好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的清蒸阳澄湖大鳊鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
阳澄湖大鳊鱼一条约1500克，姜片5～6片，葱花一把，料酒3勺，盐少许，猪油少许，小红椒少许，蒸鱼豆豉少许，
清蒸阳澄湖大鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将大鳊鱼洗干净放少许盐里外腌一下放些料酒葱姜一起腌制15分钟即可。
步骤2，将鱼从背部开刀，到鱼肚出不要切断，装盘后散开鱼肉，头尾剁下摆放好。要蒸的美味的话大家仔细看上图有亮点哦，不放此物不鲜美哦！
步骤3，蒸15分钟左右取出将葱姜挑出后换上姜丝和葱花还有小红椒，倒入蒸鱼豆豉记得从鱼肉上四周处倒入。用热锅加热少许油，到九成热浇在葱姜和花椒处。
步骤4，最后就可上桌了，一条美味的阳澄湖大鳊鱼味道棒极了！
97msw.Com扩展阅读
清蒸阳澄湖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹6只，紫苏15g，姜2g，
辅料：：蟹醋1瓶，
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤：
1.1. 在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
2.2. 把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥
3.3. 水开后蒸15分钟
小贴士：
根据个人口味使用蟹醋。我不喜欢用哦！喜欢原汁原味的阳澄湖大闸蟹
清蒸鳊鱼
鳊鱼清理干净，沥干水分，准备好剁椒和蒸鱼豉油，准备生姜、蒜和香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用
材料：
主料：鳊鱼1条，芹菜叶少许，剁椒2匙，，
辅料：芝麻油2勺，蒸鱼豉油3匙，细香葱2根，姜5克，蒜1头，食盐1匙，
清蒸鳊鱼的做法步骤：
1. 鳊鱼清理干净，沥干水分
2. 准备好剁椒和蒸鱼豉油
3. 准备生姜、蒜和香葱
4. 姜蒜洗净切丝，葱切粒备用
5. 鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚连接着的等分段
6. 切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制片刻
7. 鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒
8. 放入锅中，隔水蒸15分钟即可
9. 蒸好的鳊鱼，淋上蒸鱼豉油和芝麻油
10. 少许芹菜叶点缀一下
清蒸鲳鳊鱼的做法
材料：
鲳鳊鱼5条，料酒3勺，蒸鱼豉油10勺，花生油2勺，姜丝1小把，葱花1小把，
清蒸鲳鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身上划上几刀。
步骤2，将鲳鱼摆入大盘了，每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上料酒、姜丝。
步骤3，蒸锅加水烧开，将盘子放进去，盖盖蒸8-10分钟，关火开盖。
步骤4，撒上葱花、浇上蒸鱼豉油
步骤5，取一小煎锅放入花生油烧至高温，浇在鲳鱼上即可
清蒸野生鳊鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鳊鱼1条，老姜3片，料酒2勺，，
清蒸野生鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，去鳞洗干待用
步骤2，切姜，正反面都洒盐料酒
步骤3，清真15分钟
步骤4，煮到眼睛爆出即可
步骤5，可以吃了
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸阳澄湖大鳊鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸阳澄湖大闸专题，希望您能喜欢！
