包子是早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子一天的营养几乎全够了。我家的早点几乎是包子和油饼占主打主食了。刚出锅的包子喧腾特别好吃
材料:
面粉400G,肉馅300G,油适量,盐适量,白菜适量,,
白菜肉包子的做法的做法步骤:
步骤1,白菜切的细碎些
步骤2,加点盐用不稍微挤下水
步骤3,配好的馅料顺时针方向搅拌
步骤4,用酵母粉发酵40分钟左右。
步骤5,包子包好放保鲜膜里二次发酵
步骤6,入锅大火开锅20分钟就可以
步骤720,分钟后的熟包子
食材明细:
主料::普通面粉500克,酵母5克,温水280克,猪搅肉400克,泡发木耳150克,虾皮30克,泡发香菇6朵,
辅料::盐2小勺,香油1勺,胡椒粉半勺,酱油2勺,蚝油1勺,白糖1勺,老抽1勺,
木耳香菇肉包子的做法步骤:
1.提前10分钟将酵母和温水兑开。
2.面粉入盆里,用酵母水和成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧,放一边松弛备用。(接下来调制肉馅)
4.准备好猪肉馅,泡发过的香菇和木耳、虾皮。
5.将香菇木耳剁碎,虾皮洗净,一起加入到肉馅里。
6.依次加入辅料中的盐及所有配料。(咸淡可根据个人口味调制)
7.混合拌均成馅料。
8.取出面团揉扁排气,分割成相等份的面剂子。
9.取一个面剂子擀开成厚圆片。
10.包入适量馅料。
11.包好捏紧收口。
12.将所有包好的生包子排入蒸笼里,盖紧发酵至两倍大。
13.上锅入水烧开,放入发酵好的生包子盖紧,用大火蒸15至20分钟即可关火。
14.成品。
小贴士:
包子蒸好后,虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。
周末,回老家,已经有好多好多年没有在老家过夜了,乡村的夜晚非常的静谧,早晨外面的鸟雀欢快地叫醒了睡梦中的我,晨起,洗漱完毕,喝杯茶、吃个包子,在院子了转个圈,闻花香鸟语。
阁楼上,随意铺了一张腾席,靠着床沿席地而坐,席上架起个笔记本专用的小桌子,打开我的本本,接上小音箱,响起的是我一直以来爱听的音乐
刚装上个无线路由器,在我们这个边远的小山村,也能自由地在网上闲逛,真是件乐事,惬意的是,抬头一所见的是阁楼前院子外面的果树,恩,是硕果累累的龙眼树,已经到了成熟的季节了,很喜人,这天的天色非常不错,阳光收敛起来了,不见往日的凌厉酷热,整整一个上午,呈现的都是早晨六点左右的温和天色,很凉快,很舒服。
突然间觉得,这样的生活状态真好啊!
乡下的周末,时光感觉流淌的更缓慢,更舒适,更自在!
哦,说回正题先,香菇酱肉包,确实是居家必备的,包子在我们家是非常受欢迎的,用他们的话来说,好吃又不上火。
做好的包子搁在冰箱里,想吃的时候,热了就吃,做早餐和加餐都是非产个不错的选择。
香菇酱肉包子
馅料的材料:瘦肉350克、干香菇10朵、红葱头几个、蚝油1大勺、柱候酱1大勺、白糖2大勺、料酒、盐、面粉少许。
香菇酱肉包子馅料的做法
1、干香菇用冷水浸泡半小时以上,至完全泡发。
2、泡发好的香菇,切成小丁丁备用。
3、热锅、爆香红葱头、加入香菇丁煸炒,待香气四溢加入肉丁、料酒翻炒。
4、肉丁变成白色以后,加入蚝油、柱候酱、1勺白糖、盐焖煮到干身盛起。
5、另起一碟子,加1勺白糖、1勺生抽、一勺面粉、约4-5勺清水、搅拌均匀,放微波高火叮1分半钟。
6、将5里制成的芡汁,乘热倒入香菇肉酱里,冷却后会边稠厚。
面团材料:面粉600克+200克,温水380克,酵母5克,白糖90克,盐一茶匙。
香菇酱肉包子面团的做法
1、约600克面粉混合好酵母、白糖,加入380克温水搅拌均匀。
2、放置温暖处发酵约40分钟。
3、发酵至3倍大的面团,掺入200克的面粉,反复揉成团醒5分钟。
4、醒后的面团分割成约40克大小的面剂子,揉圆,按扁。
5、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮,包上馅料。
6、放置温暖处第二次发酵约30分钟。
7、冷水入锅,大火蒸15分钟,关火2分钟后再揭盖。
美食小贴士
1、面团的制作最关键,把水一次加全,面粉只用大部分,相当于中种的面团湿湿的不用去揉搓,相当省事,约5分钟的时间就搞定,而且非常容易发酵,很轻易就发至原来三倍。
2、发酵好的面团掺入约200克面粉,揉至成团。
3、揉好的面团不需要再发酵,稍醒后就分成小剂子,用擀面杖按压成圆形。
4、蒸好的包子,过早揭盖,可能致包子塌陷。
5、香菇肉酱在包子之前加个芡汁,这样的包子吃起来更美味。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
主料::猪里脊适量,面粉适量,香菇适量,酵母适量,牛奶适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,老抽适量,香叶适量,桂皮适量,茴香适量,
香菇卤肉包子的做法步骤:
1.锅内葱姜蒜爆香
2.放入肉末翻炒
3.再加入胡萝卜跟香菇丁
4.一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止
(水约没过肉半公分左右)
5.肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
6.将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大
面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
7.发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
8.取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
9.折起来,包成包子形状
10.包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟
食材明细:
主料::白菜1棵,猪肉500克,面粉1000克,
辅料::葱2段,蒜2块,豆瓣酱2勺,食盐3克,酱油5ml,食用油5ml,
山东白菜肉包子的做法步骤:
1.白菜洗净控水,切碎块,不要剁,沥干水分;同样肉切碎块,指甲大小,放入辅料,顺时针搅拌
2.开包,凉水面,所以不能包圆形,就长长的挺适合
3.帘布放入蒸锅盖帘上,摆入包子,开火,水开后15分即可
4.很香,有白菜甜甜的味道和青菜口感,还有肉块的纯香,最大程度的保留原汁原味(o^^o)♪
感谢您阅读“97美食网”的《白菜香菇肉包子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜酱肉包子专题,希望您能喜欢!