国人对美食有着痴迷的追求，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以很多人热衷美食是有道理的。如何看待美食文化呢？经过小编精心整理，推出饺子的包法，相信你能找到对自己有用的内容。
面粉倒入碗内，加水搅拌，和成面团。将面团搓成长条，切成小块，再将小块擀成薄圆形皮子。将饺子馅放入饺子皮内，根据需要捏成自己想要的形状，这样饺子就包好了。
包饺子的方法
准备食材：面粉、饺子馅
1、面粉倒入碗内，加水搅拌，和成面团
2、将面团搓成长条，切成小块，再将小块擀成薄圆形皮子
3、将饺子馅放入饺子皮内，根据需要捏成想要的形状，饺子就包好了。
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椰蓉排包（中种法）
今天的这款面包用的是中种法，做出来成品柔软又拉丝，是我做过最软的一款面包了。
材料：
用量中种面团材料：，210克高筋面粉，15克白糖，3克酵母，135克纯牛奶，用量主面团材料：，90克高筋面粉，10克奶粉，1克酵母，45克白糖，2克盐，40克鸡蛋液，40克纯牛奶，45克黄油，
椰蓉排包（中种法）的做法步骤：
1，把中种材料全放入海氏厨师机中，启动揉面程序，揉成光滑的面团即可
2，取出放在容器中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的3-4倍大
3，把主面团除了黄油按先液体再固定的顺序加入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去
4，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
5，大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
6，直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
7，取出揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟
8，再分成12份相同大小的小面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9，取一个面团擀成长舌状
10，翻面后左右各往中间折三分之—
11，再次擀成长舌状
12，从一边卷起来，收口捏紧
13，放入烤盘中
14，再次发酵两倍大左右
15，表面刷蛋液
16，撒上椰蓉
17，放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟，烤好取出晾至手温后密封保存
18，成品图
包饺子需要发面吗
包饺子不需要发面，发过面的面团会产生较多的小孔，在煮的过程中，水容易进入面团，导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了，所以不需要发面，可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌，揉搓几分钟时间，盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可。
包饺子不需要发面
包饺子时不需要发面，发面过的面团中会产生较多的小孔，在煮的过程中，水很容易进入面团中，饺子馅没有煮熟的情况下，外皮就烂掉了，因此包饺子不需要发面。
发面一般可用来制作蒸饺或是包子，做蒸饺子皮时需要用温水，一边加水一边搅拌均匀，然后揉面，揉的时间越长，煮出的饺子越是劲道，醒几分钟的时间便能使用了，蒸包子时发面的方法相同。
家里常用的饺子皮，一斤面大概加入半斤的水以及适量的食盐，将其放入盆中，边向盆中倒水一边用手搅拌均匀，直至大片雪化状，用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子等30分钟后再揉至光滑即可。
包饺子怎么做好吃
包饺子
母亲节也没给妈妈一份礼物，可能处于我比较愣吧！居然忘记那一天是母亲节了，后来想想挺后悔的，这些年我都不能长期陪伴在妈妈身边，连一句妈妈您辛苦了都没有说过，家里经
食材配方
主料：
瘦肉
400g韭菜
500g饺子皮
500g辅料：
盐
适量鸡精
适量做法 共17个步骤
1.先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好
2.500g韭菜，剁成细小的段段
3.把韭菜碎倒入准备好的肉馅中
4.放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀
5.准备好500g饺子皮，我买的是准备好的饺子皮，因为我不会擀饺子皮，所以只能去外面买了
6.倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅
