食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“青笋木耳炒肉片的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
最近天天晚上陪爸妈看《百科全说》，现在满脑子都是养生的知识，生活习惯也改善了很多~~~说得我好像提前进入老年人行列了呀！哈哈哈不过呢，要懂得养生，才能延缓衰老，青春永驻嘛~~~号称“京城最贵中医”的张悟本老师都说了，养生的好习惯就要从年轻时开始！哈哈哈~~~青笋是好东西，黑木耳也是好东西！青笋就是莴笋头啦~清热利尿，疏通肠道。而黑木耳呢，则可以抗癌抗衰老~~~小的时候好像特别不爱吃莴笋，现在呢，莴笋叶可以勉强吃，莴笋头呢就变得很爱吃了。。。哈哈哈原来能随着年龄改变的不止有心智，还有口味呀~~~
材料：
青笋（莴笋头）1-2个，瘦肉一块，黑木耳2-3朵，少量盐，蒜，干红椒1-2个，干淀粉，料酒，生抽，，
青笋木耳炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，青笋（莴笋头）1-2个，削皮切片；瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟；黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。
步骤2，热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。
步骤3，再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香，然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~~~防止维生素过度流失~哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在？！
步骤4，这道菜很清爽，味道也偏清淡，但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~
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青笋炒木耳的做法
材料：
青笋400g，水发木耳200g，食盐适量，鸡精适量，干辣椒四个，葱花头两个，香油适量，花椒5颗，
青笋炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，把木耳，青笋切好。把调料切好，放碗里
步骤2，油烧烫后，放下调料翻炒三四下，倒入青笋和木耳，一直翻炒。要起锅的时候，加入调料盐，鸡精，香油
步骤3，就这样翻炒
步骤4，炒好的就是这样
步骤5，有点儿小辣喔
青笋肉片
食材明细：
主料：：青笋1根，猪瘦肉0.5kg，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，蒜适量，
青笋肉片的做法步骤：
1.青笋去皮、洗净、切片备用。
2.瘦肉切片，加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀，码味大约15-20分钟。
3.热锅烧油，加入码好味的肉片翻炒。
4.肉片炒断生后，加入青笋片继续翻炒。可根据口味加适量生抽和味精调味。
5.完成！
青笋木耳炒虾仁的做法
材料：
虾仁，青笋，木耳，大葱，生姜，大蒜，
青笋木耳炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，清洗虾仁，放一勺盐及适量料酒腌制40分钟
步骤2，清洗木耳（可以将木耳根切除），随后再将木耳煮两三分钟
步骤3，青笋切片，葱姜蒜切好备用
步骤4，锅中倒油，爆香葱姜蒜，倒入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色即可。捞出虾仁
步骤5，翻炒青笋，随后再倒入木耳一同翻炒一会，青笋断生后再加盐翻炒
步骤6，倒入虾仁，加盐加味极鲜酱油翻炒爆香。完工出锅～
青笋木耳炒肉的做法
老公说我做鱼，他炒菜，结果火大了，入锅后青笋有几片色泽不太好，这清炒该是色相最是要求好，无奈还是我救场，川菜系列吧，提味没有发苦，色泽也被亮化，味道美美的，没有不会做的吃货，哈哈，老公评价说。
材料：
青笋（莴笋头）1-2个，瘦肉一块，黑木耳2-3朵，干红椒1-2个，
青笋木耳炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，提前腌制肉片，我用淀粉，姜，盐，生抽，料酒，花椒，半小时后煸炒，出油改小火，多做了些，平时工作忙，留着备用挺方便。
步骤2，腌制肉片的时间可以青笋去皮，洗净切片，本人刀工一般，凑乎一下家常菜啊，木耳温水泡发并去根洗净，大的手撕开，基本均匀后备用，必须沥干水分，否则入锅容易爆手。
步骤3，开火，过油，热锅凉油，八分油温后下青笋片，煸炒放入蒜末，放木耳，稍微炒后放入郫县豆瓣酱少许，然后入肉片，生抽，微微加点开水，是为了让整个木耳入味可不加，盐和花椒少许，我家不用鸡精，大家可以随意，出锅即可。
青笋木耳炒香肠的做法
材料：
广式香肠200克，青笋150克，木耳20克，耗油5克，豉油3克，糖10克，胡椒粉2克，水淀粉10克，葱蒜5片，，
青笋木耳炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发备用
步骤2，青笋削皮，切菱形片，并且用清水寖泡备用。
步骤3，广式香肠，蒸熟或者煮熟备用
步骤4，把香肠，木耳，葱蒜切片，青笋捞出。
步骤5，锅内放清水，将主料焯水备用。
步骤6，小料炝锅，放主料，加耗油，糖，豉油，胡椒粉，翻炒均匀，用水淀粉勾芡出锅。
candy小熊屋-青笋木耳肉片的做法
青笋木耳肉片，川菜里面的传统家常菜，大家可以速速学起来。
材料：
猪肉（前夹肉）200g，老抽、淀粉、料酒，泡椒、泡姜、蒜、葱，郫县豆瓣，醋、糖、鸡精，，
candy小熊屋-青笋木耳肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将200g，猪前夹肉，切成条状，里面加入老抽、淀粉、料酒。静止10-15分钟
步骤2，泡椒、泡姜、蒜、葱，切好备用。
步骤3，青笋、木耳，切好备用。在锅里加入菜籽油和猪油（1：1），油熟以后加入腌制好的肉丝快速翻炒同时加入泡椒椒姜蒜，继续翻炒，再加上一点郫县豆瓣，此时放入青笋木耳，快速翻炒中加入少许白糖，少许醋，关火加入鸡精和葱，起锅装盘。
泡椒青笋炒肉片的做法
材料：
青笋一根，猪肉片二两，泡椒，姜、，料酒，盐，蘑菇精，，
泡椒青笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽
步骤2，泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味
步骤3，将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片
步骤4，放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅
肉片滑青笋的做法
材料：
瘦肉150g，莴笋1根，盐1勺，花椒10粒，干辣椒4个，蒜一瓣，味精少许，淀粉1勺，香油少许，葱花一撮，酱油少许，姜末一点，
肉片滑青笋的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，放入一勺淀粉，少许盐，几滴酱油，香油，味精，姜末，蒜末，搅拌腌渍几分钟
步骤2，莴笋切片，在锅里放入适量的油，开大火烧热，放入花椒，干辣椒，看到辣椒炸红了以后放入腌好的肉片，快速翻炒不要让他粘锅，肉变色以后，放入青笋片翻炒几下，放入少许盐，味精，蒜粒，香油，酱油几滴，葱花，翻炒几下即可出锅
木耳青笋炒肉片沃康山茶油的做法
山茶油被誉为“东方橄榄油”，其油酸和亚油酸的含量均高于橄榄油，烟点高，更适合高温爆炒。参与活动:#沃康山茶油#
材料：
肉片100g，青笋200g，木耳50g，胡萝卜50g，料酒10ml，食盐适量，白砂糖少许，淀粉5g，山茶油15ml，，
木耳青笋炒肉片沃康山茶油的做法的做法步骤：
步骤1，木耳撕成小朵，青笋、胡萝卜切片。
步骤2，肉片用料酒、食盐、白砂糖和淀粉腌制。
步骤3，炒锅烧热后放入山茶油，将腌制好的肉片倒入，用铲刀迅速划散。肉片变色后盛出。
步骤4，将木耳、胡萝卜片放入翻炒，然后放入青笋片，放入少许食盐调味。
步骤5，将肉片倒入锅中，翻炒均匀后盛出。
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