吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你有什么想与我们分享的吗？以下是小编为大家收集的“南瓜泥蛋糕卷”请收藏好，以便下次再读！
家里还有好多南瓜，发愁怎么消灭它们，偶然看到啊呜的南瓜泥方子，就做了点南瓜泥，作为蛋糕卷的夹心也是很不错的哦！喜欢南瓜的亲们不要错过！
材料：
⬇⬇⬇蛋糕体材料，4个鸡蛋，45克水，35克玉米油，40克细砂糖，65克低粉，
南瓜泥蛋糕卷的做法步骤：
1，1.将水和玉米油充分乳化
2，2.筛入低筋面粉呈Z字搅拌均匀
3，3.分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆要无油无水，蛋黄加入面糊中同样呈Z字搅拌均匀
4，4.蛋白分三次加糖用电动打蛋器打发
5，5.打发至提起打蛋器有小弯钩就可以了，不能打太硬
6，6.取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7，7.全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8，8.倒入28×28的烤盘，用刮刀刮匀
9，9.送入预热好的烤箱，150度上下火烤20分钟左右
10，10.烤好后取出晾至手温
11，11.撕掉油纸(我做的反卷，做正卷的话晾的时候需要正面向上)
12，12.抹上南瓜泥，这一步想要反卷就把南瓜泥抹到正面，反之亦然
13，13.利用油纸和擀面杖卷起来，定型后就可以切块了
14，成品
15，成品
16，成品
17，成品
97msw.cOm延伸阅读
元气南瓜蛋糕卷
秋高气爽的秋季怎么能少了南瓜，真的是治愈系的食物，吃一口都觉得有丰收的味道，所以这款蛋糕卷，从里到外，从装饰到内涵，统统都用上了南瓜，真的是元气满满的一款蛋糕卷，更关键是口感超级绵软，南瓜风味十足，真的很推荐尝试 配方适用28*28方盘
材料：
100g细砂糖（糖渍南瓜片），100g水（糖渍南瓜片），适量南瓜片（糖渍南瓜片），4个蛋黄（南瓜蛋糕体），150g南瓜泥（南瓜蛋糕体），45g植物油（南瓜蛋糕体），30g蜂蜜（南瓜蛋糕体），55g低筋面粉（南瓜蛋糕体），20g玉米淀粉（南瓜蛋糕体），4个蛋清（南瓜蛋糕体），65g细砂糖（南瓜蛋糕体），1g盐（南瓜蛋糕体），
元气南瓜蛋糕卷的做法步骤：
1，首先我们来处理一下要加入在蛋糕体与奶油霜中的南瓜泥，总计用到了200g，建议大家在处理生南瓜时，起码要翻倍，不然蒸发掉部分水份后的南瓜可能会不足量
2，这里我用微波炉中高火加热了大约7分钟，大家也可以直接用隔水蒸的方法蒸熟南瓜
3，注意一下加热后的南瓜会滤出一部分水份，我们在打泥前要倒掉，不然会造成夹馅或者面糊过湿，所以在南瓜的选择上，大家也要选择粉糯一些的，水份偏少的品种
4，然后我们将南瓜达成细腻的南瓜泥，放冰箱冷藏备用
5，接下来来处理一下蛋糕卷表面的南瓜片，这里我们选用的是带绿皮的南瓜，像贝贝南瓜、板栗南瓜都是可以，主要注意擦片的时候我们要连皮一起擦成薄片，大约1.5mm厚度，这样的南瓜片烤好以后才有韧性，方便弯折，不易造成蛋糕体断裂开来
6，然后擦南瓜片的时候我们可以像这样，先把南瓜片大致摆在上面，就能知道大概需要的数量，然后摆满以后再多擦十来片的样子，可以弥补南瓜煮过以后体积的缩小，以及破裂的损耗
7，南瓜擦好片以后我们来煮糖水，开火，等到水沸腾
8，倒入切好的南瓜片，继续煮一分钟左右即可捞出，可以看到南瓜颜色变深，并且变得柔软，注意一定不要煮太久，南瓜很容易熟，煮太熟就容易断开
