食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下凉拌青瓜卷的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
凉拌青瓜卷清脆爽口，非常美味，做法简单，成品颜值超级高！
材料：
青瓜1根半，胡萝卜1节，豆腐皮半张，酱油1勺，陈醋3勺，芝麻油1勺，盐少许，细砂糖少许，
凉拌青瓜卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料。
步骤2，青瓜一根洗净，用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，刨子特别轻巧好用。
步骤3，豆腐皮用开水稍微泡洗一下。
步骤4，胡萝卜和剩下的一节青瓜洗净用刨子去皮。
步骤5，再用奈瓷刀将胡萝卜，青瓜和豆腐皮分别切成细丝，奈瓷刀非常锋利很轻松的就能将食材切成细丝，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留。
步骤6，取一片青瓜铺平，放上胡萝卜丝，青瓜丝和豆皮丝。
步骤7，卷起，用同样方法卷完剩下的青瓜片。
步骤8，摆入盘中。
步骤9，取一小碗，倒入酱油和陈醋。
步骤10，加入芝麻油。
步骤11，加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀。
步骤12，将调好的酱汁淋入青瓜卷即可食用。
步骤13，爽脆可口。
步骤14，成品图。
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凉拌青瓜的做法
材料：
青瓜两条，香菜4条，辣椒粉，蒜头3粒，糖，，
凉拌青瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切半拍一拍，切丁，蒜粒切碎，把切碎的蒜粒用大碗装好，用大一点的碗，因为待会拌的时候要用这个碗，装好之后加入少许的生抽，放好备用。
步骤2，用一个小碗，加入盐半勺，鸡精少许，味精少许，辣椒粉少许（辣椒多少随你自己的口味，我只放了一点点），然后放糖，糖也是随自己口味，这些材料放好后拌好备用。
步骤3，花生油入锅，烧滚，然后倒入调味料的碗里，用筷子拌一拌。
步骤4，把青瓜装入大碗中，然后香菜折成段放入大碗，然后把小碗的条件倒到大碗里，再加入醋，拌均匀。完工啦~开吃~
青瓜卷寿司的做法
非常清爽的一款日式风小寿司
材料：
米饭100g，黄瓜1根，沙拉酱两勺，寿司醋一勺，香肠1根，鸡蛋1个，
青瓜卷寿司的做法的做法步骤：
步骤1，青瓜卷寿司
步骤2，
步骤3，米饭入锅煮，鸡蛋也煮熟，然后黄瓜洗净用刨皮刀刨去两层外皮，然后刨几片薄薄长长的黄瓜皮来待用
步骤4，然后用剩余的黄瓜切碎粒、鸡蛋煮熟切碎粒、香肠也切碎.
步骤5，挖两勺沙拉酱，个人觉得丘比的好吃
步骤6，搅拌均匀
步骤7，米饭蒸熟后趁热加一点勺寿司醋拌匀
步骤8，拌好米饭，手洗净粘一下凉开水，挖一勺米粉在掌心，团成椭圆状的饭团
步骤9，然后将刨好的黄瓜片把饭团裹起来，再按压一下，留出一点余地
步骤10，最后把做好的沙拉盖在饭团上就好了。清爽美味，这个季节不可不试的美食。
凉拌青瓜(1)
食材明细：
主料：：青瓜适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，花生油适量，食用醋适量，蒜头适量，
凉拌青瓜的做法步骤：
1.青瓜两条，买的时候最好买那些带花的，这样吃起来嫩爽很多
2.整条用刀拍扁，如图
3.拍成这样，然后斜刀切断，放盘子，备用
4.准备好的干辣椒切断，花椒拍扁，蒜头切片，待用
5.将配料放在青瓜顶上，注意:一定安顺序放，首先放蒜头，然后到辣椒，再到花椒、鸡精、盐
6.热锅下油，等到煮热了，把油倒在青瓜配料上面
7.最后加上酱油、食用醋，拌匀，一定要试下味道哦，口味自己定，不要下太多醋，要不然就太酸了，，最好放几个小时再吃，这样就很入味了，很开胃的
小贴士：
醋要控制好
肉松青瓜油条卷的做法
材料：
油条1根，青瓜1根，肉松适量，沙拉酱适量，
肉松青瓜油条卷的做法的做法步骤：
步骤1，油条切块
步骤2，青瓜切条，塞入油条中
步骤3，放入热油中炸到油条变脆
步骤4，稍微放凉，两头抹上沙拉酱
步骤5，粘上肉松，即可
鳗鱼青瓜卷
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼80g，黄瓜适量，鸡蛋1个，甜椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，糖适量，小红椒适量，黑胡椒适量，
鳗鱼青瓜卷的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，黄瓜，鸡蛋，甜椒，盐，醋，生抽，糖，小红椒，黑胡椒。
2.先把蔬菜用流水冲洗干净，取一节黄瓜切小丁，甜椒切丁备用；
3.接着将鸡蛋冷水下锅煮至全熟，取出过冷水后剥壳，然后切成小丁备用（这步可以只取蛋白，我为了不浪费都用掉了）；
4.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁后用微波炉转两分钟，至香味出来取出备用；
