我家的凉拌鸭胗,是以卤制好的鸭胗为主料,加入了黑木耳、香菜,再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起,可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜,也是炎热天气消暑的美味凉菜,每次只要有朋友来到访,餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌,口感爽脆却回味悠长,得到了朋友们的一致好评,吃过后就会忘不了哟。
材料:
鸭胗4个,香菜3根,黑木耳1小把,葱姜蒜3片,红辣椒1个,八角1个,桂皮1段,花椒1小勺,白酒2勺,酱油1勺,香醋1勺,油盐适量,
香菜木耳拌鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放入冷水,鸭胗和其它大料,并加入适量白酒;
步骤2,加入适量的酱油和盐,大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟,关火,泡上一个小时;
步骤3,将泡好的黑木耳放入锅中焯煮,加入点盐入底味,焯好后捞出备用;
步骤4,.卤好的鸭胗切成片,准备好其它原材料;
步骤5,将所有的材料放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉;
步骤6,再放入少许生抽、香醋和芝麻香油,吃的时候拌均匀即可盛入盘中。
步骤7,端上桌了。
材料:
香菜300克,胡萝卜20克,蒜头少许,青红辣椒,姜,盐,
拌香菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菜去根洗净。
步骤2,辅料洗净备用。
步骤3,切好辅料。
步骤4,香菜切断,加入切好的辅料,加入少许的盐拌匀。
步骤5,齐活儿!
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