中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“炖牛蒡，淮山汤的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
材料：
鲜淮山（铁棍淮山:)一根，生牛蒡（新鲜）半根，猪龙骨半斤，枸杞子12个，姜片3片，，
炖牛蒡，淮山汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡，淮山刮去外皮，注意刮皮时用小水淋着刮，手不会痒。
步骤2，猪龙骨洗好放炖盅。
步骤3，切好牛蒡，淮山。
步骤4，材料放后放热开水，放电压力煲炖三十分钟。
步骤5，内盖也要盖好。
步骤6，炖好后汤。
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淮山炖乳鸽
食材明细：
雏鸽200克，山药(干)50克，盐3克，料酒5克，大葱3克，姜3克，味精1克
淮山炖乳鸽的做法步骤：
1. 将光鸽开膛去内脏，洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去血沫，淮山洗净待用；
2. 炖盅内放入乳鸽，淮山，绍酒，葱，姜，清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱，姜，加入精盐，味精试味后即好。
小贴士：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山牛奶炖瘦肉
食材明细：
猪肉(瘦)500克，山药(干)100克，牛奶200克，姜10克，大葱15克
淮山牛奶炖瘦肉的做法步骤：
1. 将瘦肉洗净，与生姜放入煲内，加水适量，煲4小时；
2. 取肉汤一碗，与洗净的淮山一起放入炖盅内，加滚水适量；
3. 加盖，隔水炖1小时；
4. 将牛奶、食盐加入炖盅内，炖片刻即成。
小贴士：
1. 健脾补肺，固肾益精；2. 适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、糖尿消渴、遗精、带下、小便数频等症；3. 高烧有火煮忌服。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
排骨淮山汤
食材明细：
主料：：排骨适量，淮山适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，薏米适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
排骨淮山汤的做法步骤：
1.排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。
5.加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。
鹿茸淮山炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡600克，山药(干)50克，鹿茸20克，姜5克，盐4克，味精1克
鹿茸淮山炖乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净；
2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
小贴士：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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