5.用削皮刀把黄瓜削成薄薄的长条，修剪一下两边；
6.然后卷起来，放入盘中备用；
7.把鸡蛋丁，鳗鱼丁和黄瓜甜椒丁放入一个碗里，加入适量盐，糖，一点点醋和现磨黑胡椒拌匀；
8.将拌好的丁逐一放入黄瓜卷里，一道有颜有料又快手的鳗鱼青瓜卷就做好了~
9. 将生抽，醋，糖和小红椒混合做一个酱汁，蘸着吃味道更棒，黄瓜很爽脆，鳗鱼鲜甜又Q弹，还带着鸡蛋的香味，口感很丰富哦~
小姨妈凉拌青瓜的做法
材料：
青瓜1条，朝天椒6根，蒜头三瓣，，
小姨妈凉拌青瓜的做法的做法步骤：
步骤1，青瓜一根，切小块后用刀拍扁。辣椒一把，切辣椒圈。
步骤2，大蒜剁蒜蓉
步骤3，蒜蓉炒至金黄，加入辣椒爆香后捞起。
步骤4，加入拍过的青瓜。
步骤5，凉拌醋、雨露、生抽、辣椒油，拌好放冰箱，随要随吃。
清爽小菜--凉拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜2条，
辅料：：青辣椒一个，
配料：：山西陈醋适量，蒜头三大瓣，糖适量，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量（麻油），
清爽小菜--凉拌青瓜的做法步骤：
1.原料图
2.2 把青瓜竖着切开两瓣，放平用刀横着拍列成两条，我用的刀太小，建议用大点的刀，会好拍很多。。
3.3 再切成小段，拍模糊了，不好意思
4.4 放到容器里放盐腌10分钟，不但入味点青瓜会更爽脆点
5.5 倒入山西陈醋，差不多没过青瓜就好
6.6 辣椒切丝走油
7.7 切好蒜蓉，蒜用切的好点，自我感觉里面的蒜味和蒜素流失少点。。
8.8 把辣椒丝、蒜蓉、糖、鸡精放进去拌匀
9.9 盖上盖放冰箱里1小时后吃，让味道都渗进去
10.摆件上菜咯
青瓜凉拌猪舌
食材明细：
主料：：猪舌1个，青瓜200g，香菜20g，蒜10g，红辣椒3g，
辅料：：糖0.5勺，醋1勺，盐1匙，味精0.2匙，
青瓜凉拌猪舌的做法步骤：
1.青瓜洗净切片再切成丝备用。
2.猪舌焯水洗净再次放入锅中倒入清水放入花椒和八角、葱、姜煮至软嫩取出晾凉。
3.猪舌切成偏细一些的条状这样吃起来口感更佳。
4.香菜去根洗净沥干水份切小段备用。
5.猪舌和所有配料装入容器中。
6.蒜去皮捣成泥状放入容器中糖、醋、盐、味精。
7.将所有调味料拌匀入味。
8.清新爽口的青瓜凉拌猪舌装入盘中。
9.搭配一瓶啤酒?别有一番滋味。
10.看世界杯时品着美酒吃着爽口小菜好开心。
11.猪舌肉肉入口超级鲜美唇齿留香回味无穷。
12.丰盛的一餐会给人带来超好的心情噢。
小贴士：
猪舌，即猪的舌头，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。其舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，可用于酱、烧、烩等烹饪方法。并含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
1.滋阴润燥
猪舌性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.改善贫血
猪舌含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
3.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多营养。
青瓜凉拌螺片
食材明细：
主料：：黄瓜200g，肚脐螺500克，蒜10g，香菜20g，
辅料：：盐1匙，糖1匙，味精0.2匙，醋1勺，
青瓜凉拌螺片的做法步骤：
1.在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2.肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3.肚脐螺在沸水中翻腾着。
4.肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5.肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。
6.用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦。
7.青瓜洗净去皮片成块状。
8.黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中。
9.放入调味料糖、盐、醋、味精。
10.调味料拌匀入味即可。
11.拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致。
12.螺片入口鲜美无比口感特劲道。
13.这道小菜绝对是下酒美味佳肴。
14.好吃?到爆的佳品一定要和小伙伴们分享噢。
小贴士：
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
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