白菜猪肉饺子（附饺子包法）的做法

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“白菜猪肉饺子（附饺子包法）的做法”，仅供参考，我们来看看吧！

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。作为南方人的我也是特别喜欢吃饺子的，一有时间我就会包一些放在冰箱，想吃的时候随时蒸来吃因为宝宝要一起吃，所以肉馅没有放特别多的调料，比较清甜

材料：

肉沫1000克，白菜2000克，饺子皮1500克，食用油适量，盐适量，，

白菜猪肉饺子（附饺子包法）的做法的做法步骤：

步骤1，白菜洗干净，锅中烧开水放入白菜，烫1分钟左右，看白菜的大小决定，烫软一下就可以了

步骤2，烫好的白菜捞出篮子过一遍冷水

步骤3，白菜切成碎末，挤干水分，跟肉沫放一起

步骤4，放入盐和花生油，搅拌均匀

步骤5，拿一张饺子皮，放入肉沫

步骤6，对折起来

步骤7，右边往中间折

步骤8，左边也一样往中间折，折成如图这样

步骤9，摆好放入锅中冷水上锅蒸15分钟

步骤10，刚出锅的饺子汁水很多，小心烫哦

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白菜猪肉饺子

饺子，我们家不是经常包的，偶尔包一次就要特意多包点儿，然后放些在冰箱里冻上，偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的，可能跟家乡的饮食习惯有关，反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的，自从到了北方上班，同时带我吃饺子的时候问我吃什么馅儿的，一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的，可想而知我当年是多么没见识呀，但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过，做的都是半荤半素的，主要是为了更健康些，包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜，这样饺子吃起来就没那么腻了，而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜，一举两得。

白菜猪肉馅儿的饺子，可能是我家上演最多的吧，比较家常的味道，却也是永远吃不腻的味道

白菜猪肉饺子

材料：猪肉沫、面粉、姜葱蒜、白菜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、鸡蛋

白菜猪肉饺子的做法

1、猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋

2、充分搅拌均匀并搅打上劲

3、加入白菜末

4、面包面将面粉揉成面团

5、擀好分成大小相同的剂子

6、擀皮

7、包入馅料

8、两边对折对捏紧

9、下锅煮熟即可

美食小提示

1、白菜末建议放馅上，边包边和，这样白菜不会出太多水

2、白菜也可放成其他蔬菜

自己包的饺子虽然不完美，但吃起来却感觉格外香，主要是真材实料哈

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

韭菜鸡蛋抱煎饺（附饺子包法）的做法

上周老妈生日那天有两桌客人，做了两盘这个，是每桌最先被消灭的一道菜，还有人没有抢到，哈哈！非常有颜值又好吃的一道美食~来客人的话很是拿得出手哦！做起来很简单，但是挣面子杠杠滴！也可以作为一道很有营养的早餐~我这个饺子是自己包的，嫌麻烦的可以直接买速冻饺子，就更简单啦！操作简单，好吃又颜值高，赶紧学起来吧！PS：饺子皮买的现成的，做两盘我买了半斤，约36张，每盘只用到16张，一共32张。只做一盘的话不用这么多，如果想多包点饺子吃的也可以多买点。但是最好当天就包好，吃不完的饺子放冰箱速冻，这个天气饺子皮放不了很久，放冷藏也不行，会粘到一起。买速冻饺子的就忽略我的絮叨吧(⊙o⊙)

材料：

饺子皮32张，肉馅280g，葱花碎30g，韭菜碎30g，鸡蛋6个，盐适量，植物油适量，生抽酱油适量，黑芝麻适量，，

韭菜鸡蛋抱煎饺（附饺子包法）的做法的做法步骤：

步骤1，饺子皮ready~

步骤2，肉馅加入葱花。肉用的五花肉，有肥有瘦，这样做出来的口感更好。

步骤3，再加适量盐、生抽等调味料，搅拌均匀。饺子馅的制作可以按自己的喜好来，比如做成羊肉、木耳肉馅、香菇肉馅、胡萝卜玉米肉馅等都可以，盐和调料也按自己喜好来就可以了~口味重点的就多放点调料，口味清淡的少放点。

