引起肠胃不适，脾胃失常，出现腹痛吐泻、胸闷恶心、食欲不振、胃肠胀气等症状，照镜子可以发现舌头上铺了一层白白偏厚腻的舌苔。
以下提供几道保健茶饮及穴位按摩，防范中暑的发生，轻松喝茶、按摩穴位，击退暑气！
消暑茶饮清凉一下
金银翠玉饮
材料：西瓜翠衣（西瓜白肉部分）20g、金银花1钱、薄荷0.5钱、生甘草1钱
作法：将材料洗净，包入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后即可代茶服用。
功效：清心消暑泻热，但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。
津气生脉饮
材料：西洋参3钱、麦冬2钱、五味子1钱、竹叶0.5钱。
作法：将药材洗净，包入过滤袋，置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后代茶服用。
功效：消暑益气，养阴生津；但虚寒体质或有感冒等症状者不适合饮用。
香薷消暑饮
材料：香薷1钱、紫苏1钱、陈皮2钱、茯苓2钱
作法：将药材洗净，包入过滤袋置入保温杯中，冲入沸水800cc，闷泡20分钟后代茶服用。
功效：消暑解表，化湿和胃；中暑发热突然晕倒者，不适合饮用。
穴位按摩击退暑气
用湿毛巾冷敷以下穴位各5分钟，再搭配按摩及深呼吸，一边穴位各按摩20下，这些穴位有清热消暑，降心火的功效。
督脉大椎穴：位于后颈部位于低头时颈椎最高点；出现类似中暑症状时，敲打大椎穴可帮助散去体内积藏热气，疏风清热益气。
心包经内关穴：位于手腕横纹中央正上方2寸（3横指宽）；可安抚情绪紧张，安定心神；改善胸闷，减少恶心欲吐等肠胃不适。
肺经尺泽穴：肘关节横纹处，靠近大姆指的方向，近肱二头肌肌腱边缘。可泻肺热，消暑气。
膀胱经委中穴：位于后膝腘横纹中央。经常按摩可清热凉血。
厨房消暑妙招之清凉一夏
连日来天气闷热，火辣辣的太阳让人食欲一落千丈。网络盛传，有5种食物和调料，是闷热天气解暑良方。
1.吃得起苦
天热要多吃“苦”，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。因此餐馆一些苦瓜或芥兰等苦味一类的菜，常凉拌或冰镇着吃，特别清火。
窍门：
苦瓜，味属苦，寒，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。
但脾胃虚寒者不宜生食，应少食或不食，苦瓜中所含的苦瓜素是一种水性致泻剂，过量则会出现吐泻腹痛，刺激子宫收缩，易引发流产。
苦寒也容易伤阴，不适合常熬夜的阴虚阳亢患者。
如果将苦瓜煮熟可降低其苦寒，如什菜贩摊位常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣。
2.鸭肉做菜
天热时，可用鸭肉多做些菜，而羊、牛肉等红肉一般一周吃一次。
窍门：
从中医来看，鸭肉性寒、味甘、咸，可大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，也可祛除暑热给人体带来的不适，炎热气候可多吃。
新加坡常见的有咸菜鸭肉汤，但烟熏和烘烤的鸭肉，若加工处理不当，可产生致癌物质，应少食。
羊肉属于大热之品，是冬季进补品，能促进血液循环，有补肾壮阳、健脾阳的作用，适用于体虚胃寒者，不过体质偏热、爱熬夜或患有肝病，高血压、急性肠炎、发热、牙痛，口舌生疮者则都不宜食用。所以炎热的气候应少食羊肉。
3.醋提食欲
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。醋能杀菌，闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，增强食欲。
窍门：
醋能增进食欲并促进消化液的分泌，对摄取食物的消化吸收也有帮助。但醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋，以免对身体造成伤害。
4.热茶散热
夏日离不开饮料，许多人喜欢喝冷饮，其实热茶虽然热，但喝之后肠胃会特别轻松舒服，解渴又解乏。英国有专家测试表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品。
窍门：
茶有清热生津作用，喝热茶养胃，进冰水则伤脾胃。
身体有自身的体温调节作用，当身体过热时，就会通过冒汗或小便把体热从内向外散发。所以喝热茶是最好的散热和降暑方法。
反之，如果贪凉喝冷饮，冷就会把热包住，散不出来，易引发伤风感冒、皮肤病等疾病。
另外，冷饮进入肠胃，会造成胃肠平滑肌痉挛，损伤脾胃的阳气而出现胃痛、胃胀等消化系统疾病。
5.西瓜补水
西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。
西瓜90％以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，可增进食欲。
窍门：
西瓜性味甘、寒。有消烦止渴、解暑热、利小便等作用。西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。
西瓜皮（中医称西瓜翠衣）可治闪腰岔气和口唇生疮，煎汤代茶，是很好的消暑清凉饮料。
不过脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者，均不宜多吃，过量食用则会引起消化不良或腹泻。
冰啤可消暑吗 夏日七种人千万不能喝冰啤
97美食网导读：炎炎夏季，啤酒开始大量上市，很多人认为喝冰啤酒可以消暑，其实错误的想法，夏季喝啤酒有讲究，那么什么人不能喝啤酒呢?夏季喝啤酒禁忌有哪些?下面小编解答，快去看看吧!
