食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的咸水角，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉250克，澄面75克，肉末适量，虾米适量，冬菇适量，萝卜干适量，糖适量，
辅料：：猪油适量，水适量，
咸水角的做法步骤：
1.将馅料炒熟，放盐调好味
2.澄面用滚水拌匀，糯米粉加糖和成生熟粉，两个面团混合加猪油揉匀
3.取一小块面团，象包饺子一样包好馅料
4.放油锅里炸熟，要不停的翻动
5.成品图
小贴士：
加澄面能保持皮持久的酥软，糯米粉和好后取一小块煮熟，加入生粉揉，这样的生熟粉做出的生角不易裂口
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广式小吃～咸水角的做法
粤菜小吃，喝早茶的绝配，非常好吃，每次喝早茶我都爱点。不过，这个做法是我自己摸索的，不是绝对的。一般做这个和面的时候加些猪油炸完更好吃，会起泡。
材料：
五花肉，糯米粉，粘米粉，生粉，
广式小吃～咸水角的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉，粘米粉，生粉，大概5：2:1加少许糖，开水和团。（可加点猪油，炸好会有泡泡，这次没加）
步骤2，取小挤按扁，放馅捏起（可按各人喜欢，随意馅，我放了肉，萝卜干，沙葛）
步骤3，家里还有红豆沙做了几个甜的
步骤4，炸金黄
步骤5，成品
咸水鸭蛋
早餐小菜中，咸蛋，榨菜，腐乳等等是最为常见的
最爱莫过于那滋滋冒着黄灿灿油花的咸蛋黄
我们常常以咸蛋黄是否冒油来判定该咸蛋制作的成功与否
但是外买的咸蛋经常爆出黑心商家用工业用盐腌制的新闻
而摄入过多采用工业盐腌制的咸蛋易致癌甚至死亡
所以，总是让人担心买回来的咸蛋是否安全
想要吃上安全又放心的咸鸭蛋，完全可以依靠自己动手
一些随手可及的简单食材和等待腌制完成的时间即可
40-45天，即可腌制出图中留着黄油的放心咸鸭蛋哦
腌制咸鸭蛋的方法不止一种，有咸水法，酒糟法和泥土法
今天先介绍的是最咸水法
下一次将会介绍用福建特有的青红酒糟制作的咸鸭蛋，会比咸水鸭蛋更香更出油
先跟着步骤来学咸水法的咸鸭蛋做法吧
咸水鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋10只，纯净水1L，食盐250g，高度白酒100ml
咸水鸭蛋的做法
1、取新鲜鸭蛋10只，用牙刷，软毛刷或海绵搽将鸭蛋外表洗净
2、将洗净的鸭蛋放入沥水篮内，放置在通风处晾干鸭蛋表面的水分
3、取一只干净的锅，倒入1L纯净水，加入食盐250g
4、将步骤3的腌制水用勺子不停搅和直至烧沸，盐全部融化至水中，关火
5、待步骤4的腌制水完全凉透，倒入容器内
6、将风干的鸭蛋，慢慢的放入容器内
7、倒入100ml高度白酒至容器内，使其与腌制水混合均匀
8、在容器内放入一个小碗以便将浮起的鸭蛋压入腌制水中
9、腌制40-45天以后就可以将腌制好的咸鸭蛋取出，煮8分钟左右至咸鸭蛋熟即可用来搭配早餐咯
小贴士
1、水洗的鸭蛋一定要风干表面的水分，想要水分干的速度快一些，可以用厨房纸巾现将洗净的鸭蛋表面的水分搽干，再放置在阴凉处风干即可，否则，带着水分的咸鸭蛋容易使腌制水生白花
2、用一个小碗压着鸭蛋是为了让鸭蛋更好更完全的浸入腌制水中，可以使腌制的咸鸭蛋味道均匀不易坏
网站小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
咸水花生
又一季花生季，季节颠换的很快，又是一季的轮回，到市场上溜达的时候，新一季的红薯花生都上市了，颇有感触，岁月流逝时光荏苒，竟然让人感怀而神伤了。
应季的花生，回家那么卤水淡淡的煮来，微微的香气配着一杯冰啤，是很好的感觉，即使没有啤酒，当一个小零食，也蛮不错，消磨看电视的单调。
不算贵，3元钱买了一斤半花生，煮来小半锅，够食用好半会时间了。
相对着咸水花生，我更喜欢原滋原味的水煮花生，记得小时候，每到新花生季，便有农人煮上那么一篮进城买卖，一毛钱两毛钱都可以买来好大一包来吃，祖父喜欢买，每当遇到卖花生的，便会买回来，看着是零食，有时就当饭吃了，花生吃了特挡饱。
祖父已远走，我是最好的承继人，每到花生季节，总会或熟或生买回来吃，不是为了祭奠那些久远的时光，而是一种习惯，习惯了这样的季节吃着这样的零食，无头无脑的，想或不想。
这一季的小滋味咸水花生
食材：新鲜落花生
配料：大茴花椒干红辣椒食盐
咸水花生的做法
1.新鲜花生，我买回来的时候浑身沾满泥土，回家好一阵洗，才见到清澈的水。
2.准备花椒、大茴和干红辣椒备用。
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3.锅内加水适量清水，放入食盐，将调料放入搅匀。
4.电磁炉中火，设定20分钟，煮好后可以焖一会，直接泡在盐水里入味，吃的时候再取出来。
如果有那么一些时间可以让人消磨，可以逐个把花生壳捏一个小口，这样方便滋味的浸入，我没有那么些时间来做这个事情，就没有打开，入味受限制些。
咸水花生食材搭配小提示
香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
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