食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的荠菜鳕鱼饼,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
优质蛋白早餐
材料：
荠菜......适量
鳕鱼......一整块
鸡蛋......3个
盐......少许
味增......1大匙
做法:
1.荠菜洗净，烧一小锅水，煮开后撒一点盐，再下入荠菜汆烫~
2.准备一碗清水，把汆烫好的荠菜放入清水中，再捞出沥干水份，接着切成野菜末。
3.平底锅不放油，把鳕鱼放入锅中煎熟，一边煎一边撒一点盐，一边煎一边将鱼肉捣碎~
4.鱼肉煎好后，取一个大碗，打入3颗蛋。
5.在打散的蛋液中加入野菜末，鳕鱼碎，再加一大匙味增，充分搅匀。
6.平底锅内刷一层油，倒入蛋汁。
7.然后盖上盖子，小火煎至整张蛋饼凝固，再翻面略煎一下就可以取出了~
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鳕鱼饼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，面包糠适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
配料：：淀粉适量，香油适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，
鳕鱼饼的做法步骤：
1.鳕鱼去皮。
2.剁成鱼茸。
3.加盐、胡椒、鸡精、香油和葱姜碎。
4.鸡蛋打散。
5.加入鱼茸里，打上劲。
6.加淀粉成干糊。
7.用勺子弄成丸子压扁，两面沾满面包糠。
8.炸至两面金黄即可。
小贴士：
沾上番茄沙司，味更好。
荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
土豆鳕鱼饼
食材明细：
主料：：狭鳕鱼1片，土豆1个，胡萝卜小半根，
辅料：：生姜1块，油少许，盐少许，
土豆鳕鱼饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.土豆洗净去皮切成小块。
3.土豆块放入蒸箱中蒸二十分钟。
4.胡萝卜去皮切成细小的粒。
5.狭鳕鱼先切成块。
6.然后剁成碎末。
7.放入姜丝腌制十分钟。
8.胡萝卜粒也放入蒸箱蒸五分钟。
9.蒸好的土豆取出，用牙签能轻松穿透就可以了。
10.土豆用勺子压成泥。
11.加入胡萝卜粒和鳕鱼末。
12.加入少许盐。
13.搅拌均匀。
14.电饼铛刷少许油预热。
15.挖一勺土豆泥放入电饼铛，压成饼状，勺子蘸一点水就不会粘了。
16.定型后翻面，烙至两面金黄即可。
小贴士：
1.宝宝吃的辅食要尽量少放调料，一岁以下的宝宝不需要放盐。
2.土豆也可以换成山药或者红薯等根茎类蔬菜。
荠菜煎蛋饼
食材明细：
主料： 荠菜 适量， 鸡蛋 3个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 葱 5克，
荠菜煎蛋饼的做法步骤：
1.准备材料。荠菜择洗干净
2.开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下
3.攥干水分后，切成碎末
4.荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐
5.搅拌均匀
6.平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液
7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可
8.切或不切装盘盛出
小贴士：
1、荠菜是野菜，油要稍微多一点会更香。2、荠菜根部很有药用价值，并且吃起来很香，所以一定不要摘除。3、荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。4、荠菜本身有股特殊的清香，所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味。 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。 前几日，做了，为荠菜装扮了一身雪白素衣，狠狠享受了一把春天的滋味。今天，再给荠菜来一个“金装素裹”，如此打扮了两番，也算是对得起这个美貌美味的小尤物啦。
牛肉荠菜饼
今天就做三角饼吃，不过咱做来是自家吃的，所以料是用的很足的：牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。
牛肉荠菜饼
原料:牛里脊肉200g,荠菜300g,面粉400g
辅料:食油、精盐、孜然、大
牛肉荠菜饼的做法
1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2、荠菜洗净、焯水后切碎。
3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。
5、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
6、再把刚折好的这个边折起并压好边。最后把剩余的那一块折好压好边。
7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
小贴士
1、牛肉要用刀细细的剁成肉糜。
2、春天新鲜荠菜择洗干净焯水，攥干水份后如冰箱冷冻起来，可留作冬天食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
荠菜虾皮饼
食材明细：
主料：：糯米粉300克，荠菜250克，虾皮适量，
辅料：：盐少许，油适量，麻油少许，白糖少许，
荠菜虾皮饼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.糯米粉加清水揉成面团盖上保鲜膜待用。
3.荠菜汆水，变色就捞出。
4.过凉水挤干水分，剁碎。
5.加入虾皮，盐，白糖，麻油。
6.拌匀待用。
7.糯米粉图分小份。
8.包入适量的荠菜虾皮馅。
9. 收口包好，压扁。
10.油锅中煎成两面金黄色就可以。
11.香鲜软糯的荠菜饼就做好了。
小贴士：
煎饼的时候火不要大，中小火，要成熟时饼体会涨起鼓起来。
荞麦荠菜饼
食材明细：
主料：：荞麦米10克，小黑麦10g，荠菜100克，薏米10g，
辅料：：五香粉半勺，盐1勺，香油1勺，生抽1勺，
荞麦荠菜饼的做法步骤：
1.将三种米混合清洗，因为要打成粉所以是否侵泡无所谓！
2.荠菜用碱水泡10分钟后，在用清水洗3-5遍，加入沸水中焯一下！
3.将荠菜切碎，将米打成糊！然后混合，加入盐、五香粉、香油搅拌均匀 ！
4.热锅凉油，将调好的糊状物倒入锅内，平铺锅底！
5.经过翻转两次面，成品出锅！卷成卷子！
荠菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：荠菜200g，鸡蛋2个，
辅料：：面粉少许，鸡精粉少许，
荠菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.采摘的荠菜择洗干净切碎
2.打入2个鸡蛋
3.加盐、自制鸡精粉拌匀
4.加少许面粉拌匀
5.不粘锅倒少许油倒入蛋糊摊平
6.两面煎熟即可
鳕鱼山药饼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，山药适量，鸡蛋适量，
辅料：：面粉适量，胡萝卜适量，
鳕鱼山药饼的做法步骤：
1.准备食材
2.把鳕鱼打成泥，用柠檬片腌制15分钟去腥，备用
3.山药去皮切块上锅蒸20分钟
4.胡萝卜切丝切丁-把蒸熟的山药弄成泥加入胡萝卜丁，鳕鱼泥，鸡蛋黄，面粉搅拌均匀
5.拌均匀
6.锅中刷油，倒入面糊，烙两面金黄即可
7.取出摆盘用喜欢的磨具压出形状
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