“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编为此仔细地整理了以下内容《韩国切片泡菜的做法》，或许你能从中找到需要的内容。
配料:
1、大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净。 2、老姜一小块、蒜一个。 3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。 4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅（120克）。 5、糖一大匙，盐约三两、味精一咖啡匙。 6、香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）
・操作:
1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软）。
2、姜切极细的末，蒜压破。
3、一同捣成泥。
4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。
5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀。
6、拌好后即可食用
7、如果放上几天后，味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月。
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切片白菜泡菜
食材明细：
山东白菜2棵，葱5支，蒜泥130公克，姜泥40公克，辣椒粉1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐适量
切片白菜泡菜的做法步骤：
1.山东白菜洗净，切成5公分片状，撒上1杯盐拌匀，放入容器中静置至叶片变柔软时，以清水清洗2次，沥干水分。
2.葱洗净切段备用。
3.将其他材料与作法1.2的材料及调味料一起放入大盆中揉拌均匀即可食用。
韩式切片泡菜
泡菜以韩式的比较有名，做法也有很多种，今天小编教大家做的是韩式切片泡菜，不仅有白菜，还有苹果，梨。味道好极了。
材料：圆白菜1颗，洋葱50克，苹果30克，梨30克。
调料：盐50克，白糖10克，蟹子酱30克，细辣椒面30克，大葱30克，姜20克，大蒜30克，韩国辣椒酱30克，韩国糖稀20克。
韩式切片泡菜的做法
1、圆白菜手撕成小片，加入盐揉至片刻，然后上面压上重物。腌制3-4个小时。
2、圆白菜变软，沥干水分。
3、各种调味料准备好。
4、洋葱，生姜，大蒜瓣，去皮切块的苹果，梨放入搅拌机。
5、搅打成泥。
6、搅打的蔬果泥倒入大盆中，加入葱段，细辣椒面，白糖。
7、再加入韩国糖稀。
8、加入蟹子酱。
9、再加入韩国辣椒酱。
10、放入泡软的圆白菜片，全部翻拌均匀。
11、即可马上食用，也可放入保险盒中加盖放置1-2天食用更加有味。
小贴士
圆白菜用手撕成小片腌制的时候更易入味。
圆白菜用盐腌制的时候，容器一定要干净无油，最好在上面压一些重物，可以让白菜更好地吸收盐分。可以用保鲜袋灌上水封好口压在上面，很方便。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式切片泡菜，别再追韩剧的时候嘴馋了，自己做好吃的泡菜吃吧。
韩国泡菜的做法
食材：
1.娃娃菜------------------2棵
2.辣椒--------------------适量
3.辣椒酱-----------------2大勺
4.糯米粉-----------------适量
5.梨子--------------------半个
6.苹果---------------------1个
7.韭菜---------------------1小搓
8.蒜，姜-------------------适量
9.鱼露----------------------3勺
做法：
1.将菜切2半洗净后撒上盐，均匀涂抹每叶（本来打算做大白菜的。后来担心等不了2个星期。。改了娃娃菜。起码皮薄）
2.静放一天。。会出很多汁水。。将菜洗净后拧干备用。。
3.拿一小锅。。放入糯米粉和适量的水。。慢火一边煮一边搅拌。。慢慢的就会变成糊状。。关火即可。
4.将蒜，姜切末。。韭菜切段。。辣椒粉碎成粉。。
5。梨和苹果切小丁和4一起搅拌均匀后加入辣椒酱和鱼露。。。
6.搅拌均匀。。可以试试味道。。如果味道太淡可以多放点鱼露或者辣酱。全凭自己决定。。
7.均匀涂抹再每片叶子上。。。
8.放入密封盒子。。室温发酵1天后，放入冰箱。腌制时间1-2周，据欢城说越久味道越好
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