食材明细:
主料:千层酥皮1盒,叉烧约100,土豆约50克
辅料:鸡蛋1只
配料:咖啡粉适量,生抽适量,糖适量,咖喱粉适量
咖喱叉烧酥角的做法步骤:
1,将叉烧剁成小粒,将土豆水煮至熟,剥皮,切成粒;
2,锅置炉上放少许油,开中火,将叉烧爆香,盛起叉烧,锅底留油;
3,倒入土豆,用铲子把土豆泥烂;
4,再倒入叉烧,加生抽1小匙,糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙,用铲子翻匀,盛起备用。
5,从冰箱取出酥皮,趁冻打开,用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度,意为正方形;
6,用刀将酥皮切成正方形;
7,在酥皮的一角放入馅料;
8,用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液;
9,对角覆盖,用手捏紧收口;
10,在捏好的酥角表面涂层全蛋液;
11,再在角的上面扎几个孔,这样烤时里面空气膨胀,就有孔排气,不至于笑口(开口),放入预热的烤箱用Bake 功能,用Bake功能190°C(375°F),先烤10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。
小贴士:
一、用酥皮烤派,内馅不宜过湿,来用烤叉烧酥、皮蛋酥、咸蛋酥等再合适不过了,如果用来烤苹果派,用青苹果比较好,因青苹果水分较少,如果烤菠萝派,应将馅炒得稍干些;
二、烤箱的温度只是给大家参考,因不同版子、不同容积的烤箱在相同的刻度上,实际的热度有差异,而且烤箱的大小和所烤食物的量的多少,颇有影响,最好在烤到理论上的一半时间时,把食物前后调转再烤,这样就比较均匀了;
三、最好开烤箱灯,到过了2/3的烤制时间,要密切注意食物,以防过焦。
食材明细:
鸡脯肉(切小丁)300克,洋葱(切碎)半个,土豆(切丁)一个,胡萝卜(切丁)一个,黄瓜(切丁)半个,好侍咖王咖喱(一盒)适量,玉米油20克,米饭适量
鸡肉咖喱米饭的做法步骤:
第1步鸡胸肉,土豆,胡萝卜,黄瓜,洋葱分别切丁。锅内到入玉米油,加热倒入鸡胸肉,炒至颜色变白。
第2步鸡胸肉炒至颜色变白,倒入土豆胡萝卜丁炒至断生。锅内加水没过鸡胸肉土豆胡萝卜丁(喜欢汤汁多一点的可以多加一点水),大火烧开,撇去浮沫,转中火煮7-10分钟。
第3步加入好侍咖王咖喱块,转小火,慢慢搅拌至咖喱块融化。小火熬至咖喱变浓稠,加入易熟的黄瓜洋葱丁,慢慢翻炒
第4步小火炒至洋葱变至透明,就可以了,不要炒的太过,会影响口感。OK,出锅了成品图,咖喱的香气会让人食欲大开
第5步成品图
食材明细:
鸡腿2只,安记日式咖喱4块,土豆1只,胡萝卜1根,洋葱半个,姜片适量,料酒10毫升,生抽10毫升,淀粉5克
咖喱土豆鸡肉的做法步骤:
第1步准备材料:2只鸡腿、胡萝卜、土豆和洋葱以及安记咖喱块鸡腿剔除掉鸡骨头
第2步鸡腿肉切小块,用料酒、生抽和淀粉腌制把鸡腿骨头、水和姜片放进煮锅,大火煮沸转小火熬成高汤
第3步土豆和胡萝卜削皮切小块,洋葱切粒炒锅爆香姜片,放入鸡腿肉翻炒
第4步把鸡腿肉炒至转色盛起待用再次烧热油,爆香洋葱粒
第5步加入胡萝卜和土豆块,煸炒加入鸡腿块
第6步加入熬煮好的高汤加入咖喱块,拌匀
第7步盖上盖子焖至浓稠很好吃的咖喱饭
小贴士:
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料,用了咖喱味道很浓郁。
食材明细:
主料:鸡胸肉2块,洋葱1只,土豆2个
辅料:牛奶3袋,咖喱块3块
【泰国】鸡肉咖喱的做法步骤:
1,准备材料。
2,洋葱切块,炒软。
3,加入鸡肉块,炒制变色。
4,加入土豆块,煸炒2分钟。
5,加入牛奶,焖煮半小时。
6,加入咖喱块。
7,最后加入适量的盐调味即可出锅。
食材明细:
鸡胸肉一块,土豆一个,胡萝卜一根,元葱半个,油少许,咖喱一盒
咖喱鸡肉的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗净切丁,入开水锅里抄一下,去除血腥,捞出备用。(俺就这习惯,吃什么肉都要有这个过程)土豆、胡萝卜去皮洗净,切成丁,元葱也切成丁。
第2步锅内放少许油烧热,放入所有原料翻炒均匀,加清水没过原料,大火烧开,转中火煮至原料软烂,关火。把咖喱块掰开放入锅里,搅拌至完全融化,开小火煮5分钟即可。
第3步盛出来,拌上米饭,开吃。
小贴士:
汤少了太干可以再加水,太稀了可以多煮一会儿。
食材明细:
原料: 无骨无皮鸡腿肉10块,西芹1根,洋葱1颗,胡萝卜3根,土豆2颗
配料: 小茴香1小匙,印度咖喱粉2小匙,盐1匙半,高汤1碗,水半碗,日式咖喱膏4小块
鸡肉蔬菜咖喱的做法步骤:
蔬菜切丁,鸡腿肉煎香取出备用;
锅中中火下油,放入小茴香炒香;
加入咖喱粉炒成油咖喱状,放入煎过的鸡腿肉;
加半茶匙盐,半碗高汤焖煮约15分钟;
放入切成丁的蔬菜,剩下的盐,高汤和水,加盖焖煮约25分钟;
最后放入日式咖喱膏,待溶化后加少许水调整粘稠度即可。
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