食材明细:
主料::花菇适量,虾适量,
辅料::姜适量,葱适量,海鲜酱油适量,麻油适量,生粉适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,糖适量,胡椒粉适量,
花菇虾盏的做法步骤:
1.花菇,挑选那些圆圆的,肉较厚,个头比一元硬币稍大的
2.虾剁成泥;姜、葱切末
3.花菇用水发透后,再用盐、鸡粉和水煮至熟透
4.虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好
5.花菇吸干水份后,在底部抹上一点生粉
6.填入虾泥,按实
7.大火蒸8分钟左右
8.蒸好,再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油,上桌
9.大人小孩子都喜欢的花菇虾盏
鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,我感觉比猪肝闷又好吃。
材料:
鸭肝100克,高度白酒1克,辣椒红绿各一个,葱一根,水果酱油适量,盐适量,蒜苗三根,地瓜粉适量,花生油适量,鸡精适量,洋葱一圈,淡味榨菜5-10克,
炒鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,先把这些配菜都切好
步骤2,鸭肝用盐水泡十几分钟,把血水泡出来
步骤3,鸭肝切好了之后再洗三遍,因为不洗炒出来的菜不好看
步骤4,鸭肝里放地瓜粉,高度白酒,水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来,得把它沥干
步骤5,多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
步骤6,锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
步骤7,接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
步骤8,放点盐调味,把淡味榨菜也放进去
步骤9,来点香香的水果酱油上色
步骤10,倒一点水
步骤11,最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
步骤12,一道色香味俱全的鸭肝就炒好了,家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜,酸辣椒代替。
材料:
鸭肝100克,青椒100克,柠檬3片,胡萝卜20克,高汤适量,白糖少许,盐少许,,
柠檬鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭肝洗净、焯水待用。
步骤2,胡萝卜切片,青椒洗净,待用。
步骤3,锅内加适量高汤,放入柠檬、胡萝卜,加入适量白糖、盐,调起汤汁,放入鸭肝,用小火焖熟入味。稍煮片刻后,放入青椒,汤汁快收干时即可出锅装盘,在上面装点上两片柠檬就可以了。
做法:1)解冻后的北极虾,用清水稍微冲一下,沥干水分,加橄榄油,黑胡椒粉,葱花,拌匀,腌上备用。
2)4个小土豆,用刷子刷洗干净,放煮锅里,加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可,不要煮太过。煮好的土豆冲冷水,对切成两个半球,把半球的凸起部分(也就是非切面部分)用刀切下一个薄片,以便这个半球的土豆可以直立在案板上。
3)用挖球器或者小勺,小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来,因为这个土豆皮,一会儿要用来当碗,所以注意不要把四边挖得太狠,那样就不好成型了。
4)土豆挖空以后,把刚刚片下来的那个薄片,按在底部,遮住挖空的底儿,这就成了一个小碗哈。
5)挖出来的土豆碾碎成泥,加2小匙蛋黄酱,一片西式火腿切成的碎丁,一点盐,一点黑胡椒粉,一点葱花。
6)拌匀后,舀入土豆皮做成的小“碗”里。
最后,在每个土豆碗上,摆两颗腌好的北极虾认,然后摆盘即可。土豆的清甜,加上北极虾的鲜甜,加上火腿和蛋黄酱的香味,搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错,大家吃的时候,取用起来很方便。
注:北极虾是在深海捕捞后迅速煮熟冷冻,所以,解冻后即可食用。包装说明上给出两种解冻建议,一个是放在冰箱冷藏室缓慢解冻,再一个,是用微波炉的低温解冻,我今天买来后就想吃,来不及慢慢解冻,所以用的微波炉20%火力,转2分钟,效果也很好,大部分冰碴儿刚好融掉(但还残余极少量未融的冰碴儿),虾也还是凉凉的。
食材明细:
主料::鲜虾200g,香菇8个,胡萝卜50g,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾酿香菇盏的做法步骤:
1.香菇洗净去蒂,鲜虾剥壳去虾线。
2.将虾肉放进绞肉机绞成虾泥,胡萝卜绞成泥,加入生抽、盐搅拌均匀。
3.把调好的馅放入香菇内,锅内大火蒸8分钟左右即可。
食材明细:
主料::冬瓜1块,基围虾仁10个,
辅料::李锦记天成一味特级鲜酱油适量,蒸鱼豉油适量,
虾尾冬瓜盏的做法步骤:
1.1、将冬瓜用圆形饼干模切出圆形待用;
2.2、热锅坐油,放入冬瓜煸炒;
3.3、待冬瓜煸炒至金黄色时放入高汤或清水煮熟(我用的是旁边锅烧的牛肉汤);
4.4、放入李锦记天成一味特级鲜酱油;
5.5、放入李锦记蒸鱼豉油收干汤汁即可;
6.6、基围虾去头挑去沙线洗净;
7.7、取一小锅水烧开后放入葱姜及虾仁煮熟备用;
8.8、冬瓜装盘,将虾仁放在冬瓜上面撒上葱花即可。
材料:
加瘦鸭肝肠,东北香大米,菜心,小香葱,煲仔饭酱油,,
鸭肝腊肠煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备煲仔饭的主料、辅料。
步骤2,大米和切好的鸭肝肠入锅,蒸30分钟。
步骤3,煲仔饭出锅,拌上煲仔酱油,入口…香!
步骤4,怕油腻可以配上凉拌综合蔬菜,即好吃又保持身材,美味停不下。
感谢您阅读“97美食网”的《鸭肝水果虾盏的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭肝专题,希望您能喜欢!