食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“美式软曲奇（简单易学的软多多）的做法”，欢迎分享给你的朋友！
相信很多人都喜欢吃趣奇牌子的趣多多吧，我也不另外，所以今天动手自己做了一款开心果版的软曲奇。这款曲奇用中筋面粉，做出来的曲奇是松软的口感，加上开心果的香，巧克力的甜，相信大家也会特别爱吃的。
材料：
红糖35g，白砂糖（细的）35g，全蛋液40-45g，发酵黄油100g，苏打粉2g，中筋面粉155g，可可粉6g，水5g，盐1g，开心果少许，巧克力豆少量，，
美式软曲奇（简单易学的软多多）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有要用的材料。
步骤2，开心果用刀切成小颗粒。
步骤3，红糖和白糖混合到一起。
步骤4，买来的红糖可能有大颗粒，要过筛一下，以免一会影响饼干的成品。白砂糖和红糖混合好，放一边。
步骤5，黄油室温软化，现在天气转暖，前提2小时从冰箱取出就可以。
步骤6，打蛋器快速搅打黄油，无须打发。
步骤7，放入红糖白糖，再次搅打均匀。
步骤8，倒入全蛋液，蛋液少量放入（建议分4-5次），以免油水分离。快速搅打均匀。
步骤9，再次放入蛋液，每次倒入一定要少量，混合均匀之后，再放蛋液，以免油水分离。
步骤10，全蛋液全部倒入之后，最后一次最高速打发均匀就可以，然后倒入水。一样快速打发均匀。
步骤11，搅拌好的黄油状态。
步骤12，中筋面粉，盐，苏打粉和可可粉全部过筛混合在一起。
步骤13，所有粉类全部倒入上一步的黄油中。
步骤14，电动打蛋器最低档搅拌或者直接用刮刀搅拌均匀就可以了。
步骤15，每个面团称30克的量（或者每个40克的量。）
步骤16，用手心轻轻拍平，面块厚度大概在1.5厘米。
步骤17，放上开心果碎。
步骤18，放上巧克力豆（我用的是嘉利宝的，耐高温的巧克力豆也可以。）
步骤19，烤箱提前预热到170度。烘烤是170度烤12-13分钟左右。建议大家也要按自己的烤箱温度来调整温度哦，以免烤过，影响口感。
步骤20，烘烤中。
步骤21，烘烤结束，放在凉网架上放凉。
步骤22，这是50克的面团烤出来的饼干大小，感觉有点大了。
步骤23，这是40克重量的大小。
步骤24，这是30克的大小。
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苹果软曲奇
这款曲奇所用的，是我们最为熟悉的苹果，
如果你好奇它有多么的清新，
那么试做一次就知道了，
大量的苹果丝，表面的杏仁片，都让我们感觉到它的营养价值，
每一口，都有苹果的香气扑面而来，
但其实，在热的时候食用，苹果的香气来的更加清新，
凉了以后，苹果的味道会较淡.
总之，冬季，吃这款曲奇绝对的应景！
如果说酥皮的苹果派咬一口会带来让人惊喜的味觉感受，
那么这款苹果曲奇则相对平淡的多，
没有令人惊异的感叹，却有一种平淡的生活味道在里边.
最亲民的曲奇---苹果软曲奇
材料：黄油50克、牛奶80克、苹果200克、低筋面粉200克、细砂糖20克、
盐1克、泡打粉5克
表面材料：细砂糖1小撮、杏仁片1小撮、蛋液适量
烘烤：200度，中层，上下火，25-30分钟.
苹果软曲奇的做法
1.苹果洗净后带皮切成5毫米厚的细条备用.
2.黄油隔热水融化，加入细砂糖、盐搅拌均匀.
3.低筋面粉、泡打粉混合筛入盆中，用小刮刀拌合成均匀细碎的颗粒状.
4.加入苹果条，搅拌.
5.加入3/4量的牛奶，切入的方式搅拌均匀，再加入余下的牛奶再次搅拌.
6.搅拌好的面团大至看不到干粉即可.
7.用手大至拌捏成团，也可以用大汤匙舀，这些面团大至可以舀出12份左右.
8.放在铺了油纸的烤盘上，表面沾上一层杏仁片，撒上少许砂糖，入预热至200度的烤箱，中层，烤25-30分钟，表面金黄即可取出.
美食小提示
1.这款曲奇面团相对湿软，用汤匙舀很方便，用手最好戴上一次性手套较好操作.
