食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“圆白菜猪肉水饺的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
冬至，按照北方的习惯，一定要吃一锅热气腾腾、皮劲馅香的饺子，再来一碗饺子汤，身上暖和了，心里舒坦了。一定要在家包哦，外面的再好，也比不上家里的那份舒心与放松。北方人爱吃面、爱吃馅，其实饺子随时都可以吃的，不一定只是按节气食用哦。
材料：
面粉600g，猪肉馅300g，圆白菜1个，胡萝卜半根，葱半颗，姜2块，鸡蛋2个，料酒10ml，生抽10ml，盐8g，香油10ml，花生油10ml，
圆白菜猪肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1300，克面粉中加入一个鸡蛋。
步骤2，逐步加入温水（大约150毫升），用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤3，半根胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升）。
步骤4300，克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。
步骤5，和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤6，葱姜切末。
步骤7，五花肉馅倒入盆中，放入葱姜末。
步骤8，再加入盐、料酒、生抽、香油。
步骤9，用筷子朝一个方向搅拌上劲。
步骤10，圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。
步骤11，切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。
步骤12，菜馅放入肉中。
步骤13，拌匀即成馅料。
步骤14，揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。
步骤15，再各取一半面团搓成长圆形。
步骤16，把胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
步骤17，胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。
步骤18，切成小剂子。
步骤19，切口向下，将小剂子按扁。
步骤20，用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
步骤21，就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。（每个人都有各自的手法，我就不赘述了，主要是我的饺子形状好丑。）
步骤22，好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
步骤23，烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。
步骤24，形状不好看，味道不错不错哒。
步骤25，鲜嫩多汁的圆白菜水饺。
97msW.com相关推荐
木耳圆白菜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：：木耳50g，圆白菜500g，猪肉馅400g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀，圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间放馅料，前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮至水饺熟，即可盛出享用。
小贴士：
1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
圆白菜猪肉饺子的做法
圆白菜，学名甘蓝，又叫卷心菜，洋白菜，是我们常见的蔬菜。它口感脆嫩，质地紧实，经常用来爆炒、做泡菜、或者用来做配菜吃。没想到用它做馅儿包饺子也是非常好吃的。如果不煮得太过头，吃的时候还是脆嫩嫩的。不但味道好、口感好，还增加了不少乐趣。
材料：
面粉1000克，清水650克，圆白菜两个，猪肉馅500克，盐适量，植物油适量，小葱叶一把，姜一块，酱油适量，，
圆白菜猪肉饺子的做法的做法步骤：
步骤1，根据自家的食用量先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，煮时不易破
步骤2，利用饧面的时间来处理一下馅料：圆白菜清洗干净
步骤3，猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿
步骤4，将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁
步骤5，小葱叶切末，姜切末
步骤6，炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒
步骤7，待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火
步骤8，葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅搅拌均匀
步骤9，面团饧好了，光滑滋润，取适量的面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子
步骤10，擀成边缘薄、中间略厚的圆饺子皮
步骤11，取适量的馅放在皮上，按照自己喜欢的手法或包或挤成饺子
步骤12，锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动起来，防止粘锅，待水开后点两次凉水，饺子鼓起肚子来，就可以用笊篱捞入盘中了
步骤13，吃时可蘸醋、辣椒油、大蒜
步骤14，好香
圆白菜猪肉饺子
食材明细：
主料：：面粉1000克，清水600克，圆白菜两个，猪肉馅500克，
辅料：：植物油适量，盐适量，小葱叶一把，姜一块，酱油适量，
圆白菜猪肉饺子的做法步骤：
1.根据自家的食用量先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，煮时不易破
2.圆白菜清洗干净
3.猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿
4.将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁
5.小葱叶切末，姜切末
6.炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒
7.待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火
8.葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅搅拌均匀
9.面团饧好了，光滑滋润，取适量的面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子
10. 擀成边缘薄、中间略厚的圆饺子皮
11.取适量的馅放在皮上，按照自己喜欢的手法或包或挤成饺子
12.锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动起来，防止粘锅，待水开后点两次凉水，饺子鼓起肚子来，就可以用笊篱捞入盘中了
13.吃时可蘸醋、辣椒油、大蒜
14.很香
小贴士：
面粉用量、圆白菜用量、猪肉用量随自家的食用量来调整； 葱姜油煸出香味后，晾凉倒入肉馅中，充分搅拌均匀、滋润； 圆白菜不用剁得太碎，有些颗粒状反而更好吃，而且要用盐腌出多余的菜汁，攥一攥再放入肉馅中搅拌均匀； 面粉和清水的用量可以是100：65-70，即100克的面粉可以放65-70克的清水，面团柔软，好擀皮儿，而且饺子吃起来也柔软；开水下饺子煮，不停地用勺子沿着锅边推动，让水带着饺子转起来，待水开后，点凉水，基本上两开两点就差不多了。饺子完全胀鼓鼓浮在水面了，就可以捞出； 要想让饺子皮筋道不破，可以在揉面时加一小勺盐；煮时锅里加一小勺盐。
圆白菜鲜肉紫菜水饺
食材明细：
主料：：包菜适量，肉适量，饺子皮适量，紫菜适量，虾皮适量，小油菜适量，
圆白菜鲜肉紫菜水饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.包菜剁碎，加盐腌制一下。
3.在腌制包菜的时候，把肉剁碎。
4.腌制好的包菜，挤干水份。
5.把剁好的肉馅放到包菜一起，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，油。
6.包菜与剁好的肉馅搅拌均匀。
7.取一张饺子皮，在饺子皮的四周沾些水。如果能够捏紧的话，就不要沾水了。
8.在饺子皮上放上肉馅。
9.在饺子皮的最边缘，捏紧。
10.然后把往里推，在往里推的同时，又要捏紧。
11.就这样往里推又要捏紧。
12.反正就这么包，多包几次总会包好的。
13.取一碗，在碗中放上紫菜，虾下，盐，鸡精。
14.锅中放水烧开，水开后，下入饺子，在饺子即将要起锅的时候，放小油菜，略煮即可。
食材大全《圆白菜猪肉水饺的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了圆白菜专题，希望您能喜欢！
