食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法，仅供参考，我们来看看吧！
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，便秘等症。现在正是桑葚的成熟时节，老爸为女儿带来很多，直接食用有点酸，食之不多，营养价值这么高的食物要是吃不完放坏了岂不是暴殓天物？想想招，做成甜品大家分享更好！做成冰棒、蛋糕、慕斯……又滋补养颜，又享受生活，一举两得！
材料：
黄油50g，鸡蛋1个，淡奶油50g，白砂糖60g，朗姆酒6g，鲜桑葚果泥50g，低筋粉100g，泡打粉1小勺，
桑葚麦芬小蛋糕（澜配方）的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜成熟的桑葚子，洗净控水后择掉绿杆儿。
步骤2，用料理机打成果泥，不要加水，开始会有点干，反复摇晃打磨就越来越出水分了。
步骤3，黄油隔水融化成液体。
步骤4，将鸡蛋、糖、淡奶油、朗姆酒称入融化的黄油中。低筋粉与泡打粉称入干燥的容器中备用。
步骤5，湿性材料搅拌至融合、白砂糖全部融化，放入打好的鲜桑葚果泥继续搅拌至均匀。
步骤6，混合筛入低筋面粉、泡打粉。
步骤7，搅拌至无干粉状态即可，不要过渡搅拌，以免面粉起筋影响蓬松的口感。
步骤8，预热烤箱上下火180℃。将面糊装入铺好油纸托的模具中，送入烤箱上下火烘烤15～20分钟，具体时间根据蛋糕模具大小、多少而定。用牙签扎到底拔出，没有液体沾到牙签上即是完全烤熟了。我用的是12孔迷你蛋糕模，因此烤15分钟就够了。
步骤9，出炉！香喷喷，配合黄油、朗姆酒的桑葚麦芬，居然带出几分蓝莓的味道，清香别致的口味，抓紧这个季节享用吧。
97Msw.com相关知识
桑葚小蛋糕的做法
材料：
鸡蛋三个，细砂糖75克，低粉75克，桑葚80克，
桑葚小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
步骤2，开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
步骤3，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
步骤4，筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
步骤5，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
步骤6，桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
步骤7，把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
步骤8，将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
步骤9，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
桑葚小蛋糕
小时候在老家，街边东头邻居家有一大棵桑葚树，每到桑葚成熟的季节，我们几个小孩就会跟着大点的哥哥姐姐去摘桑葚吃，邻居家没有小孩子，他家也没人去刻意管理桑葚树。只要不人为破坏桑树，谁都可以去摘着吃。
我总是跟在哥哥姐姐们屁股后面，他们身手敏捷如猴子般在树上采摘，他们边采摘边往嘴里塞，我眼巴巴的在树下等待，馋得真流口水。。。。。偶尔也会从桑树上掉下来几个桑葚，我就赶紧的跑过去，捡起来放嘴里吃，等哥哥姐姐们吃饱的时候，他们就从桑树上下来，衣服兜里装满了红红的桑葚，他们会主动分给我些桑葚。。。。。。那个甜哦，老家的桑葚红红的，没有现在超市卖的紫，但却比现在的要好吃，吃罢后手及舌头和嘴唇都被染成了黑色。。。。。。
现在正是桑葚上市的季节，去超市买菜的时候，看到红得发紫的桑葚非常诱人，就买了一盒，洗洗吃了一部分，剩下的一部分做了桑葚小蛋糕，加了桑葚的小蛋糕，变得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥腻，变得非常好吃了。哈哈，看来蛋糕加水果还是比纯蛋糕要好吃哦。
桑葚小蛋糕时令应景小蛋糕
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，桑葚80克。
桑葚小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉。
7、把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀。
8、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
9、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
美食小提示
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部，不过，我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了，所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，
辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，
麦芬蛋糕的做法步骤：
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！
2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！
3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！
4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！
5.大概15分钟就烤好了！
红枣麦芬蛋糕的做法
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材料：
牛奶130克，红糖90克，鸡蛋4个，玉米油100克，低筋面粉165克，泡打粉2.5克，小苏打2克，红枣100克，
红枣麦芬蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣提前浸泡20分钟后切碎。
步骤2，将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖完全溶化。（红糖比较不好溶化，可以把奶放火上加热一下。加热温度不用很高。也可以用料理机把红糖打碎再加入）
步骤3，加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4，倒入玉米油，搅拌均匀。
步骤5，加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
步骤6，倒入提前切碎的红枣粒。
步骤7，搅拌均匀。
步骤8，倒入模具中，也可以放在纸杯里。