2.凉了以后，吃起来会觉得淡而无味，再次入烤箱或微波1分钟左右加热一下食用就好了！
3.杏仁片多撒一些会更加好吃！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
草莓软曲奇
今年的草莓赶脚比去年质量上乘很多，味道也更浓郁，即使烘焙成饼干，草莓的香气也一样能够留存，吃起来在齿颊间四溢，味道赞呢~
草莓季的应季小点心草莓软曲奇
配料：草莓糖水50g，低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴
烘焙：上下火中层，180度，10分钟
草莓软曲奇的做法
1.先准备草莓糖水啦~取新鲜草莓半斤切丁后放入碗中，再加入约120g的白糖，搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2个小时后，草莓出了红红的汁水，就成了草莓糖水了。如果嫌不够浓郁，还可以取部分渍好的草莓块，挤压出汁，让糖水种的草莓味道更加浓郁~。
2.碗中放入备好的50g草莓糖水，50g食用油和香草精混合；
3.将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2混合好的液体中;
4.将步骤2、3中的干湿料用刮刀搅拌均匀，装入裱花带备用；
5、将烤箱180度预热，烤盘上铺好锡纸，将搅拌好的草莓面糊挤到锡纸上，然后放入烤箱烘焙10分钟即可。
这款饼干做法简单，是道很省心的菜单，成品草莓味道浓郁，口感很好，但是下回试着把食用油部分调整成黄油或者其他的试试，看看是不是可以增加一些奶香味道~烹饪的乐趣就在于不断地实验新想法，有米有像巫师在调配魔药的赶脚~hoho~
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
麻薯可可软曲奇的做法
强烈推荐这款软曲奇，糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。参与活动:#公开君之烘焙秘藏—百吉福#
材料：
麻薯馅：水磨糯米粉50g，玉米淀粉15g，牛奶100g，砂糖10g，黄油10g，曲奇料：低筋面粉125g，黄油60g，蛋液30g，淡奶油30g，可可粉15g，细砂糖50g，，
麻薯可可软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。
步骤2，加入纯牛奶搅拌完全融合。
步骤3，过筛到一个碗里。
步骤4，上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
步骤5，蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
步骤6，用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
步骤7，软化的黄油加细砂糖。
步骤8，打到黄油发白。
步骤9，分次加入打散的蛋液。
步骤10，淡奶油发次加入打至完全融合。
步骤11，筛入粉类材料。
步骤12，用刮刀拌匀面团。
步骤13，取20克面团略压扁。
步骤14，包上10克左右的麻薯馅。
步骤15，收紧收口，两手团实。
步骤16，摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
步骤17，烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
步骤18，超喜欢麻薯馅
步骤19，成品图
步骤20，成品图
熔岩软曲奇
食材明细：
主料：：黑巧克力100g，白砂糖50g，易小焙糕点粉110g，可可粉12g，棉花糖适量，
辅料：：黄油45g，鸡蛋一个，牛奶20g，泡打粉2g，
熔岩软曲奇的做法步骤：
1.制作熔岩软曲奇全部食材
2.把黑巧克力与黄油加热融化，并搅拌均匀
3.放入白砂糖，并搅拌融化；
4.加入牛奶与鸡蛋，并且搅拌均匀；
5.易小焙糕点粉、可可粉、泡打粉过筛，并加入搅拌均匀，
6.搅拌均匀好，放入冷藏半个小时
7.取出冷藏后的面团，进行分割揉团，成型；每个30g，中间馅料可包入棉花糖，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟
8.哒哒哒！火山爆发，熔岩曲奇出炉啦！
9.成品图
牛油果软曲奇的做法
简式烘焙之二，仍然用食用油代替黄油，既方便又健康！
材料：
牛油果1个，低筋面粉200g，食用油60g，白糖80g，鸡蛋2个，泡打粉2g，清水10g，，
牛油果软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，牛油果1个去皮与核，放入料理机，加入10克糖与10克清水，打成果泥。
步骤260，克食用油、70克白糖、2个鸡蛋混合均匀。
步骤3，加入牛油果果泥，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4，混合200克低筋粉与2克泡打粉，筛入步骤3。
步骤5，用刮刀搅拌均匀。
步骤6，装入裱花袋，挤到烤盘。
步骤7，烤箱预热170度，烤15分钟即可。
步骤8，冷却后，装盒保存，刚烤出来外脆里软，放置一天后，吃起来象小蛋糕，味道挺不错！
抹茶可可软曲奇的做法
材料：
