小时候,最吃不下的就是香菜,觉的它的味道太霸气了,现在竟然喜欢香菜的味道了,香菜炒牛肉丝,味道真不错,还简单易做参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
香菜8颗,牛肉400g,蒜瓣4个,料酒,生抽,糖,花生油适量,
香菜炒牛肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,香菜择好,洗净,香菜叶子我保留啦
步骤2,牛肉切丝备用,应将牛肉丝垂直切
步骤3,料酒,糖,生抽调汁
步骤4,料汁内加入牛肉丝,加入淀粉
步骤5,带一次性手套,用手抓入味
步骤6,起锅,加花生油,加热
步骤7,油锅内放蒜片爆香
步骤8,锅内下牛肉丝,翻炒至变色
步骤9,加入切段的香菜翻炒至熟
材料:
雪花牛肉适量,姜末适量,香菜适量,红色小尖椒适量,泡椒适量,淀粉适量,料酒少许,,
香菜双椒炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉先切薄片,再切细丝,然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟
步骤2,泡椒和小尖椒切碎,泡椒可以少放一下因为比较辣
步骤3,牛肉研制好后,放入适量的淀粉和水拌匀
步骤4,在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红,姜末爆香
步骤5,开大火将牛肉炒至八分熟,不能小火,也不能炒太久,不然牛肉会老
步骤6,锅洗净,再加入少许油,先将红尖椒翻炒3分钟,再加入泡椒翻炒,放适量的盐、味精、蚝油调味,放入少量水,翻炒1分钟。盐要放少一些,因为泡椒喊盐比较多
步骤7,倒入炒好的牛肉翻炒1分钟,一直是开大火,快速翻炒
步骤8,香菜切成小段,放入翻炒半分钟
步骤9,关火,放入香菜叶,拌匀,出锅
材料:
黄牛肉200g,青、红辣椒7个,香菜一小把,大蒜几瓣,生姜一小块,生粉一茶匙,胡椒粉一小茶匙,生抽一小茶匙,
香菜牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄牛肉切薄片(切牛肉时刀子与牛肉的纹路垂直切)、辣椒切圈、生姜切丝、大蒜拍烂、香菜切段。
步骤2,把牛肉用碗装起,放生粉、胡椒粉、适量生抽和少量食用油一起抓匀腌十分钟。
步骤3,锅烧热放油把生姜、辣椒、大蒜一起下锅,放适量盐炒,快熟时用碗盛出。
步骤4,锅内放少量油烧到六成热,把腌好的牛肉下锅炒,炒至变色把香菜和步骤3的辣椒下锅翻炒两下立即出锅,搞定!
牛肉和香菜真的是非常绝妙的搭配,绝对的下饭神器
材料:
牛肉200克,香菜一把,耗油一勺,鸡粉一勺,料酒一勺,食用油一勺,淀粉一大勺,老抽半小勺,黑胡椒碎一小勺,,
香菜嫩牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备牛肉切片,香菜去根洗净
步骤2,牛肉放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺鸡粉,一大勺淀粉搅拌均匀
步骤3,肉片腌15分钟,香菜切段
步骤4,今天用的是Skeppshult斯肯特的铸铁锅,从小家里用铸铁锅比较多,老妈说补铁~也不知道效果如何~但是我觉得铸铁锅炒菜炖肉都好吃~放入少许油
步骤5,烧至五成热,放入肉片和葱花,将肉片炒至变色
步骤6,放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟
步骤7,加入香菜段,关火
步骤8,翻炒几下出锅
步骤9,非常的诱人
步骤10,很下饭哦
步骤11,铸铁锅炒菜好处很多,关键是耐用,很多不粘锅不能大火不能久煮不适合炖因为会掉涂层~这些在铸铁锅这里都不存在的,想怎么用久怎么用~
步骤12,因为腌肉放了鸡粉和耗油,都带咸味,所以就不放盐了
步骤13,快来试试吧!
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。2、香菜具有芳香健胃,驱风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
材料:
牛肉1000克,香菜1把,生姜适量,干辣椒叶适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香适量,生抽1勺,老抽1小勺,料酒1小勺,香油1小勺,盐适量,味精适量,
香菜拌牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,将清水中加入卤料用小火加热。卤料(生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶)
步骤2,烧水的同时,可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫,撇去血沫。煮的时间不易过长。
步骤3,卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时,将牛肉放入,小火慢炖2小时。
步骤4,快熟时,加入老抽调色,关火后,焖凉切片。
步骤5,香菜摘洗干净后切成段,放在切片的牛肉上。
步骤6,碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻,依次拌匀即可。
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