食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“香菜炒鸡丝的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
冬天冷，需要很多的热量，很适合温补，吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉，尤其是鸡胸肉家里总备着，这食材不贵，并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当，所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化，最容易被身体吸收，能增强体力、强健筋骨，身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病；鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，改善心脑功能、促进儿童智力发育，家有孩子的常吃些鸡胸肉，孩子长的快，头脑聪明不爱闹毛病。（文中厨具：九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸样样行，不粘省油少油烟）
材料：
鸡胸肉210克，香菜适量，姜末适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量，植物油适量，，
香菜炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。香菜去根，择好泡水反复揉搓，直至洗净捞出，控干水份备用
步骤2，香菜切段；鸡胸肉去筋、去肥油切丝，用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
步骤3，九阳轻奢派炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的鸡丝，用筷子播散，翻炒至变色
步骤4，放入香菜，加盐调个味
步骤5，快速翻炒几下，香菜一打蔫，立刻关火装盘
步骤6，鸡肉秋冬吃好，滋补不上火，这样炒好吃又下饭
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香菜炒肉的做法
材料：
猪肉250g，香菜100g，酱油少许，食盐少许，花生油适量，味精少许，蒜，干辣椒，
香菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片
步骤2，放入酱油、少许盐、鸡精用手揉匀，然后倒入一小勺食用油再拌匀，腌制十分钟
步骤3，香菜洗净切段
步骤4，蒜切碎
步骤5，锅里放油，油热后倒入腌好的肉，用筷子拨散，这样肉就不会粘锅了
步骤6，放入蒜和干辣椒
步骤7，炒到锅里的肉没什么水份后放入香菜和盐，腌肉时盐放得很少，出锅时再放了点
步骤8，完成，孩子不喜欢吃有淀粉味的肉，太柴了又吃不动，这样腌制后的肉很嫩，他说蛮好吃的
香菜炒牛肉的做法
简简单单的家常炒牛肉，先用香菜根腌制牛肉，为牛肉增加了一缕清香，然后用香菜和牛肉略微翻炒，让香菜的清香充分散发，就是这道清香嫩滑的【香菜炒牛肉】参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛瘦肉210g，香菜(大颗)5颗，盐半小勺，糖一小勺，小苏打1/4小勺，淀粉两小勺，料酒一勺，蛋清两勺，生抽一勺，耗油一勺，凉水一勺，姜一小块，
香菜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，牛肉去除筋膜逆切条，香菜洗净去根腌肉用，香菜茎叶切段，姜切丝，
步骤3，腌制牛肉，放入一半姜丝和香菜根，加入一小勺糖，半小勺盐，1/4小勺小苏打，两小勺淀粉。
步骤4，一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，一勺耗油，一勺凉水，用筷子顺一个方向搅拌
步骤5，搅拌至牛肉吸收所有水份，腌制20分钟
步骤6，不粘锅锅里放油，小火煸香剩余姜丝
步骤7，去掉香菜根，锅里放入牛肉大火快速翻炒
步骤8，牛肉炒至刚刚全部变色
步骤9，马上放入香菜段翻炒至香菜一软关火，即可
步骤10，成品
香菜炒猪血的做法
这道菜清理肠胃垃圾一绝！
材料：
猪血一块，香菜一把，盐少许，生抽适量，辣椒适量，香葱适量，油适量，，
香菜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：辣椒、香菜、猪血、小葱
步骤2，锅中热油倒入辣椒翻炒片刻，倒入小葱翻炒片刻
步骤3，倒入猪血翻炒，加入生抽、食盐翻炒
步骤4，炒的猪血有点变色后加入香菜
步骤5，大火翻炒一分钟立马关火，出锅。
虾皮炒香菜的做法
很适合小朋友补钙
材料：
虾皮一盘，香菜适量，
虾皮炒香菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖
步骤2，虾皮上锅蒸5分钟左右
步骤3，锅里放少量底油滑锅，7成热，倒入蒸好的虾皮
步骤4，快速翻炒1分钟，加入适量白糖，盐一点，味精可加可不加，关火后倒入香菜
步骤5，完成，非常简单
香菜炒牛肚的做法
买的当地一家熟食，味道不错给菜加了不少分哈哈
材料：
牛肚8量，香菜颈3根，蒜适量，盐适量，味极鲜适量，黑胡椒适量，
香菜炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，放入蒜瓣
步骤2，放入切成丝的牛肚，放入味极鲜调味
步骤3，翻炒后出锅前加入香菜
步骤4，黑胡椒依个人口味适量，就完成了
洋葱炒鸡丝的做法
鸡胸肉的营养很丰富，很洋葱搭配一起快速爆炒后就是一道入口鲜美的家常小菜，鸡胸肉质口感有点柴干，先切丝再用淀粉腌制一会能有效缓解柴干口感，而且会变的鲜嫩无比
材料：
鸡胸肉200g，洋葱200g，油适量，淀粉适量，盐适量，生姜适量，蒜片适量，剁椒适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，料酒适量，葱花适量，
洋葱炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，洋葱去老皮后洗净
步骤2，把洋葱切成丝
步骤3，把鸡胸肉切丝后放入碗中，加入料酒，蚝油和淀粉抓匀后腌制半小时
步骤4，准备生姜和大蒜
步骤5，热锅温油下入调料爆香
步骤6，再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞起待用
步骤7，把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味
步骤8，再把鸡肉丝回锅，加入少许盐
步骤9，加入料酒翻炒均匀
步骤10，再加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅
步骤11，撒上葱花上桌
茄子炒鸡丝的做法
一道家常的茄子炒鸡丝，普通、简单，算是家里餐桌上经常出现的一道菜，妈妈经常做，我们全家也爱吃。在我独立以后，太复杂的菜不会做，但类似于茄子炒鸡丝这样的经典家常菜，还是完全可以驾驭的。无论是茄子，还是鸡肉，都令我满口生香，胃口大开。我在用新的方式演绎妈妈的味道，带来的是全新的感受。
材料：
鸡胸肉3两，茄子1根，胡萝卜半根，腌料，家乐鸡粉1/2茶匙（3g)，淀粉1茶匙（5g），调料，家乐鸡粉少许，生抽1茶匙（5ml)，葱末5克，蒜末5克，油3茶匙（15g），
茄子炒鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡胸肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟。
步骤3，茄子洗净去皮，切成丝，胡萝卜洗净切丝。
步骤4，锅中放油加热至六成热，爆香葱末、蒜末，放入鸡肉丝炒至变色断生后盛出备用。
步骤5，锅中留少许油烧热，将切好的胡萝卜丝、茄子倒入炒锅中，加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。
步骤6，最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调，口感更加饱满，鲜美可口。
步骤7，完成。
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