7.一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来
8.嘿嘿，包好了一些，还行吧？
9.包这些应该够了，我们家四口人
10.倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，妈妈原来教过我，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅
11.放下饺子
12.等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行
13.OK了，锅开了，捞起来吧
14.教你们一种调味料吧，自创的哦。准备好草菇王，倒一点到碗里
15.准备好黄辣椒酱，我在海南带来的，后莱发现家这边大超市也有卖。放一勺到碗里
16.碗里是我事先准备好的葱和大蒜头，这样就大功告成了。
17.好了，我的薄皮大饺子，准备给妈妈来一大碗，等她回来给个大大的惊喜
包饺子活动总结怎么写(3篇)
关于工作中常用的活动活动总结怎么写呢？当活动活动告一段落后，我们可以将自己产生的一些收获总结起来。通过活动总结可以助益于下一次活动的举办，今天小编给大家分享一下包饺子活动总结怎么写，希望能帮助到你，请收藏！
包饺子活动总结怎么写 篇1
12月22号，我们在低温寒风中迎来了一年中白天最短的一天—冬至日。天气虽然不好，阳光虽然不明媚，但社联一家亲，温馨团结的一家人早早地集中到餐厅三楼，进行包饺子活动。这次活动，无论是前期准备、活动过程还是收尾工作，都进行的非常顺利，社联内部成员积极响应，活动有条不紊的进行，呈现出全体社联成员团结奋进的良好局面，很好的反映出了“社联一家亲”的宗旨。
在社联领导—主席、各部长的正确领导下，各成员和面、擀皮、包饺子， 成员虽多，但现场并不紊乱。我们中有很多人之前从未做过饭，自然也不会包饺子。但对所有人来说，这并不美观的饺子，却是永恒的记忆和回想。
由于社联各成员精心准备、分工合作，在活动过程中，大家像兄弟姐妹一样，互相交流，呈现出一种很融洽的氛围。大家在包饺子的过程中不仅加强了彼此之间的了解，而且培养了团结协作精神，这对加强社联内部的团结是非常重要的，活动中大家没有了主席部长的级别，只有兄弟姐妹的情谊，充分表现了一家人温馨和谐的局面。看着托盘里的饺子一个一个地增多，大家脸上露出了欣慰的笑容。 在包饺子过程中，我们男生女生各分一队，比赛快慢与美观程度。女生都是家务能手，自然是胜利者，这是毫无悬念的。男生虽然输给了女生，但他们和女生一样开心，笑容、笑声从未间断。饺子包好后，负责人员刚把饺子端开，不知谁开始向一个男生脸上抹面，最后大家
都抹起面来。奢侈自然是不好，但大家用的仅是手上沾的面，玩得特high！不一会儿，饺子熟了。大家把煮好的饺子一份份放到桌子上，然后洗手、坐下、开吃啦！也许饺子包的不好，但大家的脸上都是成功的微笑，因为这是大家团结协作的结果。在喜悦温馨的氛围中，大家吃完了饺子，之后，又整理了餐具和垃圾，保证了环境清洁。最后，在主席的点评和大家的欢声笑语中，社联包饺子活动圆满结束！
通过这次包饺子活动，社联各成员之间更加亲密无间，极大地增进了各成员的配合程度，更加有利于各部门以后的交流合作，更有利于社联工作的正常开展。
我们一家人坚信此次活动具有极大的意义，我们将继续发扬一家亲的精神，将我们的工作做到尽善尽美！
包饺子活动总结怎么写 篇2
为了增强大学生的思想教育，丰富我们的大学生活，加强同学之间的团结与交流，我班在xx年元旦来临之际，组织了一次别开生面的包饺子活动。
本活动由xx级会计2班主办，各班委在班长韩文鹏的带领下协办，xx级会计2班全体同学参与。
元旦，是冬天真正来临的日子，这一天，全国人民都要吃饺子“以防天冷冻掉耳朵”，为让同学既感受到元旦的节气，又能感受到自己动手包饺子的气氛和乐趣，培养同学集体生活的乐趣，增进同学之间的友谊，我们xx级会计2班特举行了本次包饺子集体活动，这也是我们班今年的一个主题活动。
在元旦日下午3：00活动准时开始，刚进餐厅，同学们就飞快地跑向我们包饺子的位置。餐厅工作人员先给我们做示范。接下来就是我们大显身手的时候了。随后，同学们围坐在一起，同学们都开始亲手实践，和面的和面，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，放饺子的更把饺子放得错落有致，场面很是精彩，虽然出现了奇怪的饺子，但那是每个人亲手创造的成果，同时更体现了各个地方的不同风俗和饺子样式。大家围绕学习、生活、工作等话题，大家不时交谈着。每组同学别出心裁地包着饺子并设计成各种形状，有精致小巧的柳叶饺，有个大饱满的东北饺。
终于在大家的不懈努力下，一碗碗热气腾腾的'饺子在大家的期待中被端上了餐桌，吃着大家自己包的香喷喷的饺子，大家感受到了青春的快乐和集体的温暖。
我班组织这次元旦日活动，不仅使大家增强了互助合作的意识，加深了彼此间的'感情，而且让大家在包饺子过程中亲身感受到了集体生活的乐趣。这一次难忘的元旦日的经历，为每一个同学的大学生活留下了一页美好的回忆。
