没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“唆螺的做法”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
螺蛳1000g，干红椒适量，蒜片适量，姜片适量，紫苏适量，油适量，盐适量，花椒适量，小米椒5个，，
唆螺的做法的做法步骤：
步骤1，将螺丝洗净去蒂备用
步骤2，紫苏洗净
步骤3，将蒜、姜、小米椒切好备用
步骤4，锅底放油放花椒、姜蒜、小米椒炒香放入螺丝翻炒
步骤5，翻炒片刻加入干辣椒、盐继续炒5分钟
步骤6，放入水没过螺丝即可
步骤7，将汤汁焖至三分之二即可放入青椒焖30秒放入紫苏即可出锅
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香辣唆螺
食材明细：
主料：：小田螺500g，蒜叶5根，生姜适量，蒜子适量，八角3棵，桂皮适量，香叶5片，花椒适量，干辣椒段适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，
香辣唆螺的做法步骤：
1.把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点
2.炒锅，放油，烧热
3.关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味
4.中火，放剁椒，翻炒
5.放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点
6.放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀
7.下生粉水，收汁
8.起锅，好了
小贴士：
焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就 好了，要不然吸不出来的，
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！
江华口味唆螺的做法
这是江华的做法，广西风味，味道很足，是宵夜的极品。特点是肉嫩有嚼劲但不太辣，汤略辣，味足。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
唆螺3斤，米酒（料酒也可），干红辣椒看口味，姜片8片，蒜瓣6片，八角3个，桂皮3公分，小米椒8个，青椒、红椒各2个，紫苏10片左右，剁辣椒一勺，香叶3片，油，盐，
江华口味唆螺的做法的做法步骤：
步骤1，大火，锅烧热，别放油，干炒螺蛳，目的炒干水和去螺盖。当看到锅里已经有很多螺盖或锅底的水炒干之后，就可以起锅备用，时间4分钟左右。这个时候锅一定要洗干净，因为锅上已经附了很多土腥味。
步骤2，大火，烧干锅，放油（比平时炒菜稍多点），热后放八角和桂皮，稍微爆一下，放入螺蛳翻炒，期间放入姜片、蒜瓣、香叶、干红辣椒一起翻炒，4分钟左右，倒入适量米酒（一次性塑料杯半杯），再炒1分钟之后加水，水量刚刚淹没食材
步骤3，水烧开之后，关小火，盖上锅盖焖20分钟。期间每五分钟翻动一次。第十分钟的时候放入切好的青、红辣椒、紫苏、小米椒（切两半）。
步骤4，起锅前开大火收汁，再放一勺剁辣椒，加盐，尝味，出锅。
甜蜜螺螺的做法
材料：
田螺一斤，糖，盐，八角，麻椒，酱油，鸡精，蒜蓉辣酱，甜面酱，香菜看着整吧，嘻嘻，
甜蜜螺螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗几遍，水变清澈，放少许盐和香油养着，至少五个小时
步骤2，然后，用流水搓洗，卡卡搓吧，
步骤3，凉水下锅，煮，开锅十分钟捞出，过凉水
步骤4，锅做底油，下葱姜蒜朝天椒和花椒八角，葱微糊，下糖多些，酱油多些，耗油，炒三四下，放蒜蓉辣酱一袋，甜面酱半袋，炒开，放入田螺，翻炒，放盐，鸡精，大火翻炒，加啤酒，没过田螺，中火沽嘟吧
步骤5，收汁，下香菜，翻炒，出锅！（此菜用的所有调料都需要多些，因田螺不好入味）
炒螺的做法
材料：
田螺2斤，姜，大蒜，桂叶，白醋20ml，白糖，盐，鸡精，料酒，辣椒酱，柠檬一个，食用油，
炒螺的做法的做法步骤：
步骤1，把水烧开煮2一3分钟可以柠檬，捞出清水洗一下备用
步骤2，把材料放到锅里煸炒有香味，螺就可以下锅了偏炒，倒入料酒白醋白糖，闷几分钟
步骤3，螺就可以倒入锅里煸炒，倒入料酒白醋白糖，闷几分钟就可以出锅
步骤4，酸辣可口
嗦螺的做法
材料：
螺狮500克，韭菜200克，小米椒250克，蒜一个，姜一个，料酒2汤匙，花椒2克，八角3个，桂皮1个，耗油3勺，生抽3勺，十三香2克，豆瓣酱2勺，香叶3片，
嗦螺的做法的做法步骤：
步骤1，螺狮一定要捡比较小一点的，等螺狮把沙都吐玩了就可以把尾部剪掉了，清洗干净。
步骤2，起锅烧水等水开了就可以把螺狮放入煮一下放入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖煮5分钟，开盖撇去浮沫，继续煮至5-10分钟，准备一盆凉水，把螺狮捞出倒入凉水中。
步骤3，起锅热油，把花椒炒出香味，放入蒜泥、姜、小米椒翻炒，在放入豆瓣酱翻炒出香味后倒入沥好水的螺狮一直炒加入料酒、盐、耗油、生抽，炒均匀后加入水没过螺狮大火大概煮至10-20分钟入味（也可以多加点水）。
步骤4，在快出锅的时候放入韭菜，在出锅的时候加入十三香、味精。
步骤5，出锅装盘，拍照，完成
螺汤的做法
材料：
螺一斤，生姜3片，
螺汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗净螺
步骤2，放入清水
步骤3，放入生姜
步骤4，大火炖，开了后用微火炖1个小时
步骤5，放入味精，食盐
步骤6，喝吧
螺螄的做法
材料：
螺螄，，
螺螄的做法的做法步骤：
步骤1，螺螄買來后一定要浸水洗乾淨，最好加點鹽放水裡，然後燒熱水放鍋，生薑片，大蒜片，花椒一起放熱水跟螺螄煮，非常簡單。
花螺的做法
材料：
花螺750g，大葱50g，姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺，糖1/2勺，料酒2勺，盐（可不放）适量，干辣椒（红）4-5个，啤酒3勺，食用油适量，蒜，，
花螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末
步骤2，小米椒段
步骤3，油锅放入葱，姜，蒜，辣酱，辣椒炸出香味
步骤4，放入花螺
步骤5，料酒，盐，糖酱油后导入啤酒。大火3分钟。收汁，出锅
步骤6，完成
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