9，煮好以后马上关火，用筛网滤掉多余的水分，然后等南瓜降至温热
10，然后再将南瓜片无规则的摆放在烤盘上，注意尽量把南瓜片贴紧油布，这样出来的蛋糕卷表面会更加平整，然后我们连同烤箱放入冰箱冷藏备用
11，前期准备工作做好以后开始做蛋糕体，分离蛋黄和蛋清，取出冷藏降温好的南瓜泥，降温到温热的时候就能直接用了，温热的南瓜泥可以帮助面糊更好的乳化
12，蛋黄中加入南瓜泥，加入植物油
13，倒入蜂蜜，蜂蜜建议大家不要省略，因为蜂蜜的味道可以更好的突出南瓜的味道，更加香甜，然后搅拌均匀至质地顺滑
14，过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
15，Z字型或者S型搅拌成顺滑的面糊即可，放至一旁备用
16，然后开始打发蛋清，一次性加入所有细砂糖和盐
17，打发至鸟嘴状，大概七分发的样子即可，切忌蛋白霜打得过于硬挺，会使你的蛋糕卷烤好以后容易断裂开来
18，然后我们分三次混合蛋白霜与蛋黄糊，取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中
19，用刮刀将面糊切拌均匀
20，再加入剩余蛋白霜的1/2到蛋黄糊中
21，继续翻拌均匀
22，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中
23，用同样的方法翻拌均匀
24，然后从冰箱取出南瓜片，这个时候要再次检查一下南瓜片是否都紧贴烤盘，如果有翘起来的要压一压
25，再将面糊轻轻的倒入烤盘，整理平整
26，放入预热至170度的烤箱烘烤22-25分钟，时间与温度仅供参考，蛋糕烤好的状态应该是轻拍表面只剩下细微的沙沙声，即可出炉，出炉的时候要震烤盘震出热气
27，出炉后将蛋糕倒扣
28，立即轻轻的撕开油纸，因为南瓜片本身含有水分，如果不撕开晾凉，会造成蛋糕卷表面过于湿润，撕开的时候要慢一点，以免南瓜片站在油布上一同被带走
29，撕开以后我们用油布干净的一面再轻轻盖上，让蛋糕体表面不至于过于干燥
30，蛋糕冷却的时候我们来准备夹馅，软化好的黄油加入糖粉用打蛋器搅打顺滑
31，然后分次加入淡奶油，这里的淡奶油要恢复常温，黄油才能更好的吸收打发
32，打发至黄油充分吸收淡奶油即可，质地应该是顺滑没有水油分离的
33，加入南瓜泥
34，用刮刀或者打蛋器搅拌均匀即可
35，然后将蛋糕翻个面，有南瓜的那一面朝下，这里我有将蛋糕的表皮粘掉，那么切面的颜色会更加好看点，当然不粘掉也没关系
36，然后用抹刀涂抹均匀，中间可以多一点，两侧要薄一点
37，然后借助擀面棍卷起
38，卷好以后可以用直尺收圆一下，但是力气不能太大，因为有南瓜片的存在，太大的力气容易早上蛋糕体断裂
39，卷好后的蛋糕卷包上油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型
雪梨南瓜泥
消耗雪梨打入南瓜里，效果还不错哦。
材料：
500g南瓜，1个雪梨，适量水，
雪梨南瓜泥的做法步骤：
1，南瓜去皮去核洗净切块，放入锅里煲熟
2，雪梨去皮
3，切丁放入料理机里
4，煮好的南瓜块放入料理里，水放多点打出来就会稀释点，水放少点打出来就浓稠点，这看个人想吃啥口感来放水量。
5，开机搅拌均匀即可
6，倒出锅里
7，装饰好
8，拍个照
南瓜泥花卷怎么做好吃 南瓜泥花卷
南瓜泥花卷
南瓜泥花卷，有没有觉得很像黄玫瑰。哈哈。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的
