食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下凉拌鸡爪的做法，欢迎分享给你的朋友！
前几天朋友圈里有人晒了这道凉拌鸡爪，馋得不得了，以为是外卖立马打算叫点回来，结果打听说是朋友的朋友做的，没办法只有自己动手了
材料：
鸡爪1斤，葱5颗，姜适量，大蒜5个，辣椒面适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，菜油适量，，
凉拌鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪买回时先用冷水浸泡半小时，洗净后将指甲切掉，放冷水煮，煮到泡泡出来后捞出鸡爪洗净
步骤2，冷水烧来加姜片～干辣椒～花椒，若能放点八角桂皮香叶之类的香料估计会更好，可惜我忘了
步骤3，加适量的盐，放入鸡爪大火继续煮
步骤4，煮15分钟后捞出，冷水清洗、浸泡一会儿，晾干来个半成品合影
步骤5，油烧好倒入事先准备好的佐料中
步骤6，所有调料加生抽、醋，拌拌拌，欧了
步骤7，晒图
步骤8，再晒
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凉拌鸡爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪10个，
辅料：：朝天椒8个，香菜一大根，蒜5瓣，食用油适量，鸡精适量，生姜适量，芝麻油适量，蚝油适量，花椒油适量，陈醋适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，
凉拌鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪加盐焯水开后180度10分钟，洗净切开。换水再滚水焯水5分钟
2.拌起来[开心]
小贴士：
注意：漏子筛掉水 这是没放锅盖的时间，要放自己对应调整时间
爽到爆的凉拌鸡爪的做法
这是一道。下酒的好菜。。
材料：
鸡爪一斤，大蒜6颗，姜。一大块，香菜两棵，花生20颗，辣椒粉两大勺，小红辣椒10个，，
爽到爆的凉拌鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗干净。爪子砍掉。然后砍小。请原谅我把过程拍下来，有什么不懂的，都可以问我
步骤2，姜，三分之一切片。剩下的，全剁碎。大蒜剁碎，香菜。切小段。
步骤3，锅里放水。煮开后，放入姜片。鸡爪。在倒点料酒。煮十分钟。煮好后，捞出来，放冷水里洗，多洗几遍。最后一边，用凉白开。过一下，捞出放碗里。
步骤4，用一个碗。把辣椒粉，一半的大蒜，姜。装在一起。放点盐。鸡精。锅里热油，先把花生放进去。炸好。捞出。在把油倒进装着辣椒粉的碗里
步骤5，花生拍碎，跟剩下的姜，大蒜，香菜。小辣椒。一起倒入装着鸡爪的碗里。在倒入一勺子醋，两勺子生抽酱油。放点点盐。最后加入刚刚做的油泼辣椒。自己想放多少，就放多少，按自己口味放。我做的这个是超辣的。放三个钟后，美味就可以吃了
网红凉拌鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪6个，
辅料：：柠檬2片，洋葱0.5颗，小米辣5个，绿色辣椒2个，香菜若干，蒜5颗，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，凉白开1碗，
网红凉拌鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪爪剪掉指甲，剁剁剁开… 成这样。
2.冷水下锅煮，放少许料酒，放两片姜 煮开后再煮10分钟就可以了。
3.准备以下食材。
4.准备个容器，放生抽，醋，糖，盐，香油，一碗凉白开，搅拌均匀，味道稍微咸一点 备用。
5.煮好的鸡爪放入凉水中，洗去胶质～ 搓一下。
6.鸡爪沥干水分然后放入调好的料中。放入配菜，就是之前准备的那些洋葱什么的， 搅拌均匀。
7.尝一尝味道，根据个人口味稍作调整，味道稍微咸一点甜一点我觉得好一些，我又放了一点点橙汁… 腌制6个小时左右，可以中途搅拌一次～ 然后就可以开吃啦 这个配方是比较辣的，因为我喜欢吃辣的，也比较能吃辣，你们可以调整一下，少放辣椒。
铁扇公煮招牌凉拌鸡爪的做法
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材料：
鸡爪一斤，大蒜六个，红辣椒六个，香菜一两，生抽适量，盐适量，米醋适量，，
铁扇公煮招牌凉拌鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪清洗干净，把指尖去掉，辟开。放入沸水中煮十分钟，捞出来用冷开水把血水泡泡洗干净。待用。
步骤2，加入生抽和米醋，根据个人口味添加。
步骤3，放入香菜，辣椒，蒜沫。陈老师如果你喜欢吃变态辣的可以多放些辣椒哦～
步骤4，拌匀之后放置三小时以后就可以啦～
步骤5，吮指原味鸡爪爪～口水直流啊！有没有？？！！超级好吃的一道菜！
步骤6，试试微店下单吧13768335200
步骤7，保证选用新鲜鸡爪，拒绝冷冻爪！
排骨鸡爪的做法
想做出惊艳的红烧菜，放什么调料最好？八角？桂皮？料酒？都ＯＵＴ了，当然是用啤酒！一滴水都不要放，其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉，闻着香，入口肥而不腻，还能咀嚼出肉和酒香。
材料：
鸡爪1斤，排骨1斤，啤酒1瓶，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，糖2大勺，，
排骨鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
步骤2，锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
步骤3，倒入两勺生抽，1勺老抽。
步骤4，煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
步骤5，再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ。
小炒鸡爪的做法
不知道为什么，就很喜欢吃鸡爪，特别是吃火锅的时候肯定会点一份鸡爪我喜欢炖的糯糯的，一人就能干掉一份儿何况鸡爪的营养鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效其实关于鸡爪的烧法很多，我会的也就几种而已啦哈哈今天给大家分享下小炒鸡爪的做法，味道很不错
材料：
鸡爪八个，青椒三个，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，
小炒鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，.鸡爪是菜市场买回来的速冻鸡爪，买回来之后用冷水放点盐给鸡爪解冻
步骤2，将鸡爪剪去指甲，剁成小块儿
步骤3，切好的鸡爪在用水泡下，洗去血水...
步骤4，锅中放油，用小火爆香大蒜末和生姜末
步骤5，加入沥干水的鸡爪翻炒至变色
步骤6，加入事先用生抽，老抽，和适量的糖，料酒调好的汁儿翻炒均匀
步骤7，再放入适量的开水大火煮开后转小火煮二十分钟左右转大火收汁儿
步骤8，最后加入青椒翻炒至出香味儿即可
步骤9，真的很美味
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