千张菠菜

想起小时候家里的美味，放学回家在楼下就能闻到妈妈炖肉的味道，浓浓的肉香、卤的透透的鸡蛋，配上裹满肉汁的千张结，一口咬下去满口的汁水和肉卤的香味，真是好满足呀！今天就来做它！好吃的菜不一定复杂，用心就一定美味！

材料：

五花肉1斤半，千张结1斤，鸡蛋10个，姜1小块，

看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法的做法步骤：

步骤1，五花肉，肥肉在2指以上为佳，姜一小块切片

步骤2，生鸡蛋先煮熟剥壳备用

步骤3，放少油煸五花肉，同时放姜片一起煸至肉出油飘香，不用放料酒，直接放开水白煮1小时，多些水，这道菜非常简单，但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖，继续炖30-40分钟。

步骤430，分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟，这期间一定要很小的火炖，关键就是火侯，慢炖让肉汁被配菜吸入。

步骤540，分钟后大火收汁，不要全收干，留些汁水味道更好。这道菜初级难度不是因为步骤复杂，而且熬时长些，一定要有耐心，用心就一定美味，大家也来试试，简单的美味，妈妈的味道！

材料：

瘦肉2斤，千张结半斤，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，草蔻适量，香奈适量，白芷适量，食用盐、鸡精、味精，老抽、料酒适量，生姜、大蒜、葱适量，，

千张结烧肉的做法的做法步骤：

步骤11，.把瘦肉焯水后沥干。

步骤22，.放入油锅炸至金黄。

步骤33，.炸至金黄色啦～

步骤44，.炸至金黄色捞出。

步骤55，.放入油，放入糖，炒化。

步骤66，.倒入瘦肉炒至变色，上色后，加入水，一系列香料，八角、桂皮、香叶、草果、草蔻、白芷、香奈，大蒜，生姜，葱，文火煮一个小时。

步骤77，.美味香浓的千张结烧肉做好啦，真的好香好好吃，瘦肉和千张都入味啦，真好吃～

食材明细：

主料：：菠菜适量，油适量，蒜泥适量，盐适量，

辅料：：千张适量，

千张炒菠菜的做法步骤：

1.菠菜留根洗净后切段，千张开水烫后切丝

2.锅热下油、油热后放蒜泥、千张丝翻炒后加入菠菜

3.适量翻炒后加盐起锅

食材明细：

主料：：千张适量，菠菜适量，

辅料：：熟芝麻适量，

配料：：麻辣椒油适量，盐适量，味极鲜适量，

千张菠菜卷的做法步骤：

1.买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。

2.菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。

3.将挤好的菠菜加入少许味极鲜。

4.加入少许麻辣椒油。

5.加入熟芝麻（用白的更好，我家没有了）

6.加适量盐拌匀。

7.取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。

8.卷从一端卷起卷紧。

9.切成寸段。

10.再用菠菜捆起。

11.装盘食用即可。

小贴士：

1、菠菜焯好后不要切段，方便整理包起。

2、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的，微麻微辣，不喜欢的可用芝麻油代替。

铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一，是人体不可或缺的重要元素，缺铁会导致各种疾病的发生，所以我们每天都需要补充一定量的铁元素，菠菜就是含铁量很高的食物，今天小编教大家做的是菠菜千张卷，做法并不难，而且营养高，卖相也好，喜欢的朋友赶紧学着做吧。

食材

菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量

做法

1.我们今天要准备的食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。

2.锅中倒入热水，烧开后放入豆腐皮，烫一分钟左右，捞出。

3.将水再次烧开，加一勺盐，下入菠菜，烫熟后，捞入凉水中，接着在锅中放入香菜，烫软后，捞入凉水中。

4.将焯好水的菠菜去根部，将香菜去根部。

5.将豆腐皮平铺在砧板上，在一边摆上菠菜，卷起来，然后切成七厘米的段。

6.切好后，用烫好的香菜缠住菠菜卷，绑紧。

7.准备好黄豆酱，将菠菜卷摆盘，即可食用。