食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“青笋炒肉片的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，木耳少许，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，，
青笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉}切片，青笋切片平谷菇洗净
步骤2，肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油，拌匀腌制10分钟
步骤3，油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟，盛出备用。
步骤4，锅里加入少许油，将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
步骤5，成品图！
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青笋木耳炒肉片的做法
最近天天晚上陪爸妈看《百科全说》，现在满脑子都是养生的知识，生活习惯也改善了很多~~~说得我好像提前进入老年人行列了呀！哈哈哈不过呢，要懂得养生，才能延缓衰老，青春永驻嘛~~~号称“京城最贵中医”的张悟本老师都说了，养生的好习惯就要从年轻时开始！哈哈哈~~~青笋是好东西，黑木耳也是好东西！青笋就是莴笋头啦~清热利尿，疏通肠道。而黑木耳呢，则可以抗癌抗衰老~~~小的时候好像特别不爱吃莴笋，现在呢，莴笋叶可以勉强吃，莴笋头呢就变得很爱吃了。。。哈哈哈原来能随着年龄改变的不止有心智，还有口味呀~~~
材料：
青笋（莴笋头）1-2个，瘦肉一块，黑木耳2-3朵，少量盐，蒜，干红椒1-2个，干淀粉，料酒，生抽，，
青笋木耳炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，青笋（莴笋头）1-2个，削皮切片；瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟；黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。
步骤2，热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。
步骤3，再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香，然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在？！
步骤4，这道菜很清爽，味道也偏清淡，但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~
泡椒青笋炒肉片的做法
材料：
青笋一根，猪肉片二两，泡椒，姜、，料酒，盐，蘑菇精，，
泡椒青笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽
步骤2，泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味
步骤3，将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片
步骤4，放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅
肉片滑青笋的做法
材料：
瘦肉150g，莴笋1根，盐1勺，花椒10粒，干辣椒4个，蒜一瓣，味精少许，淀粉1勺，香油少许，葱花一撮，酱油少许，姜末一点，
肉片滑青笋的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，放入一勺淀粉，少许盐，几滴酱油，香油，味精，姜末，蒜末，搅拌腌渍几分钟
步骤2，莴笋切片，在锅里放入适量的油，开大火烧热，放入花椒，干辣椒，看到辣椒炸红了以后放入腌好的肉片，快速翻炒不要让他粘锅，肉变色以后，放入青笋片翻炒几下，放入少许盐，味精，蒜粒，香油，酱油几滴，葱花，翻炒几下即可出锅
青笋肉片（夏天版）
食材明细：
主料：：青笋300g，五花肉100g，水发木耳20g，
辅料：：红椒20g，蒜10g，姜10g，
配料：：白糖适量，盐适量，鸡粉适量，
青笋肉片（夏天版）的做法步骤：
1.将干木耳放冷水中泡开，把青笋红辣椒、五花肉洗净切片备用。
2.锅里倒适量肉，待油热放入五花肉煸炒，随后放入姜片蒜片炒香。
3.接着放入木耳和红椒块翻炒。
4.片刻之后放入青笋翻炒，片刻之后放入适量盐和白糖。
5.最后放入适量鸡粉炒匀起锅即可。
小贴士：
1、 木耳不容易炒熟、所以要先放木耳。
2、 切勿放生抽或老抽，否则菜品颜色不佳。
青笋炒虾仁的做法
青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味
材料：
青笋200g，虾仁8只，蒜2瓣，红椒1个，盐3g，味极鲜酱油5ml，淀粉5g，姜1片，米酒5ml，，
青笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
步骤2，青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
步骤3，虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4，热锅加油
步骤5，油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
步骤6，放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7，倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
步骤8，倒入虾仁
步骤9，加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
步骤10，出锅装盘
青笋炒鸡腿的做法
青笋营养丰富但不宜多食，我是北方人，可是偏偏喜欢南方的菜
材料：
鸡腿肉1个，青笋1根，酱油，料酒2勺，葱花，姜丝，蒜适量，胡椒，鸡粉，郫县豆瓣酱适量，盐适量，冰糖适量，，
青笋炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿一个解冻，青笋一根。
步骤2，鸡腿斩块，青笋削皮切成片。
步骤3，锅中放入没过鸡腿的凉水，把鸡腿焯水(大约5-6分钟)，把鸡腿盛出，锅里的水倒掉。
步骤4，用的调料
步骤5，锅里放入足量的油(比平时炒菜稍微多点)油有点热时放入冰糖熬化(变成褐色)放入焯好的鸡块，快速翻炒使其均匀上色(大约2-3分钟)盛盘，锅内放入少许油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒，姜丝，葱花，蒜沫，爆出香味，倒入鸡块翻炒，加入没过鸡块的温水(放入酱油2勺，料酒2勺，盐适量)大火烧开转小火炖，看汤汁少了加入青笋翻炒，大火收汁，盛盘。
青笋炒腊肠的做法
材料：
广式腊肠2根，青笋一根，盐超少量，辣椒可放可不放，
青笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，把广式腊肠切片，青笋切片
步骤2，先炒青笋，放入少量盐，辣椒
步骤3，放入腊肠，大火半分钟就可以了
酸笋炒肉片的做法
材料：
瘦肉适量，酸笋适量，小辣椒2个，蒜蓉适量，玉米粉，酱油，水，糖勾芡适量，，
酸笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋洗净切条，瘦肉洗净切片，蒜蓉辣椒备用
步骤2，热锅下油放辣椒爆香倒入酸笋炒至半熟，装起
步骤3，热锅下油放入蒜蓉爆香倒入肉片炒熟放适量盐。倒入酸笋炒匀，放芡
步骤4，关火，上碟
青笋炒肉的做法
材料：
里脊肉片100g，青笋一根，料酒少许，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，食用油15ml，蒜适量，葱适量，生抽适量，
青笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，切丝，然后水烧开，焯一下
步骤2，切肉丝
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