同时这次活动还增强了我们的动手实践能力，在紧张丰富的学习之余，感受到“自己动手、丰衣足食“的乐趣，明白了做为新时代的青年，不仅要有专业技能，更要提高生存技能。
同学们在吃了自己包的饺子后，感想颇多。不仅是吃了饺子还吃出了饺子的文化，同时还悟出了其中深刻的寓意：饺子由皮和馅组成，不同的馅就像是不同的学生，而皮则是学校，“皮”里孕育着一代代的“馅”，将他们在不同时间里煮熟变为“骄子”。
学生纷纷发表自己的看法说：每年的元旦，我们与家人都会吃饺子，但都比不上今天的饺子好吃又有意义。通过老师和同学的努力，我们有了更多的机会参加这次活动。元旦包饺子的过程就像是我们现在学习的过程。同学们来自各个城市，好似饺子的馅都有不同的品位及个性，但被包进饺子皮中时，都变成了饺子，经过大伙奋斗我们渐渐地熟悉了。志愿在毕业时成为一个个倍受瞩目的饺子“骄子”。
包饺子，让我们同学之间增加了凝聚力，就像在班里学习一样，我们必须要有凝聚力，为了班级，为了学校的荣誉，有了凝聚力大家才能团结一心共同奋斗、努力向上、积极进取。最终才能成为一个被煮熟的“骄子”。
这次活动增进了同学之间的友谊，为形成班级凝聚力搭建了桥梁，又使学生心情愉悦，对班级产生了自豪感、责任感和集体荣誉感。还可以使同学们形成正确的人生价值观，形成浓厚的学风，使同学们更加坚定学习的信心，学习方法更加科学合理，学习效率更高，学习成绩更好，将来真正成为时代之骄子!
该次活动主要由各班委策划、操办，也举办的比较成功，很令人欣慰。活动场面气氛比较活跃，选手各自充分发挥自己的实力，使我们的活动顺利举行。总的来说，本次活动得到了一定的肯定。
我们正在考虑把这种活动继续搞下去，作为我班的传统活动。希望这个活动会得到传承和发扬
包饺子活动总结怎么写 篇3
好吃不过饺子，温暖不过集体。为增强大学生思想教育，丰富我们的大学生活，加强同学之间的团结与交流，我班在冬至来临之际，组织了一次别开生面的包饺子聚会。
冬至，是冬天真正来临的日子，这一天，全国人民都要吃饺子“以防天冷冻掉耳朵”，为让同学既感受到冬至的节气，又能感受到自己动手包饺子的气氛和乐趣，培养同学集体生活的乐趣，增进同学之间的友谊，我们特举行了本次包饺子集体活动，这也是我们班今年的主题活动。
在冬至日上午10点活动准时开始，刚进餐厅，同学们就飞快地跑向我们包饺子的位置。老师和餐厅工作人员先给我们做示范。接下来就是我们大显身手的时候了。随后，老师和同学们围坐在一起，同学们都开始亲手实践，和面的和面，擀皮的擀皮，拌馅的拌馅，包饺子的包饺子，放饺子的更把饺子放得错落有致，场面很是精彩，虽然出现了奇怪的饺子，但那是每个人亲手创造的成果，同时更体现了各个地方的不同风俗和饺子样式。大家围绕学习、生活、工作等话题，并不时交谈着。每组同学别出心裁地包着饺子并设计成各种形状，有精致小巧的柳叶饺，有个大饱满的东北饺，饺子围起来的“心”形和太阳形分别表达了对学院的美好祝福，象征着学院教育事业的蒸蒸日上。
终于在大家的不懈努力下，一碗碗热气腾腾的饺子在大家的期待中被端上了餐桌，吃着大家自己包的香喷喷的饺子，大家感受到了青春的快乐和集体的温暖。
我班组织这次冬至日活动，不仅使大家增强了互助合作的意识，加深了彼此间的感情，而且让大家在包饺子过程中亲身感受到了集体生活的乐趣。这一次难忘的冬至日的经历，为每一个同学的大学生活留下了一页美好的回忆。
同时这次活动还增强了我们的动手实践能力，在紧张丰富的学习之余，感受到“自己动手、丰衣足食“的乐趣，明白了做为新时代的青年，不仅要有专业技能，更要提高生存技能。
“每逢佳节倍思亲”冬至日大家一起包饺子活动使身处异乡的同学们感受到了班级的温暖，增强班级的凝聚力和组织的融合力，为以后各项组织活动的展开打下了良好的基础。
同学们在吃了自己包的饺子后，感想颇多。不仅是吃了饺子还吃出了饺子的文化，同时还悟出了其中深刻的寓意：饺子由皮和馅组成，不同的馅就像是不同的学生，而皮则是学校，“皮”里孕育着一代代的“馅”，将他们在不同时间里煮熟变为“骄子”。
学生纷纷发表自己的看法说：每年的冬至，我们与家人都会吃饺子，但都比不上今天的饺子好吃又有意义。通过老师和同学的努力，我们有了更多的机会参加这次活动。冬至包饺子的过程就像是我们现在学习的过程。同学们来自各个城市，好似饺子的馅都有不同的品位及个性，但被包进饺子皮(XX学校)中时，我们都变成了饺子(“骄子”)，经过大火“大伙”的沸腾(“奋斗”)我们渐渐地被煮熟。在毕业时成为一个个倍受瞩目的饺子(“骄子”)。
包饺子，让我们同学之间增加了凝聚力，就像在班里学习一样，我们必须要有凝聚力，为了班级，为了学校的荣誉，有了凝聚力大家才能团结一心共同奋斗、努力向上、积极进取。最终才能成为一个被煮熟的“骄子”。
这次活动增进了同学之间的友谊，为形成班级凝聚力搭建了桥梁，又使学生心情愉悦，对班级产生了自豪感、责任感和集体荣誉感。还可以使同学们形成正确的人生价值观，形成浓厚的学风，使同学们更加坚定学习的信心，学习方法更加科学合理，学习效率更高，学习成绩更好，将来真正成为时代之骄子!