食材配方
主料：
面粉
250g南瓜泥
250g辅料：糖
适量油
适量做法 共11个步骤
1.老南瓜去皮。
2.蒸熟。
3.掏成南瓜泥。
4.面粉适量。
5.加将面粉，南瓜泥，加糖揉匀。
6.手上抹油，再次揉匀。
7.分成同等份。
8.擀成皮，如图。
9.层叠。
10.叠好的面皮从中切断，将面皮一片片地拧匀拧成花叶，如图。
11.放进蒸锅蒸熟即可。
蛋黄南瓜泥
金色的季节，不吃南瓜怎说的过去。甜糯温暖你心呀
材料：
500g南瓜，4个咸蛋黄，
蛋黄南瓜泥的做法步骤：
1，南瓜洗净，去皮切块
2，切好的南瓜放入微波炉高火叮5分钟，咸蛋黄放入蒸锅蒸熟
3，蒸熟的咸蛋黄压碎，越碎越好
4，热锅冷油，放入蛋黄。有白沫沫是正常现象，不用担心
5，放入南瓜，充分混合搅拌。此期间正好把南瓜压成泥
6，如下状态就可以盛出
7，放入预热好的烤箱200度10分钟。放入芝士碎更是完美。没有烤箱。这一步可省略
南瓜土豆泥怎么做好吃 南瓜土豆泥
南瓜土豆泥
这道菜我是山寨上次同学聚会时，我们去辛香汇吃的南瓜土豆泥的～做法超级简单的，但是店里要买16块一份呢！我山寨完后我爸还吃了很多呢～
食材配方
主料：
南瓜
土豆
凉开水
白糖
做法 共8个步骤
1.土豆洗净去皮
2.小锅里放入适量的水，下入土豆煮8分钟
3.把煮熟的土豆放入搅拌机里打成泥
4.打好的土豆泥
5.南瓜切开去瓤去籽，切成小块，加适量的水放进微波炉里高火5分钟转熟
6.放入搅拌机里加适量的水打成泥
7.最后根据个人口味加适量的白糖进南瓜泥里再打一次把糖搅拌均匀
8.最后把打好的南瓜泥倒在打好的土豆泥上即可
土豆泥卷怎么做好吃 土豆泥卷
土豆泥卷
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之
食材配方
主料：
土豆泥
面粉
油
糠
蛋液
做法 共10个步骤
1.面粉加糖抒匀，
2.擀成面皮，
3.土豆泥加糖合匀，
4.抹上土豆泥，
5.卷成卷，
6.卷好的卷，刷上食用油，
7.蛋液一个，
8.再刷上蛋液，
9.放进微波炉里烧熟，
10.烤好的土豆泥卷，
芋泥南瓜羹怎么做好吃 芋泥南瓜羹的做法
芋泥南瓜羹
一直都喜欢吃南瓜和芋艿，最多的做法是就粥或者煮，因为觉得省事儿。其实芋泥南瓜羹是很美味的一种做法，因为用芋头做成芋泥，掺进了鲜奶，香郁甜润，细腻可口，所以这款芋
食材配方
主料：
南瓜
200g芋艿
2个辅料：白糖
适量牛奶
200g做法 共6个步骤
1.原料
2.调料
3.南瓜、芋艿切小片放入微波炉高火叮4－5分钟，或上锅蒸熟，大约15分钟
4.南瓜片放入盘中
5.芋艿放入搅拌机中，加适量牛奶打匀成糊，稀稠可依自己手喜好来把握 调入白糖或蜂蜜，也可以依据自己喜好添加些果仁，味道会更好
6.将芋艿糊倒在盘中即可
牛奶蛋糕卷
自己做的蛋糕，很好吃，而且无添加
材料：
4个蛋清，100g低筋面粉，100g牛奶，
牛奶蛋糕卷的做法步骤：
1，鸡蛋取鸡蛋清、称好面粉、糖、牛奶等原料
2，鸡蛋清打发成蛋白霜
3，将过筛后的面粉和牛奶搅拌均匀，
4，将牛奶糊和蛋白霜搅拌均匀，
5，滴几滴柠檬汁到蛋糕糊中，并搅拌均匀
6，将黑加仑葡萄干加入蛋糕糊中，
7，烤盘上铺上硅油纸，将蛋糕糊倒入，均匀抹平
8，烤箱预热到170度后，放入烤盘，上下火，中层，20分钟左右，
9，.将烤完后打蛋糕卷皮散温至温热，然后卷起来，定型，
10，蛋糕卷切成断，
南瓜面包卷怎么做好吃 南瓜面包卷
南瓜面包卷
南瓜在我家餐桌上是保留节目，它口感面甜，或菜，或主食，也可以添加到蒸制或烘焙面团中。南瓜容易储存，每当大量上市时挑选一些长得老的，外皮没有伤的，存放于阴凉干燥处
