小寒节气适合吃温补的食物,羊肉是不错的选择,通过蒸烤的方式来做小羊腿,口感鲜嫩,肉质水分不流失,一点不柴,很赞!
材料:
小羊腿3根,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱1个,蒜末适量,盐12g,黑胡椒粉适量,孜然粉1大匙,蜂蜜适量,植物油适量,
蒸烤小羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切末备用
步骤2,小羊腿洗干净控干水分,改刀备用,如图,这样有利于入味
步骤3,表面撒盐,撒均匀
步骤4,充分按摩至盐份完全渗入羊腿
步骤5,撒黑胡椒粉和孜然粉,继续按摩
步骤6,铺好蒜末,继续按摩一会儿,不能省略按摩步骤啊,这是入味的关键
步骤7,在羊腿表面刷植物油,用保鲜膜完全包裹好羊腿,放冰箱冷藏4小时,最好过夜
步骤8,所有蔬菜洗净切块放入烤盘,撒黑胡椒粉,蒜片,植物油,
步骤9,入预热好的蒸烤箱,把蔬菜烤盘放最低层,烤架上放腌制好的羊腿,羊腿表面刷层蜂蜜水,210度蒸烤60分钟,如果没有蒸烤功能,最好包锡纸烤,在最后还有15分钟时去掉锡纸刷蜂蜜继续烤制成熟
步骤10,半小时后,取出羊腿再刷层蜂蜜水继续烤
步骤11,最后试上色情况加盖锡纸
步骤12,烤好啦
步骤13,先看看里面的肉质,非常鲜嫩,味道完全渗入,美味的很
步骤14,再来个细节图
步骤15,仔细看看出炉的样子
步骤16,美味哦
烤羊腿肉鲜香鲜嫩,制作简单,温补营养,是夏末秋初,老少皆宜的可口美食。
材料:
羊腿肉(无骨)750g,葱姜适量,辣椒粉,孜然粉,盐适量,生抽,料酒,植物油适量,
烤羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉做一下改刀,放入调料,依次放入葱姜,盐,孜然,辣椒粉,抓匀后,放入料酒,生抽,抓匀,最后放入植物油,腌制一会儿。
步骤2,烤箱预热,上下200度,烤25分钟。(可以翻一翻,也可以再添些调料)
步骤3,根据个人口味时间可以多烤10分钟。
步骤4,新鲜出炉,一起享受美味吧。
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿肉200克,盐两茶匙,鸡精一茶匙,干辣椒10个,花椒20粒,洋葱半个,绿辣椒一个,蒜香粉10克,芝麻适量,糖一茶匙,料酒一茶匙,淀粉二茶匙,
小炒羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉洗净,剔去筋膜,切小块备用
步骤2,全部主料,配料
步骤3,羊肉加入少量盐,料酒,蒜香粉,淀粉腌制
步骤4,腌制大约20分钟左右入味
步骤5,青红椒切小块备用
步骤6,干辣椒,花椒切段备用
步骤7,炸制之前,将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
步骤8,油烧热后转小火,下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
步骤9,炸好的羊肉
步骤10,锅内留少许底油,爆香辣椒和花椒
步骤11,下入青红椒和洋葱继续煸炒。
步骤12,最后放入炸好的羊肉,加入适量盐和鸡精,糖翻炒均匀后出锅摆盘即可
材料:
羊腿肉500g,姜葱蒜八角干辣椒大葱,
葱爆羊腿肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉切片,用姜片酱油料酒油腌制15分钟;
步骤2,姜切片、干辣椒八角洗净,大葱切丝,香葱切段,独头蒜4颗剁成蒜茸。
步骤3,热锅热油爆香八角辣椒姜片蒜蓉葱段葱丝,入羊腿肉片翻炒,淋料酒酱油白糖适量,翻炒至肉变色时加入蚝油少许,至肉熟起锅。
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