该次活动主要由各班委策划、操办，也举办的比较成功，很令人欣慰。活动场面气氛比较活跃，选手各自充分发挥自己的实力，使我们的活动顺利举行。总的来说，本次活动得到了一定的肯定。
我们正在考虑把这种活动继续搞下去，作为我班的传统活动。希望这个活动会得到传承和发扬。
饺子的制作
我们一起来制作饺子吧
材料：
500克前夹心腿肉，5克味精，10克蚝油，
饺子的制作的做法步骤：
1，150克面粉中间开个窝，不要太小，不然水可能流的到处都是。
2，准备50度左右的水，就是手指插进去，有点发烫的感觉。蒸饺因为塑形的要求，要用温水来和面
3，先倒入一半左右的水。
4，用手指在面粉和水里轻轻的搅拌，记得用手指，不然就沾的到处都是了。
5，这个时候要学会使用刮板，一只手拿着刮板轻轻将面粉翻起
6，另一只手也不能闲着，要帮忙翻拌面粉
7，并且搅拌
8，继续加水。
9，在水全加完后，我们要来揉面了，我手指着并不是手上的面粉，而是指这手掌的底部
10，用手掌的根部去擦揉面团。
11，擦出去，并且用刮板将散碎的面粉刮回来。
12，用这个方法很快就能将面团变成一个不规则的面团。
13，继续用手掌的根部来揉面团，另一只手在底下帮个忙，扶一下面团
14，反复的用这个动作揉面，蒸饺是水调面团，可以用单手揉面法来操作。
15，就是这个动作，掌根揉面。
16，很多朋友在揉面的时候这个手肘部会弯曲，其实这是一个不好的动作。
17，三点成一线，手腕，手肘，肩膀，没有一点弯曲，用肩膀来发力。靠的是人自身的重量和惯性。（好像脚露出来了··
18，不要完全，手掌有点像洗衣服那样来揉面团
19，揉到光滑，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
20，10分钟后将面团取出。因为就是一个小的面团，两只手没办法完全按上去，所以先用一只手来搓它
21，直到两只手都能放上去的地步。
22，搓成粗细一样的原条就好。这个我们称为搓条。
23，在条前撒上点干粉
24，将条上去滚一下。均匀的沾上面粉。
25，这个时候我们要下剂了，看到我手的姿势了吗？还有我指着的地方，等会我所指的地方就是剂子下去的地方，也就是顺着下去。
26，另一只手的姿势是这样的，有点大力鹰爪功的感觉。
27，抓住剂子，但是不要太用力哦。不然剂子会被捏扁。
28，这样
29，向下的突然用力法。不要犹豫，不要害怕，勇敢的下去。
30，切口一定要平滑，无毛边
31，我们做状元饺的一个剂子分量在13克左右。不能太小，也不能太大。最大不能超过15克
32，所有的剂子下好后，一定要用东西盖住他，不然会干掉，那就没用了
33，盖上
34，现在来说说擀面仗的使用方法
35，我这个手势是错误的，五指弯曲会打扰擀面杖的走向
36，这样才是正确的手势
37，并且只用手掌那一块来控制擀面杖，不能是手指和手腕
38，一个饺子皮擀的圆不圆，跟一开始的整形就很关键，我们要让她一开始就圆，我手指的地方叫做大鱼际。
39，我们用大鱼际来按压分好的剂子。
40，这张图应该很清楚了，一开始就圆
41，开始擀皮，擀面杖的使用是擀上去的时候用力，擀下去的时候放松
42，轻轻的转动皮胚。
43，并且中间要厚那么一点，这样我们在抹馅的时候才不会穿底
44，大家注意我的手了吗？我的几个手指都弯曲了起来。这是标准的抹馅手法。
45，把皮子放在手指弯曲的地方，它自然就会下陷下去。
46，用馅挑来抹馅
47，边抹边压，四周不要弄到肉或者油，不然会打滑。
48，这就是抹了馅后的样子，肉是很听话的待在皮子的中间
49，现在我们可以来造型了，先把饺子给捏起来
50，就是这么最简单的捏合起来。边上留的多一点，把肉像中间推推。
51，大拇指向上用力搓出去，食指顶着不动
52，看到嘛？搓了出去
53，这个时候，我们的食指需要像上搓动了，总的来说，就是像走路一样，一个手指上，另一个手指在上
54，直到搓成这样的一个样子。
55，然后一个手拿着刮板，另一只手顶着后面。刮板顶进去，后面的手指顺势捏一下。
56，这张是反面的用力点
57，这样一个丰满的···状元饺就成功了
58，这样
59，水烧开，放上去蒸6分钟就好了，开吃把
祭灶吃饺子 美味饺子的做法
古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十三日或二十四日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。
祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。
芹菜牛肉馅
馅料：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华(黑胡椒可加可不加)
1.将牛肉剁成末备用
2.将芹菜焯水后切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末，备用