冰啤可以消暑吗夏日7种人不能喝冰啤
盛夏时节，吃饭时来瓶冰啤，是很多人消暑纳凉的首选。那么喝冰啤酒真能消暑吗，怎样喝啤酒如何搭配下酒菜最科学健康呢?医院营养医师为你解答。
如今的盛夏时节，无论在家里小息还是在路边排挡，亦或是在餐馆饭店，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。但是，冰镇啤酒能否消暑，啤酒搭档是否科学健康，已经引起了人们的关注。为此，专家给出了几条建议，让消费者参考。
专家表示，啤酒具有一定的营养价值，且能开胃健脾，适于夏季饮用。但是，啤酒引用不科学，危害同样不可小觑，饮用时注意相关不宜事项，才能有益身心。
一、酒温过低有隐患，冰啤解暑无根据。
温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。
专家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
有资料表明，早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂反应能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，思维能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一样，使身体消耗增加，易于疲乏，且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而使思维能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差错事故。
夏日食养
厨房是制作美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材如何选择，而调料扮演了食材无法企及的作用，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。或许你需要"夏日食养"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
夏日食养
夏日食养炎热的夏季，由于持续高温，人体体能消耗较大，在饮食上就需要及时补充能量，每日多选择优质的蛋白质，如瘦肉、鱼、甲鱼、鸭肉、兔肉、牛奶、酸奶等，也可以选择一些健脾开胃、清热化湿的食品，如冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、绿豆、薏苡仁、茄子、茼蒿等。在此也向大家推荐，每天适量饮用一些茶和蜂蜜，对安然度夏有一定的帮助。
从传统概念上说，茶有驱散疲劳，清思、明目，生津、止渴，利尿、止泻、清热解毒、镇咳、平喘和消食、减肥等功用。
蜂蜜《本草纲目》说，蜂蜜“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功”。
此外，食疗方主要有：米油。原料：粳米。制法：粳米洗净后加水置于高压锅中，旺火烧开后(气阀开始排气)，改中火5分钟，喜食软烂者煮10分钟后，离火静置10分钟即可。亦可用电饭煲煮粥。功效：米油即表面飘有米油的浓米汤。粳米性味甘平，健脾和胃，补中益气。古人称“米汤可代参汤，补液填精”，非常适宜病人及体弱者食用。
莲子薏米粥。原料：莲子50克，薏米30克，山楂20克，冰糖100克(后下)，橘皮3克，竹茹9克(另包)，小枣100克，大米500克。制法：加水适量，将橘皮、竹茹同煎，去渣，再用此水烹煮其他原料，待莲子熟后再加入冰糖，煮3分钟即可。 功效：健脾益气，和胃止呕。用于治疗乏力等。
洋参银耳雪梨汤。原料：西洋参1克(也可将西洋参改用冬虫夏草，即虫草银耳汤)，百合6克，白木耳6克，枸杞子6克，雪梨1/4枚(后下)，冰糖9克。制法：前4味同煮，小火煨20分钟后加入雪梨、冰糖，煮3分钟后即可。功效：益气养阴，生津润燥。
川贝百合绿豆汤。原料：川贝12克，百合50克，绿豆100克。制法：川贝打细粒与百合、绿豆共煮至熟烂，放入冰糖，饮汤服食。功效：清咽润喉，除痰散结。
几道精选经典川菜DIY
香辣盆盆虾
风味特点：
肉厚色鲜，香辣味美，川菜名品，万人钟爱。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素a等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
制作过程：
（1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。
（2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。
（3）在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。
网友评论：
味道很不错，口感也好棒的！能把大虾做的这么香辣可口，不容易啊!再配上好吃的笋段、香蘑，而且那一层的红油让人看了就食欲大增！
水煮鱼
主要原料：
主料：草鱼、鲶鱼等。
辅料：豆芽。
调料：辣椒、麻椒等。
味型：
麻辣味。
风味特点：
鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。
营养成分：
