中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？因此，栏目特意整理了鳕鱼菜饼的做法，欢迎你的品鉴！
材料：
鳕鱼肉200克，鸡蛋3个，生菜150克，盐1克，大蒜20克，，
鳕鱼菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，将生菜洗净、切碎。大蒜洗净，压成蒜泥。
步骤2，鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，压成泥。
步骤3，鳕鱼肉做成小饼，外面裹上面糊，放入油锅中煎至两面金黄后，出锅沥油。
步骤4，将生菜末、蒜泥和蛋黄泥一同放入油锅中煸炒，加入盐、胡椒粉调味，出锅后，盖在煎好的鳕鱼饼上即可。
97Msw.com相关知识
土豆鳕鱼饼
食材明细：
主料：：狭鳕鱼1片，土豆1个，胡萝卜小半根，
辅料：：生姜1块，油少许，盐少许，
土豆鳕鱼饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.土豆洗净去皮切成小块。
3.土豆块放入蒸箱中蒸二十分钟。
4.胡萝卜去皮切成细小的粒。
5.狭鳕鱼先切成块。
6.然后剁成碎末。
7.放入姜丝腌制十分钟。
8.胡萝卜粒也放入蒸箱蒸五分钟。
9.蒸好的土豆取出，用牙签能轻松穿透就可以了。
10.土豆用勺子压成泥。
11.加入胡萝卜粒和鳕鱼末。
12.加入少许盐。
13.搅拌均匀。
14.电饼铛刷少许油预热。
15.挖一勺土豆泥放入电饼铛，压成饼状，勺子蘸一点水就不会粘了。
16.定型后翻面，烙至两面金黄即可。
小贴士：
1.宝宝吃的辅食要尽量少放调料，一岁以下的宝宝不需要放盐。
2.土豆也可以换成山药或者红薯等根茎类蔬菜。
荠菜鳕鱼饼
优质蛋白早餐
材料：
荠菜......适量
鳕鱼......一整块
鸡蛋......3个
盐......少许
味增......1大匙
做法:
1.荠菜洗净，烧一小锅水，煮开后撒一点盐，再下入荠菜汆烫~
2.准备一碗清水，把汆烫好的荠菜放入清水中，再捞出沥干水份，接着切成野菜末。
3.平底锅不放油，把鳕鱼放入锅中煎熟，一边煎一边撒一点盐，一边煎一边将鱼肉捣碎~
4.鱼肉煎好后，取一个大碗，打入3颗蛋。
5.在打散的蛋液中加入野菜末，鳕鱼碎，再加一大匙味增，充分搅匀。
6.平底锅内刷一层油，倒入蛋汁。
7.然后盖上盖子，小火煎至整张蛋饼凝固，再翻面略煎一下就可以取出了~
鳕鱼山药饼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，山药适量，鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，胡萝卜适量，
鳕鱼山药饼的做法步骤：
1.准备食材
2.把鳕鱼打成泥，用柠檬片腌制15分钟去腥，备用
3.山药去皮切块上锅蒸20分钟
4.胡萝卜切丝切丁-把蒸熟的山药弄成泥加入胡萝卜丁，鳕鱼泥，鸡蛋黄，面粉搅拌均匀
5.拌均匀
6.锅中刷油，倒入面糊，烙两面金黄即可
7.取出摆盘用喜欢的磨具压出形状
茄汁鳕鱼泡饼的做法
鳕鱼脂肪含量仅有0.5%，且蛋白质丰富，番茄中的番茄红素是强效抗氧化剂，减少皮肤紫外线伤害。
材料：
西红柿250g，鳕鱼100g，大蒜1瓣，洋葱15g，黑胡椒2g，料酒1茶匙，酱油2茶匙，盐三分之一茶匙，欧芹少许装饰，，
茄汁鳕鱼泡饼的做法的做法步骤：
步骤1，番茄洗净，顶部切十字
步骤2，放入开水中滚一下
步骤3，番茄去皮
步骤4，鳕鱼切块，番茄切小丁，洋葱去皮切丁，蒜拍碎切末
步骤5，锅中放油，七成热放蒜末爆香，放入番茄丁翻炒，倒入少许清水
步骤6，放入洋葱丁翻炒，放入少许番茄酱
步骤7，放入切好的鳕鱼块，倒入2茶匙酱油，1茶匙料酒，黑胡椒，翻炒10秒，倒入1汤勺清水盖盖子煮20秒即可出锅。
鳕鱼蔬菜米饼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，胡萝卜适量，豇豆适量，青菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，米饭适量，
辅料：：食用油适量，
鳕鱼蔬菜米饼的做法步骤：
1.食材准备好，将鳕鱼、胡萝卜切成小块备用。
2.将青菜，豇豆切成小段，放入开水中焯水。
3.捞出后与切好的食材放入辅食机中，加入少许牛奶，打细；（1岁以下可以加米饭一起打成糊，1岁以上可不用辅食机搅拌机，直接切碎）
4.我打的不是很细，只能称为打碎。
5.打好的蔬菜糊打入一个鸡蛋，倒入软米饭，搅拌均匀。
6.别忘了少加点面粉，帮助成型不易散。
7.倒入面粉，平底锅热锅，倒入少量核桃油，用勺子舀一勺放入锅中稍按压成圆饼状。
8.小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅啦！
9.想要表皮脆一点就多煎一会。
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法
鳕鱼里的DHA可以促进宝宝大脑发育，虾皮可以补钙！美味的蛋饼！
材料：
卷心菜20g，鳕鱼20g，虾皮5g，面粉15g，鸡蛋一个，拌饭料适量，
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，虾皮冲洗一下，用清水浸泡10分钟