食材配方
主料：
面包粉
425g低筋面粉
70g熟南瓜泥
150g辅料：
精盐
6g绵白糖
50g奶粉
20g无盐黄油
50g干酵母
6g全蛋液
50g水
165g糖桂花酱
适量做法 共9个步骤
1.面包粉425克，低粉75克，南瓜泥150克，绵白糖60克，盐7克，红安琪干酵母6克，奶粉20克，全蛋液50克，水165克，黄油50克
2.A，面包桶内依次加入南瓜泥——水——蛋液——糖——盐——面粉——奶粉，最后加入酵母。 B, 启动一个单独和面程序15分钟后加入软化黄油 C, 再启动一个单独和面程序让面团达到扩展阶段。 D, 面包桶盖保鲜膜发酵。现在气温高了可以自然发酵。当面团发酵到2倍大时，用手指沾面粉戳一下，洞口不回缩即完成一次发酵。 E, 取出面团，割出400克一块面团排气，团圆后松驰15分钟。
3.松驰好的面团擀成与烤盘大小相当的长方形片，放入烤盘中，表面用钗子扎眼，置于烤箱中，底层放一碗热水以保证二次发酵的湿度。 当面片发酵至两倍厚时，取出烤盘后，表面刷上蛋液，撒黑芝麻装饰。
4.烤箱预热180度，中层，上下火18分钟即好。取出并晾于烤网至凉。
5.晾凉的面包坯底面向上，每间隔2CM用利刀划一条口子，注意别划透（留有1CM厚）。
6.在上面刷一层糖桂花（或沙拉酱肉松，或果酱依个人喜欢）。
7.将刷好糖桂花的面包坯平行于切口向上卷起，卷好后用烤纸包裹住定型15分钟。
8.定型好的面包卷切片摆盘。
9.南瓜面包卷就完成了。
大黄鸭牛奶南瓜泥怎么做好吃 大黄鸭牛奶南瓜泥
大黄鸭牛奶南瓜泥
春天来了，小鸭们都相继破壳而出，鸭妈妈看着这些毛茸茸的小家伙别提多开心了，随着小鸭子一天天长大，鸭妈妈也该教它们学本领了，于是她带着小鸭子们来到小河里学习游水和
食材配方
主料：
南瓜
100g胡萝卜
5g配方奶粉
30g辅料：
开水
60g海苔
少许做法 共6个步骤
1.准备好食材。
2.将南瓜和胡萝卜蒸熟，胡萝卜蒸5分钟即可提前取出。
3.配方奶粉加开水搅开。
4.蒸熟的南瓜放入碗中，加入拌好的奶用料理棒打成糊。
5.海苔剪成眼睛，胡萝卜片剪成鸭嘴。
6.最后把眼睛和嘴巴放在合适位置即可。
蛋糕卷怎么做好吃 蛋糕卷
蛋糕卷
打蛋器是昨天到的、准备好今天做个蛋糕要在妈妈面前扬眉吐气（*^-^*)真是简单易学0失败、并且还是完全放心的配方喔~油纸上粘那层蛋糕皮、冷却之后弄下来是香香酥酥
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
白糖
色拉油
水
盐
做法 共19个步骤
1.准备5个新鲜鸡蛋
2.称取低筋面粉85g
3.称取20g白糖、拌蛋黄用
4.称取50g白糖、准备等会儿加入蛋白里~
5.分离蛋黄和蛋白；蛋白盆要无水无油
6.用手动打蛋器将蛋黄与白糖打散，然后加入色拉油50g和50g水继续打
7.低粉筛入蛋黄盆
8.把蛋黄糊拌匀
9.蛋清中加入1g盐
10.电动打蛋器开低速、稍打1下，出现如图的大泡泡时停下、加入三分之一的白糖
11.继续打、泡泡变小变均匀时再加三分之一的白糖
12.速度调高、打至出现不会立即消失的纹路时加入最后三分之一的白糖
13.耐心地再打1会儿，能拉出倒三角的时候就OK啦~
14.把蛋白糊舀三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀
15.然后倒进蛋白盆里，再翻拌均匀
16.将混合好的蛋黄蛋白糊倒进铺了油纸的烤盘里，表面抹平、震出大气泡