草鱼肉质细嫩，每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克，还含有维生素b1、b2，尼克酸等。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。
主要功效：
中医认为，草鱼味甘性温，有暖胃和中、平肝祛风之功效，鱼肠可益眼明目。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
制作过程：
（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
口感描述：
水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。
麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。
而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是豆芽，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。
网友评论：
（1）草鱼肉嫩极了，咸淡正合适，最好的是鱼头还被敲碎了，让我们吃起来不那么费劲，豆芽也很脆，这道菜在我嘱咐小姐多加了一份豆芽的情况下，还是被消灭的连根骨头渣滓都没剩下。
（2）水煮鲶鱼上来了，这是众多铜子们特别推荐的。迫不及待的便呈上一勺：果然肉质鲜嫩、麻辣适中，到口即化，现在想来都要流口水呀……我觉得这是我吃过的少有的好味道了。
毛血旺
主要原料：
主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料：辣椒、麻椒等。
味型：
麻辣味。
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风味特点：
麻辣鲜香，汁浓味足，巴蜀老兵，续写辉煌。
营养成分：
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
主要功效：
鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
制作过程：
（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
历史典故：
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。
70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。
网友评论：
记得以前在坛子里看铜子说过里面有我挚爱的金针菇做底，经过实践，发现确实不错！料还是比较全的，血块、百叶、鳝鱼段、黄喉、木耳……鲜！嫩！麻！辣！香！入口直截了当的感受难以抵挡！
麻辣田螺
主要原料：
主料：福寿螺。
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。
味型：
麻辣味。
风味特点：
肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。
营养成分：
每100克田螺肉中含蛋白质11克，碳水化合物3.6克、钙1.3克，同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠等多种维生素和微量元素。田螺含有丰富的维生素b1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。
制作过程：
（1）首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中汆去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。
（2）漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。
（3）煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。
网友评论：
（1）两个人一起吃田螺的感觉非常的好，争着继而让着盘子里面剩下的几个田螺，辣，但是没有火，吃完还可以打扫完里面的汤汁，慢慢的闭上眼睛回味。
（2）几个螺肉下肚，马上觉出超级的麻辣，辣椒下面的红油汤更是香浓的
冬季温暖良方让你告别冰手冰脚
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"冬季温暖良方让你告别冰手冰脚"，希望您喜欢！
冬季温暖良方让你告别冰手冰脚
入冬以来，不少人都感觉全身发冷，手脚更是冰凉得受不了，尤其身材娇小的女性、压力过大的上班族，哪怕是不停地喝热水、穿再多的衣服，依然不得缓解，这究竟是为什么呢？
专家认为，手脚冰凉主要有两种原因，第一种是因为身体阳气虚衰，不能温煦人体，特别是处于四肢末端的手脚就更得不到阳气的温煦，因此会出现全身怕冷，手脚尤为严重的现象。
这种情况的人，平时要注意保暖，特别是腿、脚的保暖，如果下肢保暖做得好，全身都会觉得暖和。晚上睡觉前，一定记得泡脚，脚热了更容易入睡。饮食方面，应多吃一些性属温热的食品，如牛肉、羊肉、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、桂圆等，以提高机体耐寒力。
