食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看春季开胃菜-刀豆炒腊肉精品菜谱挑战赛的做法，仅供参考，我们来看看吧！
新鲜的刀豆配上咸鲜的腊肉，加点辣椒，一道可口开胃的下饭菜，刀豆鲜嫩爽口，腊肉鲜香，绝对是餐桌上的抢手菜参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
刀豆250g，腊肉150g，葱一小段，姜三片，蒜四瓣，干辣椒两个，生抽一勺，盐少许，
春季开胃菜-刀豆炒腊肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，刀豆摘好，洗净切丝（不需要太细）
步骤2，腊肉切薄片
步骤3，葱切丝，姜切片，蒜切薄片，辣椒切小段儿
步骤4，起锅放少量油，放入几粒花椒
步骤5，花椒出香味后放辣椒葱姜蒜
步骤6，葱姜蒜爆香后，放入腊肉
步骤7，腊肉翻炒一下，微卷的时候加一勺生抽（普通小汤勺）
步骤8，腊肉翻炒至入味上色
步骤9，加入刀豆丝
步骤10，大火翻炒，刀豆变色，加少量的盐，就可以出锅了。（中间可以加少量水，防止干锅）
步骤11，出锅了
步骤12，成品图
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛蒜苔炒腊肉的做法
现在正是新鲜蒜薹上市的时候，又香又脆，还带有一点甜味，和腊肉一起炒非常好吃。
材料：
蒜苔一把，腊肉一小块，红辣椒适量，姜丝两片，盐适量，植物油适量，
精品菜谱挑战赛蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉放入煮锅中煮10分钟，然后切片备用，蒜苔切成段，生姜切丝，大葱切圈，辣椒切丝备用。
步骤2，锅中放入适量的植物油，然后将腊肉放入锅中小火煸香。接着将腊肉盛出来备用。
步骤3，放入蒜苔改成大火翻炒。
步骤4，放入葱，姜，辣椒，继续翻炒。
步骤5，最后放入腊肉，根据个人口味调入适量的盐，放一点点生抽，大火翻炒均匀后即可出锅。
步骤6，非常美味下饭的一道菜。
步骤7，春天多吃点蒜苔，可以起到杀菌防感冒的作用。
精品菜谱挑战赛简单腊肉粥的做法
材料：
熟腊肉适量，蒜苗适量，白粥3人份，，
精品菜谱挑战赛简单腊肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，煮熟的腊肉切片。
步骤2，白粥提前熬好，这个O技术含量，不需要再说了。
步骤3，加入腊肉片
步骤4，将腊肉下锅后煮沸，再转小火煮半分钟。关火洒蒜苗花，关火即可。
步骤5，小粥配豆腐，过年吃腻了，这样很清淡。
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法
一到夏天，总觉得没胃口，试试这个凉拌海带，有清热解暑，开胃的作用。
材料：
海带200克，酱油2勺，陈醋2勺，米醋2勺，盐巴适量，糖半勺，香油1勺，蒜头适量，辣椒适量，鸡精适量，
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，蒜头，辣椒切碎备用。
步骤2，将海带煮熟。
步骤3，接下来调酱汁，两勺酱油，两勺陈醋。
步骤42，勺米醋
步骤5，鸡精适量
步骤6，盐巴适量
步骤7，糖半勺
步骤8，香油一勺
步骤9，加入蒜头辣椒。酱汁就做好了
步骤10，拌入海带。
步骤11，就可以开吃啦，超级开胃的。
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法
河虾肉质细嫩，味道鲜美，属于高蛋白低脂肪的健康美食。孩子在生长期间最需要补充的就是钙质，春天又是生长发育的关键时期，春天的河虾的补钙效果最好，特别容易被人体吸收，简单炒一炒，连壳一起吃下，越吃越香。
材料：
河虾40克，青椒1个，葱、姜丝适量，盐少许，黑胡椒粉少许，盐少许，植物油少许，，
精品菜谱挑战赛炒河虾的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好小河虾，我买的时候是新鲜的，有事没来得及做，直接速冻了。
步骤22，、清洗干净，沥干水分。
步骤33，、炒锅不用放油倒入小河虾，翻炒，加入小半碗水，炒制颜色变红，半熟。
步骤44，、盛出沥干水分。
步骤55，、葱姜切丝，青椒切丝备用。
步骤66，、炒锅倒入植物油烧热，放入葱姜丝，炒出香味。
步骤77，、倒入小河虾，翻炒均匀。
步骤88，、放入青椒丝，炒制微软。
步骤99，、加入胡椒粉，翻拌均匀。
步骤1010，、加入食盐调味，拌匀，关火。
步骤1111，、装盘即可食用。
步骤1212，、成品图。
步骤1313，、成品图。
步骤1414，、成品图。
步骤1514，、成品图。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
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