步骤9，放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟
步骤10，烘烤完从烤箱中取出。
步骤11，取出蛋糕放在晾网上晾凉。
步骤12，成品图。
步骤13，红枣味道很浓。是一款不错的枣糕。
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法
材料：
无盐黄油125G，鸡蛋2个，淡奶油185G，细砂糖125G（我用90G），海盐1/4茶匙，中筋面粉300G，泡打粉10G，青柠皮屑5G，蓝莓185G（我用220G），无盐黄油25G，细砂糖25G，杏仁粉25G，中筋面粉25G，，
大师配方【PH蓝莓麦芬】的做法的做法步骤：
步骤1，[先准备表面香酥粒]无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中
步骤2，搓成碎屑。不要把黄油搓化了。搓好后放冰箱冷藏备用
步骤3，准备青柠皮屑：青柠表面的皮挂下来切成细丝即可
步骤4，[再做面糊]125G无盐黄油融化后加入鲜奶油
步骤5，一只一只加入鸡蛋。搅拌均匀
步骤6，筛入面粉，细砂糖，泡打粉和海盐拌匀
步骤7，拌入160G蓝莓和柠檬皮屑
步骤8，两个纸杯叠一起。为了让外面那层不太油。好看些
步骤9，放入面糊至8-9分满
步骤10，表面撒上准备好的香酥粒
步骤11，再撒上剩余的蓝莓
步骤12，入预热好180℃的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱活力小。我用了35分钟。为了烤透所以在后半段降低温度延长烤时）
红枣麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，
辅料：：红枣50g，
红枣麦芬蛋糕的做法步骤：
1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。
2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。
6.倒入提前切碎的红枣粒。
7.搅拌均匀。
8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。
9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。
10.烘烤完从烤箱中取出。
11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！
草莓麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：黄油120克，糖粉70克，蛋液60克，低粉150克，牛奶40克，泡打粉3.5克，草莓酱一点点，
辅料：：纸杯6个，
草莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。
2.加入糖粉。
3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。
4.分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。
5.打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。
6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7.用刮刀将面糊搅拌均匀。
8.将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。
9.挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。
10.烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。
小贴士：
1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！
蓝莓麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，蓝莓80g，牛奶80g，红糖30g（白糖也可），鸡蛋20g，玉米油30g，泡打粉5g，
辅料：：盐1g，
蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。
2.新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀。
3.把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌。
4.拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
5.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。
6.直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
7.麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻，显得更加“粗犷”，但相比那些细腻的蛋糕，它的优点是简单，省时，100%成功，碗也洗的少！O(∩_∩)O~
咖啡麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：速溶咖啡1袋，低粉80g，糖30g，
辅料：：牛奶80g，葡萄干10g，
配料：：玉米油30g，泡打粉半小勺，盐三分之一小勺，
咖啡麦芬蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.牛奶、油、鸡蛋液倒入盆中混合。
3.低粉、糖、咖啡、盐、泡打粉混合在另一盆中。
4.倒入葡萄干混合。
5.将粉类混合物倒入刚刚混合好的液体中。
6.轻轻翻拌使其混合均匀。
7.混合好的蛋糕也倒入纸杯中，不要倒满，以免膨胀溢出。
8.入烤箱200度20分钟即可。
香蕉麦芬蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，香蕉120g，牛奶30g，鸡蛋1个，调和油30g，
辅料：：细砂糖35g，泡打粉5g，
香蕉麦芬蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.❤把成熟的香蕉压成泥。
3.❤倒入糖、牛奶、调和油、鸡蛋搅拌均匀。（这时会出现油水分离，没事不用管它）
4.❤筛入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。再倒入纸杯中然后放入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟就可以出炉啦！（不同品牌烤箱温度可能会有所差异哦）
5.闻着自己做出来的香香哒小蛋糕幸福感满满的！大家也快快来动手尝试一下吧！~~
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