食材明细:
主料::黄油80克,细砂糖50克,红糖16克,鸡蛋1个,低筋粉184克,可可粉16克,小苏打粉2克,耐高温巧克力豆80克,
辅料::盐少许,
巧克力软曲奇的做法步骤:
1.将黄油,细砂糖,红糖和少许盐放入盆中,隔水加热溶化黄油,搅拌均匀。
2.低筋粉,可可粉和小苏打粉混合均匀备用。
3.黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀再加下一次。
4.将混合均匀的粉类筛入黄油湖中,用刮刀翻拌至没有干面粉。
5.加入巧克力豆拌匀。
6.用冰淇淋勺挖出适量面糊,放入不粘烤盘中。
7.放入预热好的烤箱中,中层,上下火,烤10分钟。
小贴士:
刚烤好的软曲奇表皮是脆的,吃起来小苏打粉的味道比较重,冷却后放入密封罐,等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了,而且是真正的软曲奇。
这款曲奇所用的,是我们最为熟悉的苹果,
如果你好奇它有多么的清新,
那么试做一次就知道了,
大量的苹果丝,表面的杏仁片,都让我们感觉到它的营养价值,
每一口,都有苹果的香气扑面而来,
但其实,在热的时候食用,苹果的香气来的更加清新,
凉了以后,苹果的味道会较淡.
总之,冬季,吃这款曲奇绝对的应景!
如果说酥皮的苹果派咬一口会带来让人惊喜的味觉感受,
那么这款苹果曲奇则相对平淡的多,
没有令人惊异的感叹,却有一种平淡的生活味道在里边.
最亲民的曲奇---苹果软曲奇
材料:黄油50克、牛奶80克、苹果200克、低筋面粉200克、细砂糖20克、
盐1克、泡打粉5克
表面材料:细砂糖1小撮、杏仁片1小撮、蛋液适量
烘烤:200度,中层,上下火,25-30分钟.
苹果软曲奇的做法
1.苹果洗净后带皮切成5毫米厚的细条备用.
2.黄油隔热水融化,加入细砂糖、盐搅拌均匀.
3.低筋面粉、泡打粉混合筛入盆中,用小刮刀拌合成均匀细碎的颗粒状.
4.加入苹果条,搅拌.
5.加入3/4量的牛奶,切入的方式搅拌均匀,再加入余下的牛奶再次搅拌.
6.搅拌好的面团大至看不到干粉即可.
7.用手大至拌捏成团,也可以用大汤匙舀,这些面团大至可以舀出12份左右.
8.放在铺了油纸的烤盘上,表面沾上一层杏仁片,撒上少许砂糖,入预热至200度的烤箱,中层,烤25-30分钟,表面金黄即可取出.
美食小提示
1.这款曲奇面团相对湿软,用汤匙舀很方便,用手最好戴上一次性手套较好操作.
2.凉了以后,吃起来会觉得淡而无味,再次入烤箱或微波1分钟左右加热一下食用就好了!
3.杏仁片多撒一些会更加好吃!
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::黑巧克力100g,白砂糖50g,易小焙糕点粉110g,可可粉12g,棉花糖适量,
辅料::黄油45g,鸡蛋一个,牛奶20g,泡打粉2g,
熔岩软曲奇的做法步骤:
1.制作熔岩软曲奇全部食材
2.把黑巧克力与黄油加热融化,并搅拌均匀
3.放入白砂糖,并搅拌融化;
4.加入牛奶与鸡蛋,并且搅拌均匀;
5.易小焙糕点粉、可可粉、泡打粉过筛,并加入搅拌均匀,
6.搅拌均匀好,放入冷藏半个小时
7.取出冷藏后的面团,进行分割揉团,成型;每个30g,中间馅料可包入棉花糖,烤箱170度预热10分钟,烤20分钟
8.哒哒哒!火山爆发,熔岩曲奇出炉啦!
9.成品图
食材大全《草莓软曲奇》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了巧克力丁软曲奇专题,希望您能喜欢!