3.准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。
4.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
鸡肉冬笋馅
馅料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克
调味：香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
1.将鸡脯肉洗净剁成细泥
2.冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻
3.将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
制作方法：
1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料。
2、最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。
饺子特点：
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
温馨提示：
西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。
牛肉饺子馅
饺子馅料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁
制作方法：
1、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀。
2、萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末。
3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
温馨提示：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能吸收更多水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
素三鲜馅
饺子馅料：冬笋、香菇、鸡蛋
制作方法：
1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
韭菜猪肉饺子馅
饺子馅料：猪肉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜
制作方法：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打，放入冰箱腌制一会儿。
2、韭菜洗净，切成末。
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
4、把韭菜放入肉末中拌匀。
5、把面团揉成长条，擀成饺子皮。
6、用饺子皮包入馅料即可。
冬至饺子夏至面 饺子的由来
农历五月间（阳历6月22日）的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
栗子的8种去皮法
栗子是秋冬季节最受欢迎的食物之一。中点有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢！然而，面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢？看看为你总结的8种方法吧，看看哪种最给力。 第一种方法：盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；
3、趁热去掉板栗的壳和皮；
4、全部剥好的样子，还算完整。
第二种方法：电饭锅法
1、板栗清洗后，切个口子；
2、放在电饭锅中，不用放水；
3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；
4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法：高压锅法
1、板栗清洗后，用刀切个口子；
2、放在高压锅中，不用放水；
3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；
4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
第四种方法：太阳晒法（不切口）
1、直接放在太阳下；
2、晒了一天后，不太容易剥落；
3、又晒了一天，还是不太好剥。
第五种方法：太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒；
2、一天后；
3、可以剥一个；
4、两天后，可以剥，但不太容易。
第六种方法：微波炉法
