食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了明目药膳~龙珠草炖鸭肝的做法欢迎你阅读与收藏。
小时候家里有种龙珠草，经常爱玩它们，觉得叶子下面的小珠珠是最好玩的玩具了。奶奶说它们平肝明目，我便吵着要吃。所以奶奶经常给我做龙珠草炖鸭肝
材料：
龙珠草适量，鸭肝1块，
明目药膳~龙珠草炖鸭肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备龙珠草和鸭肝洗净
步骤2，把洗净的龙珠草和鸭肝一起放到大碗里加适量的清水，隔水炖水开后转文火再炖20分钟
步骤3，炖好了把龙珠草捞起来，喝汤吃鸭肝就好。
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萝卜枸杞炖鸭肝
食材明细：
鸭肝150克，萝卜250克，枸杞子20克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)15克，黄酒10克，盐2克
萝卜枸杞炖鸭肝的做法步骤：
1. 枸杞子洗净；
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透；
3. 萝卜洗净切丝；葱切段，姜切片；
4. 将锅置中火上，放入猪油；
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制；
6. 至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅。
小贴士：
具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
养肝明目山楂饮的做法
好久都更新我的养生饮品系列了，正逢万物生长的春天，今天给大家推荐一道养肝明目的饮品--枸杞山楂饮。特别适合春季饮用
材料：
山楂150g，枸杞15粒，杭白菊8朵，清水适量，冰糖适量，，
养肝明目山楂饮的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，去核，切小块
步骤2，枸杞洗净
步骤3，杭白菊洗净
步骤4，准备适量冰糖
步骤5，将所有食材放入豆浆机，加入适量清水
步骤6，按下八宝/米糊键，做好之后，热饮冷饮都很棒
清肝明目鲍鱼煲瘦肉的做法
有时候真感觉住在海边是件幸福的事，一块瘦肉，几粒鲜鲍鱼，一紫砂煲，就是一锅好汤。
材料：
新鲜鲍鱼，猪腱肉，姜片，盐，
清肝明目鲍鱼煲瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪腱肉，洗净，去掉白膜，切块。放入沸水中汆烫后洗净。
步骤2，鲍鱼去内脏后，用刷子刷净外壳，划十字备用。
步骤3，将瘦肉，姜片放入紫砂煲，汤沸后，下鲍鱼，再次煮开后，下盐调味。
炒鸭肝的做法
鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，我感觉比猪肝闷又好吃。
材料：
鸭肝100克，高度白酒1克，辣椒红绿各一个，葱一根，水果酱油适量，盐适量，蒜苗三根，地瓜粉适量，花生油适量，鸡精适量，洋葱一圈，淡味榨菜5-10克，
炒鸭肝的做法的做法步骤：
步骤1，先把这些配菜都切好
步骤2，鸭肝用盐水泡十几分钟，把血水泡出来
步骤3，鸭肝切好了之后再洗三遍，因为不洗炒出来的菜不好看
步骤4，鸭肝里放地瓜粉，高度白酒，水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来，得把它沥干
步骤5，多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
步骤6，锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
步骤7，接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
步骤8，放点盐调味，把淡味榨菜也放进去
步骤9，来点香香的水果酱油上色
步骤10，倒一点水
步骤11，最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
步骤12，一道色香味俱全的鸭肝就炒好了，家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜，酸辣椒代替。
柠檬鸭肝的做法
材料：
鸭肝100克，青椒100克，柠檬3片，胡萝卜20克，高汤适量，白糖少许，盐少许，，
柠檬鸭肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭肝洗净、焯水待用。
步骤2，胡萝卜切片，青椒洗净，待用。
步骤3，锅内加适量高汤，放入柠檬、胡萝卜，加入适量白糖、盐，调起汤汁，放入鸭肝，用小火焖熟入味。稍煮片刻后，放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘，在上面装点上两片柠檬就可以了。
鸭肝怎么做好吃_鸭肝的做法大全
禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。适宜人群：一般人群均可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
补肝明目：胡萝卜水饺
食材明细：
主料：：肉末适量，胡萝卜0.5根，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，姜末适量，葱末适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量，
补肝明目：胡萝卜水饺的做法步骤：
1.猪肉提前剁碎，调入盐、料酒、姜末、葱末拌匀；
2.胡萝卜去皮，洗净，剁碎；用腌制片刻，挤干水分；
3.肉馅，同胡萝卜末，适量香油，搅拌均匀；
4.取一张饺子皮，包入肉馅；
5.按照图上的包法，包成水饺。O(╯□╰)o，实在不知道该怎么形容….
6.锅里注入清水，烧开后，把饺子放入锅里，煮至浮起即可。我比较喜欢干捞…O(∩_∩)O~
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