步骤3，卷心菜切碎，鳕鱼切碎，浸泡好的虾皮沥干水分切碎
步骤4，将虾皮、卷心菜、鳕鱼和鸡蛋倒入一个大碗内
步骤5，搅拌均匀
步骤6，倒入面粉继续搅拌均匀
步骤7，这边我加了适量的拌饭料拌匀调味（没有拌饭料的可以加一点盐）
步骤8，最后搅拌好的饼糊状态
步骤9，取七孔锅刷一层油，一勺勺舀入饼糊
步骤10，小火慢煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤11，可以挤上适量的番茄酱，开吃！
山药鳕鱼饼 宝宝辅食食谱的做法
12个月以上，鳕鱼肉质细腻鲜嫩，易消化和吸收，符合宝宝消化道尚未发育健全的特点，鱼刺也很少，制作起来一点也不麻烦，不太会处理鱼类的妈妈，根本不用有多余的担心，轻松上手。宝宝接受度也非常的高。今天的鳕鱼饼，我用的是银鳕鱼。再加入补脾益胃的山药和含有大量维生素的胡萝卜，营养均衡，做好的小饼吃起来软软的，有一点咀嚼能力的宝宝，就完全可以吃了。
材料：
山药85g，鳕鱼45g，胡萝卜15g，普通面粉7g，蛋黄1个，，
山药鳕鱼饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：山药85克、鳕鱼45克、胡萝卜15克、普通面粉7克、蛋黄1个烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2，将鳕鱼洗净去皮，去刺，剁成泥。直接用料理机打成泥也可以，省时省力。制作的时候还是需要小心一些，耐心挑干净鱼刺，以防一些隐藏的小刺。
步骤3，柠檬切片，覆盖在鳕鱼泥表面上腌制15分钟，去除腥味儿。如果没有柠檬片也可以用生姜腌制去腥，也是很好的选择的。
步骤4，山药洗净去皮，切成小块。处理山药的时候要戴上一次性手套，或者直接套上一个保险袋子，以防山药过敏，超级痒的。
步骤5，胡萝卜洗净去皮，切小丁。食材的大小和形状要根据宝宝的月龄灵活调整哈，小一点的宝宝要剁的细碎一点儿。
步骤6，山药和胡萝卜丁装进盘子中，放入锅内，大火蒸15分钟至熟透。
步骤7，蒸好的山药从锅中拿出来，稍稍冷却一会儿，倒入大碗中，捣成细腻的山药泥。
步骤8，在山药泥中放入蒸熟的胡萝卜丁，鳕鱼泥，继续加入一颗蛋黄。1岁以上的宝宝可以加入整个鸡蛋，记得要同时增加面粉的用量，来调节面糊的稀稠度。
步骤9，加入面粉和少许盐。鳕鱼本身有鲜咸的味道，小宝宝的话不放盐味道也是不错的，一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味哦！
步骤10，用筷子搅拌均匀。如果你调出来的面糊特别稀，需要再加入面粉，搅拌均匀，最后面糊的状态应该是黏稠的，而不是流水状的。
步骤11，平底不粘锅烧热后，刷薄薄一层油，转小火，取一块山药鳕鱼泥放入锅中。在煎制类似的小饼的时候，一定要全程开小火，火太大很容易放入锅中，你还没来得及反应，就糊了。
步骤12，用小勺慢慢整理成饼状。
步骤13，煎至两面金黄，熟透盛出。
步骤14，香喷喷的开吃吧，完成出锅。你还想学什么食谱或者关于食材选购的一些小技巧留言轰炸我吧也许下一期就你想要的就来啦!
糖醋鳕鱼的做法
参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
小鳕鱼一条，番茄一大一小两个，姜、料酒、胡椒粉、柠檬适量，生抽、糖、醋、蒜适量，
糖醋鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。
步骤2，料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
步骤3，腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。
步骤4，锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。
步骤5，盛盘
蒸鳕鱼的做法
凡做菜，蒸大概是最健康的方式了，少油少盐，少高温煎炸，而鳕鱼又格外适合这般制作。而这淡淡的滋味，也像是我经过的人生……淡而不薄
材料：
鳕鱼两块儿，大葱一段，大蒜2瓣，枸杞一小撮，料酒3大勺，蒸鱼豉油2大勺，白胡椒粉1小勺，盐约2g，
蒸鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料备用
步骤2，鳕鱼洗净擦干水分，以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟
步骤3，大蒜拍碎
步骤4，葱切成葱丝
步骤5，将葱丝和枸杞分别泡水备用
步骤6，将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒，并把蒜末撒在鳕鱼上方，水开后上锅蒸5分钟
步骤7，蒸完5分钟后，戴上隔热手套，端出盘来将汤汁全部倒掉
步骤8，倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油，撒上葱丝和枸杞，再上锅蒸2分钟
步骤9，吃之前可以浇上一些热油，喜欢清淡的则可以省略
感谢您阅读“97美食网”的《鳕鱼菜饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了润饼菜专题，希望您能喜欢！