1、板栗用刀切个小口子；
2、放在碗中，盖盖；
3、趁热剥好；
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
第七种方法：切口浸泡法
1、板栗对半切开；
2、去掉外壳；
3、用开水盖盖泡5分钟；
4、很容易去皮。
第八种方法（强烈推荐）：盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；
2、然后用刀切个口子；
3、趁热去壳和皮；
4、相当完整。
虎皮菜的烹调法
虎皮菜，是指将原料经初步加工后，先经油炸、煎或烤的烹调法，使原料表面呈褐黄色、起皱纹貌似虎皮，然后用不同的烹调法制成菜肴。虎皮菜的原料以带皮肉类为多，如带皮猪肘子、带皮猪五花肉、猪手等，还有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾仁等。另外，还有一些素菜也是虎皮菜的原料，如青尖椒、青菜椒以及豆腐等。按烹调方法不同，虎皮菜有以下几种分类：先炸后烧(或熘)：这类菜肴适用于形体较小的原料，多为素菜类。先将原料初步处理后，用油炸至金黄，然后经过烧、炒或熘制成菜。此法是虎皮菜肴中比较简单的一种，如虎皮青椒、虎皮豆腐、虎皮鸡蛋、虎皮鹌鹑蛋等。
先炸后蒸(或焖)：这类菜肴是将原料经初步加工后，用旺火热油炸至原料呈虎皮色，然后装入盛器内，注入高汤或鸡汤，经调色和调味后，隔水清蒸至熟或下锅焖煮而成。如虎皮五花肉、虎皮梳子肉、虎皮鸡等。
先炸后卤：这类菜肴是将原料经初步处理后，用旺火热油炸制，然后放入调好味的卤水中，卤熟而成。所采用的原料一般为带骨的肉类，如猪肘子、猪手、凤爪等。
油煎法：这类菜肴是将原料加工成泥状后，再调味拌成馅，然后用豆腐皮包裹或沾上面包糠，用油煎制成菜。煎制时，应先将有面包糠的一面煎至金黄，再将另一面煎至酥脆。此菜有荤素之分，原料有虾、鱼、鸡、牛、羊肉以及土豆等。
大米米油的熬法
在熬大米米油的时候，可先将电磁炉上的专用锅清洗干净，将准备好的大米放在锅中，加水清洗几次后放入锅内，再加入适量的水，将电磁炉调整到1600W，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200W，熬15分钟，冷却10分钟就能得到米油。
大米米油熬法
在熬大米米油的时候，先将电磁炉专用锅用清洗刷洗干净，再放在电磁炉上，向锅内加入适量的饮用水，但不宜过多，一般到锅内的四分之一处就差不多，再用盖子封上就可以。
然后在锅内放入一些大米，最好以质量好点的米为主，在锅内用清水将大米清洗几次，还要用手搓洗干净，将里面的杂质和残渣清理出去，再将洗好的大米放在专用锅上，再加入一些的水。
同时加入的水不宜过少，否则就容易糊锅，最好加至高于大米2～3公分左右，将电磁炉调整到1600W，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200W，熬15分钟，当电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，这时米油就成功了。
李子蒸馏法酿酒
蒸馏法酿制李子酒需要将李子去梗清洗后，沥干水分，放置搅拌机中打碎，再倒入发酵容器中，准备1/5的白糖放置锅中溶解，密封保存15天，之后用过滤机过滤掉李子渣，取出澄清的汁液倒入灭菌机以及蒸馏设备中，最后封坛保存。
1、李子处理
将李子去梗，放置盐水中浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，沥干水分后放置搅拌机中打碎，再倒入发酵容器中。准备1/5的白糖放置在锅中加入少许清水煮开至溶解。
2、密封发酵
将溶解的白糖放入发酵桶中，加入适量的水果酒曲，搅拌均匀，半密封保存3天，每日搅拌一次，三天后全部密封，大概15天左右主发酵基本完成，用过滤机过滤掉李子渣，将汁液放置发酵桶中静置澄清，取出上层的清液。
3、杀菌封坛
将李子放置在专业的灭菌机进行加热以及消毒处理，之后可以倒入蒸馏设备中，最后倒入坛中密封保存，或是将其装入瓶子中，经过消毒灭菌处理的李子酒可以较长时间进行保存。
蒸饺子怎么做好吃 蒸饺子的做法
蒸饺子
这是我们自己家的饺子，觉得外面买的饺子，料不是特别的足，自己做也可以多放点自己爱吃的材料。一家人一起，沾点番茄酱。蛮不错的哦
食材配方
主料：
饺子
300g辅料：
油
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料：饺子皮，买现成的，陷：五花肉。胡萝卜。香菜，葱绞碎，加盐，鸡精，老抽。料酒搅拌均匀。
2.准备一小盘的面粉，沾手。放一勺的陷在饺子皮里
3.将封口捏成小折子的形式即可
4.将自家包好的饺子放在灯笼上
5.打开电源，直至保温即可
6.直至饺子变色这样的就可以了
7.美味就可以出锅了
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