不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了素菜提鲜----金蒜豉香菜心的做法，感谢您的参阅。
今天继续更新新书的菜谱，你们现在进入减肥季了吗？这样吃---瘦得漂亮，就从这里开始吧～～本菜谱摘自耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，当当网、卓越网均可以买到哦，先感谢大家的支持啦！减肥期的餐桌上少不了各类蔬菜的登场，其实动动心思，变个花样，蔬菜也可以一样出彩。看似简简单单的菜心，味道绝对不简单，里面有蒸鱼豉香的鲜香，还有炸得金灿灿的香蒜，融入了蒜香和豉香的菜心，一定不会让你失望！
材料：
菜心300g，大蒜5-6瓣，蒸鱼豉油30ml，，
素菜提鲜----金蒜豉香菜心的做法的做法步骤：
步骤1，菜心用流动水洗净后切去老根，沥干水分备用
步骤2，大蒜剥去外皮后，用刀拍碎再切成蒜末
步骤3，炒锅中倒入少许油，待油温五成热时将蒜末放入，保持小火将蒜末炸成金黄色，然后将蒜末捞出，留底油
步骤4，将底油加热至六成热，将沥好水的菜心放入，翻炒至菜心变软
步骤5，倒入蒸鱼豉鱼，继续加热约半分钟至蒸鱼豉油的香味溢出
步骤6，将菜心及蒸鱼豉油一同盛出摆盘，表面撒上刚才炸好的蒜末即可
97msw.cOm延伸阅读
蒜香菜心的做法
材料：
菜心250g，蒜头1个，玉米油适量，盐适量，
蒜香菜心的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香大蒜。
步骤3，快速倒入菜心大火煸炒菜心七成熟。
步骤4，加入少许盐，煸炒片刻出锅
步骤5，成品图
步骤6，成品图
蒜香菜心
食材明细：
主料：：菜心一把，蒜瓣5-7个，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖少许，淀粉少许，
蒜香菜心的做法步骤：
1.菜心去根,洗净控干.
2.蒜拨好皮,用刀背排成碎块.
3.排好的蒜碎块.
4.锅内加水,放半小勺盐和几滴油.
5.水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘.
6.准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水.
7.锅内加油,油热后小火煸香蒜碎.
8.倒入调好的料汁,大火烧开.
9.碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块.调汁变稠后关火.
10.将调汁浇在菜心上即可.
小贴士：
1.焯菜心的水一定要滚开后再放入菜心,菜心变色即可,不然容易煮老.
2.焯菜心的水中加盐和油可以让菜心煮出来后更鲜亮.
素菜--菜心芋艿
食材明细：
主料：：菜心适量，芋艿适量，
辅料：：盐适量，油适量，
素菜--菜心芋艿的做法步骤：
1.菜心洗干净，芋艿切开。
2.先将芋艿下锅炒一炒。
3.加水煮。（芋艿很吸水，要加多点水）
4.盖上盖子大火烧开，小火煮，收完汁盛起备用。
5.把青菜炒一炒。
6.加入芋艿一起炒，最后加点盐调味就可以啦。
奶香菜心包的做法
香菇是有山珍之王的称号，高蛋白，低脂肪的食物，加上当季新出的靓甜菜心，两者搭配一起，口感好极了，在面团加牛奶，包子蒸好一开锅，浓浓奶香味出来，营养满分。美味的食物多吃两个也没有罪恶感哦！
材料：
普通面粉300克，酵母3克，牛奶145，盐2克，糖20，靓菜心几棵，香菇几朵，白胡椒粉小量，盐小量，蚝油小量，
奶香菜心包的做法的做法步骤：
步骤1，先做包子皮，称入牛奶糖和面粉盐酵母。
步骤2，ACA北美电器面团机启动和面程序。（一个和面程序20分钟）
步骤3，和面的面盖，保鲜膜醒发20分钟。
步骤4，甜菜心焯水切碎，放入鲜香菇碎，加入蚝油盐胡椒粉，拌匀备用。
步骤5，醒发好的面团分小面团，取一个小面团，包入菜馅。
步骤6，放入蒸烤箱内发酵1.5倍大。
步骤7，使用ACA北美电器蒸烤箱，调蒸功能E4。
步骤8，蒸好的包子，个个胖乎乎，一点都不塌。
步骤9，奶香菜心包出锅啦。
香蒜金菇鲜虾
食材明细：
主料：：金针菇适量，鲜虾适量，蒜头适量，
辅料：：小辣椒适量，香菜适量，葱适量，油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
香蒜金菇鲜虾的做法步骤：
1.各式材料
2.金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣椒、香菜、葱均切碎
3.热锅，下量较多的油，倒入蒜茸
4.把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料
5.小火把蒜茸炒至有点黄香
6.下金针菇
7.中火把金针菇炒至有点软
8.下已去掉头、肠的鲜虾
9.加盖，转小火焖焗一会
10.待虾转红色变熟
11.加入切碎辣椒、香菜、葱
12.所有材料稍拌炒一下，关火，上碟
豉香素菜凉拌
食材明细：
主料：：黄瓜200g，豆腐干90g，西芹50克，红萝卜50克，圆椒1个，
辅料：：李锦记蒸鱼豉油50ml，李锦记纯香芝麻油10ml，
豉香素菜凉拌的做法步骤：
1.准备好食材。
2.黄瓜切丝，豆腐干煮熟、切丝，西芹切丝，红萝卜切丝，圆椒切丝。
3.将所有食材排放大碗内。
4.放入冰箱冷冻。
5.吃时淋上调料（李锦记蒸鱼豉油）。
6.吃时淋上调料（李锦记纯香芝麻油），拌匀冷吃。
相信《素菜提鲜----金蒜豉香菜心的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
