食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上踏雪寻梅 | 黄桃恋奶盖的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
奶盖说:黄桃你过来，我有个恋爱想跟你谈下!
材料：
黄桃，淡奶油，冰糖，盐，樱桃酱，，
踏雪寻梅 | 黄桃恋奶盖的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃去皮，切小方块
步骤2，加冰糖(少量)，加盖过黄桃的水，煮沸。
步骤3，冰箱冷藏一小时。
步骤4，奶油加入半勺糖粉，小半勺盐，打出纹路。(不会拉出勾的程度)
步骤5，取出黄桃，上面盖一层奶油。
步骤6，用樱桃果酱汁点缀。
步骤7，这只早餐杯有450ml……吃完又方了……
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创意新派菜——踏雪寻梅
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，淡奶油1盒，
辅料：：枸杞少许，椰蓉适量，
配料：：白糖少许，
创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤：
1.准备好用料。
2.鸡蛋打开只取蛋白。
3.按蛋白的体积加入1.5倍的淡奶油。
4.根据自己的喜好加入适量的白糖打散。
5.上笼大火蒸十分钟左右。
6.取出在表层撒上一层椰蓉。
7.再用泡好的枸杞装饰成花形就可以。
8.色美味香的鸡蛋奶油羹就做好了！
小贴士：
1.蛋白一定要打散，打均匀；
2.蒸的时间表要太长，以免蒸老；
滋阴润肺的视觉美食——踏雪寻梅
食材明细：
主料：：山药250g，鸭胸肉200g，
辅料：：桂圆10粒，枸杞10粒，生姜1片，
配料：：色拉油少许，盐少许，
滋阴润肺的视觉美食——踏雪寻梅的做法步骤：
1.准备好食材。
枸杞和桂圆洗净后用热水浸泡30分钟。
2.把山药的外皮刮掉。
3.将山药切成1cm左右的厚片。
4.用模具在山药厚片表面垂直下压成为梅花片。
5.将全部的山药片压成梅花片。
6.砂锅内放水，加入梅花山药片，大火煮开后小火煮5分钟。
7.平底锅放少许油，放入姜片小火煎香。
8.将半熟鸭胸肉切成0.5cm的薄片，放入平底锅中，煎至两面上色。
9.将煎好的鸭胸肉放入砂锅中。
10.加入桂圆，盖上砂锅盖子，小火煨煮10分钟。
11.做山药梅花片时剩下的边角料收集起来。
12.将边角料放入搅拌机中，加少量水。
13.加入少量盐，将边角料搅拌成为山药泥。
14.将山药泥倒入砂锅中，搅拌均匀，再次大火烧开。
15.将山药鸭胸桂圆摆入盘中，装饰上枸杞即可。
小贴士：
1.鸭肉不可与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同吃。
2.山药比较脆，压制梅花片的时候要垂直下压，速度要快，以免破坏形状。
3.桂圆只使用桂圆肉，泡桂圆的汁水不要放进去以免影响成品菜色。桂圆水可以留作他用。
4.山药泥加热后可以起到勾芡的作用，不喜欢用淀粉勾芡的人可以在家里常被一点儿山药泥。
踏鳕寻梅的做法
《厨房的秘密》节目中，米其林顶级大厨美食料理
材料：
银鳕鱼500g，姜200g，大肉葱100g，干辣椒30g，红肉葱200g，本地红，黄圆椒150g，本地青圆椒75g，，
踏鳕寻梅的做法的做法步骤：
步骤1，先把鳕鱼去骨，然后切到大概每件4厘米X2厘米大；用吸水纸把鳕鱼水份吸干
步骤2，给一点盐，鸡粉，生粉捞鳕鱼，等它有底味
步骤3，烧油到七成热，放鳕鱼下油炸，大概2分半到3分钟，炸到金黃色，倒起
步骤4，把红葱头炸香，把彩椒煏香倒起备用
步骤5，起油㶽，把炸香的红葱头和干辣椒回锅，下大概四两上汤，把红葱头和干辣椒的香味煮出來，把汤收剩三分之一，勾点茨，茨要刚刚把鳕鱼包住
步骤6，最后把彩椒放上预先烧的石扳上面，再把煮完的鳕鱼放在彩椒上，即时就闻到香喷喷的香味，这道菜就完成了
黄桃奶冻
将黄桃去皮切成块状，放入白糖拌匀；然后倒入搅拌机中，再放入鲜奶油和牛奶；将糯米粉一大勺放入小锅中放入2大少清水搅匀，然后微火边加热边搅拌成糊状；晾到温热也倒入搅拌
材料：
主料：牛奶100克，奶油50克，黄桃200克，，