17.175度预热…然后将烤盘放进烤箱中层，175度上下火15分钟…
18.端出烤盘，倒扣在铺了锡纸的铁架上、撕去油纸…喜欢果酱或者肉松的就快抹上吧~
19.趁热卷起来、锡纸2端捏住，冷藏10分钟以上…定型后剥开锡纸、再切片开吃~
小飞象蛋糕卷
蛋糕卷可以变幻很多口味和颜色，也能做很多样式，外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点发挥，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的甜点时光增添情趣。
材料：
4个鸡蛋，50克牛奶，40克玉米油，45克低筋面粉，8克玉米淀粉，60克白砂糖，
小飞象蛋糕卷的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，玉米油和牛奶倒入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化看不到油花，筛入低筋面粉与玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌，混合至无干粉状。
3，加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀，混合好的蛋糊状态，是细腻顺滑的放一旁备用。
4，用打蛋器低速搅打成鱼眼泡的状态，加入第一次糖，转中高速继续打至蛋糊细腻，加入第二次细砂糖，出现细腻纹路，加入第三次细砂糖至湿性发泡的状态，低速打几圈整理大气泡。
5，取出25克蛋黄倒入干净的容器，分两次加入35克蛋白霜翻拌均匀。
6，翻拌好的原味蛋糕糊取30克装入纸杯。9剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀。
7，装入纸杯，轻震气泡。
8，打蛋盆里的蛋黄糊加入蓝色素搅拌均匀，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜内，搅拌均匀。
9，倒入铺好油纸的烤盘。
10，放入预热好的烤箱，上火140度下火150度烘烤25分钟左右（2个纸杯一起同烤），表皮均匀上色即可出炉，剩下的纸杯蛋糕继续烘烤5分钟。
11，烤好取出，震一下热气后拎着油布转移到烤网上，表面盖一张油纸和一个网架反转倒，撕开油布，就是所谓的毛巾面，再倒扣过来，正面朝上表面盖油纸防止水分流失。
12，把两段边斜角切掉，用锯齿刀切出心形模具宽度的一条蛋糕卷备用（做小象耳朵）。
13，淡奶油加糖用电动打蛋器打发至有纹路状态，在蛋糕卷的正面抹上打发好的淡奶油，抹的中间多两端少。
14，用擀面杖卷起一端油纸提起，把蛋糕向上拉起，往前推卷，卷好卷紧，包上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时以上。
15，在长条蛋糕卷上刻出心形备用。
16，纸杯蛋糕用锯齿刀分层，粉色用小一圈的心形刻模，原色戚风用裱花嘴刻出大小圆形备用（小象帽子），用剩余的边角料剪出小象鼻子。。
17，把心形蛋糕从中间切开，低入融化的巧克力再放上粉色的半块耳朵。
18，用热的锯齿刀切齐两端，切段备用。
19，开始组装取半块心形蛋糕抹上巧克力粘在蛋糕卷侧面。
20，顶部挤上巧克力，粘上帽子和鼻子。
21，粘上眼睛，萌萌的小飞象蛋糕就完成啦！
22，成品
23，成品
24，成品
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