步骤4，接下来包饺子，取适量肉馅放饺子皮上。

步骤5，先将对折饺子皮，将中间捏紧。（一般买的饺子皮不容易捏紧，需要用筷子沾点水捏，我们这边市场买的饺子皮还不错，可以直接捏紧。）

步骤6，然后如图，向中间一个一个褶子的捏，一层叠一层就可以了。这都是熟练活，多包几次就很顺手了。

步骤7，这样就是捏好一边了。

步骤8，为了更顺手，我将它调了个头。（我习惯从右往左捏）

步骤9，再把右下角那里也往中间捏出褶子来，再将最上面封口那里用力捏捏，整下型。一个饺子就完成了。

步骤10，依次捏好饺子。

步骤11，如果包好之后不是马上做这道菜的话，记得用保鲜膜将饺子盖好，不然饺子皮，尤其是饺子上面会很容易变干，影响成品口感。

步骤126，个鸡蛋打到一个碗里。

步骤13，加入韭菜和适量盐，饺子馅已经是咸的了，鸡蛋不要放太咸哦！

步骤14，用打蛋器顺着一个方向打均匀。

步骤15，不粘平底锅预热，加入适量植物油，等油烧开后转小火。（平底锅要用底部直径宽的，不然这个分量煎出来会很厚，不容易熟。窄的除非是做小份的）

步骤16，饺子下锅，稍微煎一下。此步是为了饺子定型，底部煎到微黄就可以了。不要煎太过，后面还要和鸡蛋一起煎的。记得一定要小火，我用的电磁炉可以调温度，我一直用的80度左右煎的）

步骤17，煎好后，放入饺子一半高的水。

步骤18，盖上锅盖煮至水干。这一步是为了将饺子煮熟，这里我将温度调到了140—160度。

步骤19，水差不多干的时候打开锅盖看一下饺子是不是熟了，没熟的话再加点水煮煮。

步骤20，饺子煮熟后，转小火80度，在饺子空隙内放入适量植物油，用筷子给饺子摆出造型，不造型也可以，看个人喜好哈！这样美观一点而已，我就是太纠结==

步骤21，将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内。火力适当调高一点，100度左右的样子。煎一会表面之后撒上黑芝麻。

步骤22，耐心煎至鸡蛋液凝固，鸡蛋熟了就可以了。然后装盘，这个分量需要很大的盘子哦~没有大盘子的分成两盘做吧！或者如果没有那么多人吃的话，量可以取这个方子的三分之一。这个方子的量有两盘这么大的~

步骤23，看看底部，煎得金黄的，很有食欲吧~

步骤24，饺子也煎得很诱人有木有？

步骤25，成品图~

步骤26，美颜美食~

步骤27，真的很好吃！！

家常饺子---白菜猪肉馅饺子

食材明细：

主料：：白菜头半颗，面适量，

辅料：：猪肉500g，

配料：：生抽适量，老抽适量，油适量，葱适量，姜适量，

家常饺子---白菜猪肉馅饺子的做法步骤：

1.半勺盐加入清水中融化，用来和面

2.盆中倒入面粉后，盐水分次加入面中，用筷子搅拌至絮状

3.将面揉成团，可以软一下，这是婆婆教给我的，硬面的面条，软面的饺子。放进保鲜袋中备用

4.准备肉馅，个人用的五花肉，觉得这样更香一些。将五花肉切成小丁。

5.将葱切成葱花，姜用刀背切，可以将姜的筋排除，形成姜泥。鱼肉馅混合后剁一会，感觉肉馅已经到了你满意的状态就好（因为个人喜好不同，比如我婆婆喜欢肉丁，我妈妈喜欢肉泥）。肉馅放入盆中，加入少量盐，味精，生抽，老抽腌制，顺时针搅拌，感觉肉馅上劲即可。

6.取白菜切下白菜头，将白菜头切碎，剁几下。留下的白菜帮我用来做了炝炒酸辣大白菜。

7.将白菜放进肉中搅拌均匀，倒入油，因为白菜容易出水，所以盐要加入到肉馅中。油可以封住水分。

8.将面团揉好，切成小剂子，压扁。

9.将面饼擀成中厚边薄的面皮，备用

10.包饺子的技巧就是双手的大拇指和和食指，将饺子的一边捏好，然后用双手的大拇指和和食指使劲一捏，小拇指和无名指托着饺子，就ok。需要多练习，熟练了就好了

11.下锅煮饺子啦。水开后下饺子，水一开就点入凉水，三次，饺子肚子翻上就ok。

猪肉白菜馅饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉馅适量，白菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，淀粉适量，

猪肉白菜馅饺子的做法步骤：

4.把剁好的猪肉白菜馅加入酱油醋盐鸡精，蒸肉粉，大香粉，花椒粉，姜粉，淀粉，十三香，辣椒面，葱姜蒜捣碎拌入

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