辅料：白糖50克，糯米粉1大勺，白糖50克，，
黄桃奶冻的做法步骤：
1. 将黄桃去皮切成块状，放入白糖拌匀；
2. 然后倒入搅拌机中，再放入鲜奶油和牛奶；
3. 将糯米粉一大勺放入小锅中放入2大少清水搅匀，然后微火边加热边搅拌成糊状；
4. 晾到温热也倒入搅拌机，然后开启搅拌机全部打成糊状；
5. 将黄桃奶糊倒入模具中冰箱冷冻结实即可。我用的三能硅胶模冻好后非常好脱模，直接将硅胶模拔下来就可以；剩下的奶糊我倒入了冰格中，一个半小时以后，每个冰格里插上水果签或者牙签，再继续冷冻到结实，取出的时候用冷水冲冰格的底部，就可以取出来了，这样用手拿着签子吃即卫生又好玩！
奶香黄桃汁
食材明细：
主料：：黄桃两个，
辅料：：牛奶少许，
奶香黄桃汁的做法步骤：
1.黄桃清洗干净
2.去皮
3.去核后切成片
4.将黄桃片装入便携式果汁杯中
5.加入少许牛奶
6.将果汁杯组装好，按开关，瞬间就将果汁打好了
7.果汁杯取下来，拧上盖子即可
8.运动的时候带出去很方便哦
小贴士：
黄桃相对来说水分比较少，加点牛奶或者水，打出来的果汁更好喝
黄桃蛋奶挞月饼
食材明细：
主料：：黄油72g，低筋面粉 1120g，蛋黄17g，牛奶120g，牛奶2100g，低筋面粉225g，淡奶油90g，玉米淀粉25g，
辅料：：新鲜黄桃适量，
配料：：盐1g，糖12g，糖230g，
黄桃蛋奶挞月饼的做法步骤：
1.一、饼皮做法：1、 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状。2、 加入盐，糖1，蛋黄1搅拌均匀；然后分几次加入牛奶1搅拌均匀 。3、筛入低筋面粉1，用低筋面粉大致拌匀。4、然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时。5、冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬 。6、趁面皮还没有变的很软的时候，取一块小面皮压入月饼模内，用刀削去多余面皮，然后用牙签在底面扎眼，175度烘烤10分钟。
2.二、内陷儿做法：1、在锅中依次倒入牛奶2、淡奶油、蛋黄2、糖2、玉米淀粉、低筋面粉2拌匀。2、边加热边搅拌至浓稠，离火冷却。3、将新鲜黄桃切成小丁拌入蛋奶馅儿。
3.三、烤制：1、由裱花袋或小勺将内陷儿填入考好的饼皮内3／4满。2、再将剩下的生饼皮面压成和月饼模子大小一样的薄圆片（作月饼底），轻轻压在填好的馅儿上，并用牙签扎几个小洞。3、放进烤炉200度，中层，上下火，烤10—20分钟（视各自烤箱性能不同而定）。4、烤好后，放凉即可食用；若要整齐不破地切开，最好冷藏20分钟左右直至定形即可切开。
小贴士：
1、这款月饼制作麻烦在于要让月饼在烤制时不膨胀不破裂，因此一定要先烤饼皮，再烤馅儿和底片；并且饼皮要扎洞；内陷儿也不能太满。
2、这个方子的模子用的是硅胶联体月饼模。要是用的一般的塑料月饼压膜神马的，可以将饼皮先按在压膜内，再填入内陷儿，有花纹的朝底（像烤蛋挞一样，开口朝上）烤20分钟左右；之后，将剩下的生饼皮按在烤好的半成品的开口上，再烤10分钟左右。（就是花纹有些焦）
3、黄桃蛋奶馅儿再加热的时候要小火操作，不要糊锅哦！
奶味飘飘“黄桃面包”
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶250k，奶粉35k，
辅料：：白糖50k，盐2k，发酵粉4k，鸡蛋50k，
奶味飘飘“黄桃面包”的做法步骤：
1.面包机内倒入牛奶，鸡蛋，白糖，奶粉。面粉的上面放入发酵粉开始搅拌。进入发面程序。
2.两个小时候后面团已经发酵，倒出排气揉匀，再发酵20分钟。
3.揉匀后分成五个小剂子，再次醒发20分钟
4.再次醒发后，擀开成小圆饼状，黄桃切成连刀状，扣在圆饼中间。烤箱预热10分钟180度。
5.进入烤箱，烤制15分钟180度。
6.15分钟后黄桃面包就烤好了。圆鼓鼓的，金黄的外表，焦焦脆脆的。非常好吃。
小贴士：
面团发酵后 要排气，再揉匀，再松弛。出来的面包才发酵的好。糖酥粒一次可以多做一些，用不完的保存冰箱冷藏，以备下次用方便。
感谢您阅读“97美食网”的《踏雪寻梅 | 黄桃恋奶盖的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桃山奶黄饼专题，希望您能喜欢！