症状严重的可服用金匮肾气丸等药物，以补肾温阳；此外，穴位按摩也可以缓解手脚冰凉症状。涌泉穴位于脚心部，可用拇指快速按揉，直到有热感为佳，每天早晚按揉100下，再接着揉搓各脚趾100下。补肾壮阳，能让手脚快速暖和。
另一种情况是身体本身的阳气并不虚衰，但气血运行不畅，导致阳气瘀滞在体内，不能达到手脚，出现发凉的情况。这种人只是手脚发凉，身体躯干部分是不怕冷的，甚至怕热。
这类人应加强运动，尤其是久坐或久立的人，要多做手足和腰部的活动，以加强血液循环；平时不要穿太紧的衣服，因为衣服过紧会阻碍血液循环；饮食上应多食用一些具有行气、活血、疏肝解郁作用的食物，如山楂、玫瑰花、金橘等；也可以采用按揉气冲穴的方法缓解此类手脚冰凉。
气冲穴位于大腿根内侧，此穴下边有一根动脉。先按揉气冲穴，后按揉动脉，一松一按，交替进行，一直按揉到腿脚有热气下流的感觉为佳。
女性该饮哪种花？
厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材找到了知音，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面由小编帮大家编辑的《女性该饮哪种花？》，欢迎你参考，希望对你有所助益！
女性该饮哪种花？
当前，在许多白领女性的日常生活中，“以花代茶”比较盛行。有人甚至认为桃花、杏花等也有美容功效，于是用开水冲泡代茶饮，结果造成腹痛、呕吐、腹泻。
其实，并不是所有的美丽花朵都可以作为“茶”来饮用的，有些花甚至含有毒物质（如黄杜鹃花、夹竹桃花等），饮用后轻者出现中毒反应，重者可危及生命，所以千万不可偏信传言。
菊花属辛凉解表药。味甘苦性微寒，具有疏散风热，平肝明目和清热解毒的作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用，主要适合于中老年人和预防流行性结膜炎时饮用，青年女性不宜饮用。
玫瑰花属理气活血药。味甘微苦性温，具有行气解郁，和血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香，药性平和，既能疏肝理气而解郁，又能和血散瘀而调经，有柔肝醒脾、行气活血的作用，主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调，或经前乳房胀痛者。玫瑰花味甘性温，理气和血，对治疗面部黄褐斑有一定作用，所以适合中青年女性饮用。
金银花属清热解毒药。味甘性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花为清热解毒之良药，既能清里热，又能散表热，临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒，热毒血痢及温热病等。金银花药性偏寒，不适合于长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用。否则，可能会出现不良反应。[97美食网]
金莲花属清热解毒药。味苦性寒，具有清热解毒的作用，主要用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、口疮、目赤等症。金莲花与金银花一样不适合长期饮用，仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用，禁忌同金银花。
由此可见，最适合中青年女性饮用的“花”是玫瑰花。当心情郁闷、脘胃胀满疼痛或月经不调，乳房胀痛时，用5～10克的玫瑰花，开水冲泡20～30分钟后饮用，有改善症状的效果。
科学对待端午饮雄黄
厨房是国人呆得较多的一个场所，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材如何选择，而调料给予了食材不同凡响的境界，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编精心收集整理，为你带来的科学对待端午饮雄黄，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
科学对待端午饮雄黄
雄黄酒灭五毒。“惟有儿时不能忘，持爻簪蒲额头王”。额头王，即指每逢端午节时，用雄黄酒在孩子额上画个“王”字。也有的在鼻尖、耳垂上涂上一些，还有的将雄黄调入白酒加热后直接下肚或抹身，说这样可以驱邪，避免“疫疠”之气。雄黄酒是有毒的。可是至今，每当端午节来临，有些人总要喝杯雄黄酒。这主要是由于人们以为雄黄能“驱避百邪”的想法在作怪。
雄黄的主要化学成分是二硫化砷。雄黄加热经过化学反应会转变为三氧化二砷，也就是剧毒品砒霜。由此可见，饮用加热的雄黄酒实际上是在服毒。以雄黄酒涂在小孩头部、鼻尖、耳垂或抹在身上驱邪避疫，是没有科学道理的。酒可以扩张血管，加速砷在消化道和皮肤的吸收，时间短者十几分钟、长者４一５小时即会中毒，轻者表现为脑骨后疼痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、大便呈“米泔样”，重者至死亡。
雄黄酒有很强的除害作用。我国古代，夏季除害灭病的主要消毒药剂，雄黄酒便是其中之一。经常将它喷洒在床下、墙角等阴暗地方，以避毒虫危害。
因此，在科学知识大为普及的今天，我们应该正确看待雄黄酒的功效并慎重加以应用，兴利陈弊，以确保安全、快乐地欢度节日，维护身体健康。
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