食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《柠檬纸包鱼——柠檬入菜如何不苦的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
为了满足食肉族女儿的需求，家里的肉是换着买，轮着做。虽然女儿只爱吃红烧鱼，但次数多了也难免厌倦，在十二道锋味里看到小谢同学做的纸包鱼，兴起之下就依据家中的食材自己配了这款烤鱼，成品效果非常好，鱼肉中浸着柠香，酸辣适口，又少油低盐，十分的健康。
材料：
鲈鱼450克，柠檬5片，大蒜2瓣，洋葱小半个，香菜5根，盐3克，黑胡椒粉半汤勺，料酒半汤勺，蒸鱼豉油半汤勺，黄油10克，小米椒2个，橄榄油少许，
柠檬纸包鱼——柠檬入菜如何不苦的做法的做法步骤：
步骤1，很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题，这种情况我也遇见过，之后经度娘和实践后，终于找到了一个去除苦味的方法。柠檬先用温水洗去表面的蜡质，再切成片，并用牙签剔除其中的柠檬籽，最后将切片的柠檬送入冰箱冷冻四个小时以上。这样的柠檬无论做菜还是泡茶，都不会有苦味。
步骤2，鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各划三刀，用黑胡椒粉和盐在鱼身和鱼腹内按摩，覆保鲜膜腌十五分钟。
步骤3，如图准备好配料，大蒜切片，米椒切丝，洋葱切片。
步骤4，锅内放少许橄榄油，倒入蒜片小火煸香。
步骤5，再加入洋葱和小米椒炒出香味儿。
步骤6，最后加入香菜茎煸炒后取出。
步骤7，将锡纸铺在烤盘上，底部刷一层油，再将腌好的鱼放在上面。
步骤8，将炒好的料分一半塞进鱼肚，柠檬也放一片进去，再把其余的料铺在鱼身上，最后在表面铺上柠檬片。
步骤9，在鱼身周围浇上料酒和蒸鱼豉油，铺上香菜叶，再在最上面放上一块室温软化好的黄油。
步骤10，将锡纸闭合，并用牙签固定好。烤箱预热至200度，烤20-25分钟即可。
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
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纸包柠檬烤鱼
食材明细：
桂鱼，金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱，盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜。
纸包柠檬烤鱼的做法步骤：
1、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
柠檬鱼的做法
好久没吃柠檬鱼了，天气凉爽来些有汤的菜，好吃又暖身，幸福感爆棚!
材料：
鲈鱼1条，柠檬1个，鱼露，糖，盐，油(腌鱼料)少许，黑胡椒,白胡椒，生粉(腌鱼料)少许，鲜蘑菇(杂菇)适量，豆腐2块，娃娃菜1棵，香菜，葱少许，浓汤宝1个，玉米2个，生姜丝多些，，
柠檬鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗干净后抹干水份再分解，鱼肉和鱼骨分开，这步很重要哦!
步骤2，放调味料(除油以外)捞均匀腌制。
步骤3，切几片柠檬挤出汁，加少许油捞匀，腌制15分钟。
步骤4，锅里装大半锅水，先放玉米，柠檬片，浓汤宝一起煲，以玉米熟为准。
步骤5，切些姜丝放入
步骤6，再放杂菇类，水开后再挑鱼骨头先煲熟。
步骤7，骨头熟后，放鱼肉片煮开，大约滚2分钟左右就可以吃了。
步骤8，先吃完鱼
步骤9，再将盛下的材料一起煮开煮熟，满足呀，饱饱的，鲜鲜的，低热量，低脂呀!
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