食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的快手鸭脖面的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
有周黑鸭的鸭脖，甜辣口味，很好吃，但是对我来说真的好辣，煮了一碗鸭脖面，味道却出奇不错，鸭脖没那么辣了，而面条的味道也更好了。参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
鸭脖50克，面条50克，青菜30克，蔬菜酱1大勺，小葱1棵，，
快手鸭脖面的做法的做法步骤：
步骤1，麻辣鲜香的周黑鸭鸭脖。
步骤2，锅里加水，加入一大勺蔬菜酱，随便什么现成的酱都可以，主要是为了调味。
步骤3，煮开，先放入一半鸭脖。
步骤4，下入新鲜的面条。
步骤5，下入新鲜的青菜。
步骤6，再下入剩余的鸭脖，也可以在最开始全部放入。
步骤7，加入小葱即可。早上来一碗真的挺不错的。
步骤8，超好吃。
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精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。
材料：
主料：鸭脖500克，，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，植物油适量，食盐适量，料酒适量，辣酱适量，酱油适量，白糖适量，，
精武鸭脖的做法步骤：
1. 准备好鸭脖。
2. 准备好所用辅料。
3. 将鸭脖子脖洗净，切段。
4. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5. 锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6. 另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
7. 再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8. 倒入开水。
9. 烹入料酒，加入酱油糖烧开。
10. 下入焯水的鸭脖。
11. 大火烧开，转小火焖至1小时。
12. 捞出晾凉即可。
酱香鸭脖（鸡脖）的做法
材料：
鸭脖（鸡脖）5根，麻椒适量，郫县豆辦酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，冰糖3-4颗，，
酱香鸭脖（鸡脖）的做法的做法步骤：
步骤1，用水把鸭脖的血末煮出来
步骤2，切成两段
步骤3，把油烧热，加入麻椒，麻椒炒出麻椒味，加入一勺郫县豆辦酱，炒出红油，加入葱姜蒜，炒调料一定要小火哦
步骤4，加入料酒，老抽，水
步骤5，把调的汤汁烧开
步骤6，放入鸭脖，加入耗油，冰糖，然后中火烧？最后大火收汁
步骤7，完成了，酱香鸭脖，鸡脖也可以做哦，比外面买的还好吃哦。特别适合当下酒菜。哈哈
花生鸭脖
食材明细：
主料：：花生80克，鸭脖180克，青椒20克，
辅料：：食用油3克，盐1克，
花生鸭脖的做法步骤：
1.原料：鸭脖、青椒、花生。
2.花生用清水洗一下，去除杂质，青椒切小块，鸭脖从包装盒中取出。
3.锅内倒入食用油，将花生下入锅中，小火慢煎。
4.花生的水分慢慢在消失，花生的外皮也渐渐变成金黄色时，加入青椒块，加入盐，翻炒均匀。
5.下入鸭脖，将所在食材翻炒均匀即可出锅。
6.成品。
小贴士：
1、菜品既可以热吃也可以凉吃。
2、花生煎的时候要注意火候，别糊了。
3、鸭脖本身有麻辣鲜香的味道，所以不要加其他的调料。
糖醋鸭脖
食材明细：
主料：：鸭脖适量，
辅料：：姜适量，花生油适量，香油适量，醋适量，砂糖适量，盐适量，
糖醋鸭脖的做法步骤：
1.鸭脖洗净沥水放碗内。
2.放入150ML水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮）
3.用筷子取出鸭脖放盘子里。
4.姜取出不要，汁留着备用。
5.锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
6.锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。
7.放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。
8.汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
麻辣鸭脖
原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤
做法：
1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；
2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；
3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；
4、起油锅，爆香所有的香料；
5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；
6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；
7、关火，充分浸泡；
8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；
9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。
小贴士：
1、香料不必全，家里有啥就放啥；
2、干红辣椒和花椒还有麻椒（可以省略）的量请根据自己的实际需要酌情添加；
3、香料提前清洗下，一是可以去灰尘，二是可以被热油充分煸香；
4、香料一样要用小火充分煸出香味后，再下其他调味，但注意不要煳掉；
5、浸泡时间可长可短，浸泡之后更入味；
6、老卤没有也可以，但添加老卤，卤出的效果更佳；
6、没有烤箱的，可以把浸泡好的鸭脖捞出来，自然风干就可以。
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