食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐炸油角，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：面粉500克，猪油150克，花生100克，白糖适量，清水适量，
辅料：：糯米粉150克，鸡蛋2只，黑芝麻100克，开水适量，
炸油角的做法步骤：
1.面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。
2.把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。
3.另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。
4.取面团擀开，圈出圆片。
5.放上适量芝麻糖馅。
6.包成半月形，边上捏出花边。
7.锅中入油，烧至约七八成热。
8.下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。
9.出锅就可以吃了。
小贴士：
1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。
2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。
3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。
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油角
食材明细：
主料：：油角皮4000克，花生750克，白糖1000克，芝麻500克，
油角的做法步骤：
1.花生炒香，去皮捣碎；
2.芝麻洗净凉干，再炒香；
3.将白糖、花生碎、芝麻搅匀成馅料；
4.取一张油角皮，放入适量的馅料；
5.先在皮的边缘沾上少许水，捏紧再折成形状；
6.热锅，倒入油，煮至起泡；
7.放入适量的油角，小火炸至金黄色；
8.沥油，放凉后用密封袋保存。
蛇年大吉之----黄金炸油角
食材明细：
主料：：麦芯面粉2.5斤，鸡蛋5个，猪油4寸碗1碗，清水适量，
辅料：：花生1斤，芝麻2两，白糖半斤，
蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤：
1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.
2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面
3.和好的面,先放置20分钟松弛
4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.
5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.
6.拿你喜欢的模子印出形状.
7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好
8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口
9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口
10.做好的生角仔
11.做好的生角仔
12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.
13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来
14.做好的生角仔
炸脆角
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，春卷皮适量，洋葱适量，酸奶适量，土豆适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，干葱头适量，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡汁儿适量，味精适量，
炸脆角的做法步骤：
1.准备食材
2.洋葱切碎、蒜蓉切碎、鸡肉切丁、土豆切丁、春卷裁片。
3.沾酱制作：香菜切碎，拌入酸奶中搅拌匀称。
4.将油热好，加入洋葱碎末和蒜蓉炒香，放入鸡脯肉炒至变色，再加入土豆丁，然后放五香粉、盐进行调味，最后倒入鸡汤焖熟
5.用裁好的春卷皮进行包制好。
6.再入锅炸熟，配上沾酱即可上桌。
7.美味的炸脆角，就可以开吃啦！
小贴士：
1、炒制馅料时，鸡肉和土豆不能抄的时间过长，因为还有炸的过程。
2、油烧至6-7成熟。
炸虾角
食材明细：
主料：：云吞皮适量，新鲜虾半斤，香菜适量，芝麻适量，
辅料：：盐适量，油适量，白酒适量，黑胡椒粉适量，
炸虾角的做法步骤：
1.鲜虾洗净去壳
2.将虾仁用白酒、盐、黑胡椒粉腌制五分钟
3.取一片云吞皮，将虾仁放在上面
4.加香菜和芝麻
5.将云吞皮对折
6.锅里下油，侍油有小泡泡冒出时放下虾角
7.炸至金黄色捞起沥油
8.挤上茄酱即可
9.成品图
小贴士：
1、鲜虾一定要先腌制
2、芝麻可先炒一下，这样味更香
炸薯角
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：油适量，黑胡椒适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，
炸薯角的做法步骤：
2.蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右
3.冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出
4.在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。
小贴士：
1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条
2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分
3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸
洋气油角
食材明细：
主料：：面粉1/4杯，冷冻无盐黄油110G，橄榄油2汤匙，胡萝卜1个，蘑菇5个，酱油2汤匙，
辅料：：盐适量，冰水6汤匙，洋葱1个，蒜瓣4个，红辣椒适量，现磨黑胡椒适量，罗勒适量，香菜适量，
洋气油角的做法步骤：
1.筛过的面粉加半茶匙盐、切碎的黄油以及冰水和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
2.锅内加热橄榄油，洋葱切碎炒至变软，加入胡萝卜丝、大蒜、红辣椒、蘑菇和酱油翻炒至水分蒸发后，加入罗勒、香菜、盐和黑胡椒调味
3.面团擀成3mm厚，用圆形模具切出面皮，将内馅放上后用水湿润边缘合上面皮
4.用叉子在边缘压出花纹，将包好的馅饼放入烤盘，刷上蛋液，入烤箱烘烤25-30分钟即可
小贴士：
新鲜的蔬菜配上烘烤的方式，比起传统的油角更健康。馅料的食材可以根据喜好随意搭配，加入芝士也是不错的选择哦。在天天吃肉的春节假期里，做一份健康美味的“西式油角”与家人一起分享吧！
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