今天店里不忙,逛了逛超市,鸭脖特价就买了6根,一共才九块六,自己做干净卫生还实惠。
材料:
鸭脖6根,干辣椒若干,姜片2片,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,花椒适量,八角3粒,香叶2片,肉桂2根,白芷2片,盐适量,麻椒适量,,
麻辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖切段,用水浸泡一会儿洗净(在这里我告诉大家一个小常识,就是洗排骨之类的食物可以在水里加些面粉,这样洗出来的很干净),锅中加水,烧开,放入鸭脖煮沸,可以多煮一会儿,把血沫往外捞,然后把焯好水的鸭脖用凉水冲洗几遍备用
步骤2,锅中倒油烧热,把所有的干料全部放入锅中,翻炒一下,加入鸭脖,倒入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐翻炒均匀后加入热水,没过鸭脖,水可以多一些,大火煮沸后转中火慢炖40分钟,然后大火收汁即可!
步骤3,装盘的时候可以用筷子夹入盘中,这样就可以把干料留在锅中了。
材料:
鸭脖(鸡脖)5根,麻椒适量,郫县豆辦酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,冰糖3-4颗,,
酱香鸭脖(鸡脖)的做法的做法步骤:
步骤1,用水把鸭脖的血末煮出来
步骤2,切成两段
步骤3,把油烧热,加入麻椒,麻椒炒出麻椒味,加入一勺郫县豆辦酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒调料一定要小火哦
步骤4,加入料酒,老抽,水
步骤5,把调的汤汁烧开
步骤6,放入鸭脖,加入耗油,冰糖,然后中火烧?最后大火收汁
步骤7,完成了,酱香鸭脖,鸡脖也可以做哦,比外面买的还好吃哦。特别适合当下酒菜。哈哈
妈妈没空,又说怕我头痛,所以买来给我炖的
材料:
鸭脖一条,干香菇几粒,党参三四条,冬虫适量,枸杞适量,当归半个,姜几片,醋适量,鸡精适量,盐适量,
炖鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖干香菇党森姜当归冬虫醋一起下炖锅炖2个半小时,出来后加入枸杞盐鸡精
老公爱吃绝味鸭脖,外面买的都有添加剂,自己在家做的比较健康卫生
材料:
葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,盐,酱油,生抽,老抽,白糖,,
辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖洗净,焯水,去掉肥油
步骤2,锅内放水,放入所有材料和鸭脖,食材忘写干辣椒了,这个根据自己的需求总量,我喜欢吃辣,就多放了一点,半个小时后就ok,放凉后,味道更加!
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