抹茶软曲奇：，黄油50g，绵白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，抹茶粉7g，可可软曲奇：，黄油50g，白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，可可粉7g，
抹茶可可软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化加入白糖低速打发均匀（我的是准备两份，抹茶和可可口味）
步骤2，打发的黄油分4次加入牛奶和淡奶油，每加入一次都搅拌均匀再加入一次直至牛奶和淡奶油完全加入搅拌均匀（我的准备两份，牛奶和淡奶油加入时一起加入）
步骤3，抹茶粉和蛋糕粉混合均匀过筛加入黄油糊中搅拌至无粉末（可可粉和蛋糕粉如此做）
步骤4，搅拌好的抹茶糊和可可糊，取一小块揉圆压扁，放在烤盘上用牙签划出样式
步骤5，可以做成自己喜欢的形状和样式，烤箱180度预热烤10-12分钟（这个根据自己家的烤箱设定，要不然上的颜色烤焦黄了不美观）
抹茶麻薯软曲奇的做法
很喜欢韩寒的一句话：所谓美好的生活，就是和喜欢的一切在一起！我喜欢抹茶喜欢麻薯，我要和它们在一起！^ω^所以自创了这款浓郁的红豆沙麻薯夹心抹茶软曲奇！味道很是让我惊喜！墙裂推荐给喜欢抹茶的同学，快来做做看！强调一下：是！软！曲！奇！方子所给的量大约能做10个。
材料：
麻薯材料：，糯米粉25g，玉米淀粉6g，细砂糖4g，牛奶50g，玉米油4g，红豆沙20g，蜜豆（可不放）10g，曲奇材料：，低筋面粉100g，黄油50g，细砂糖30g，抹茶粉7g，牛奶20g，淡奶油20g，，
抹茶麻薯软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
步骤2，加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。
步骤3，蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。
步骤4，黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。
步骤5，分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。
步骤6，筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。
步骤7，取20克面团包上10克麻薯。
步骤8，包好，滚圆。
步骤9，再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。
步骤10，放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。
步骤11，送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。
步骤12，浓郁的抹茶加上甜糯的麻薯，萌萌的样子，一口一个惊喜！作为伴手礼是很不错的选择噢！
抹茶软曲奇
食材明细：
主料：：普通面粉120克，抹茶粉两大勺（约8至9克），黄油70克，白巧克力40克，牛奶45ml，蜜豆适量，
辅料：：细砂糖25至30克（可根据自己口味再调整），
抹茶软曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖。
2.打发至发白蓬松。
3.牛奶加白巧隔热水化开打匀。
4.把牛奶巧克力液晾凉后一点点倒入黄油中搅拌均匀。
5.普通面粉和抹茶粉混合。
6.把面粉和抹茶粉筛入。
7.用刮刀拌匀成团冷藏过夜。（原方建议冷藏面团24小时或过夜口感更佳，但不冷藏也可以，做好后建议隔天再吃）
8.冷藏后的面团很硬，要回温后才能操作。把面团分成两份（如果不做蜜豆的，不用分开直接整形。）一份加入适量蜜豆抓匀。如果面团粘手，可以套上一次性手套操作或再冷藏片刻再操作。
9.分成约15克一个。(或再稍大点）
10.揉圆后再用手或勺子按扁担，要有一定厚度，烤箱中层190度10分钟左右，注意不要烤焦，温度和时间请根据自己烤箱调整，刚烤好中间是软的，凉了就好了，一定要等到凉了以后再吃。
玉米秋葵软曲奇
最初看到这款曲奇是在藤田千秋的书上。当时看到就觉得很心动，这新奇的搭配会是怎样的美味呢？喜欢秋葵软软糯糯的口感，喜欢玉米的香甜，食材是如此健康天然，一定要试试啦~
天然呆萌的健康美食玉米秋葵软曲奇
原料：低筋粉150g，细砂糖15g，盐1小撮，泡打粉4g，无盐黄油30g，牛奶90g，玉米粒80g，秋葵3根
玉米秋葵软曲奇的做法
1、准备工作：黄油室温软化，秋葵沸水中迅速焯水，沥干水分切成后7-8厘米的小丁。玉米粒煮好沥干水分。
2、将软化的黄油切成小丁，筛入低筋粉和泡打粉，倒入细砂糖和盐。
3、用手指按压揉搓，使黄油和分类混合均匀并变得细碎。
4、将秋葵和玉米粒倒入，用刮勺拌均匀。
5、倒入牛奶，用刮勺切拌法搅拌均匀。
6、搅拌成均匀无分装颗粒的面糊即可。
7、借助勺子将面团分成一个个大小均匀的面糊，铺在烤盘上。
8、烤箱预热到200度，放入烤箱中层上下火烤20-25分钟。
玉米秋葵软曲奇做法小贴士
1、烘焙过程中如果感觉上色过深了就在上面加盖锡纸。
2、这款曲奇的口感是外部酥脆，内部柔软的，口味比较清淡。重口味的也可以根据自身的喜好添加盐或者糖。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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