中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的炒玉螺的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
玉螺肉400g，青椒1个，黄瓜1个，盐1勺，蚝油2勺，大蒜3个，酱油1勺，醋半勺，
炒玉螺的做法的做法步骤：
步骤1，玉螺片用水焯一下
步骤2，青椒黄瓜切片
步骤3，热锅凉油下蒜翻炒之后放玉螺肉放蚝油酱油翻炒之后放青椒黄瓜片放酱油盐再翻炒，出锅前放醋调味
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窝窝炒螺的做法
八月十五到咯，石螺和田螺现在都非常肥美，广东八月十五，赏月一定会有的就是美味的炒螺。
材料：
石螺/田螺800G，辣椒3个，紫苏叶1元，豆豉8颗，蒜头8瓣，广东本地姜3块，柱候酱适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，，
窝窝炒螺的做法的做法步骤：
步骤1，.蒜头辣椒豆豉碎状紫苏切碎
步骤2，锅内放油烧热，放姜蒜头辣椒豆豉，爆香之后放田螺，炒三分钟，放柱候酱，蚝油，糖酱油，花雕再炒，小火稍微加适量水，加小小栗粉水，再焖13分钟，时间短很难入味，收汁收到一半放紫苏叶。再炒
步骤3，.收汁的时候，再点包尾油，上碟
炒花甲螺的做法
好好吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花甲螺一斤，酸笋适量，蒜适量，姜适量，蒜苗一根，辣椒适量，
炒花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜姜辣椒洗好切细备用
步骤2，酸笋在热锅里炒干水分锅里不用加油盐直接加热炒干水份就好起锅备用
步骤3，花甲螺用开水煮，煮到所有螺都开壳把水倒掉捞出花甲螺
步骤4，放油加入姜蒜酸笋辣椒炒出香味放花甲螺爆炒大概两三分钟可以放盐起锅咯
紫苏炒螺的做法
想吃就做，会做菜只是为了满足自己的口腹之欲，哈，不要觉的跟会做菜的人在一起就一定幸福，大多数时她只满足自己的馋劲的，嘿嘿
材料：
田螺2斤，紫苏一把，
紫苏炒螺的做法的做法步骤：
步骤1，第一步当然是买田螺，我那么懒又那么着急吃，买的是吐过沙剪好尾巴的田螺（不要问怎么挑，我也不会，买过几回卖螺的阿婆就没让我挑过，要几斤直接从盆里抓好称给我，到目前为止没试过买到死螺）当然买回家还是要洗几遍才能炒的，我洗了至少5遍肯定有
步骤2，准备好炒螺的配料，蒜2瓣，姜一小块，紫苏我买了一块钱，卖螺的地方一般都有卖，红绿辣椒少许，能吃辣的可以准备指天椒，我这个不太辣，全部切好备用
步骤3，开火放油，下除紫苏外的所有配料，略炒蒜头有点变金黄下田螺
步骤4，下田螺后翻炒，放酱油3勺，蚝油1勺，料酒2勺（我家料酒刚好用完，我搁了点白酒下去，效果差不多）
步骤5，调味料放下后翻炒5分钟左右搁入紫苏，继续翻炒
步骤6，然后加入淹没田螺的水，盖锅盖闷15-20分钟（中间可以打开来看水有没有炒干，还可以试试汁的味道会不会太淡，淡可以加点酱油，我是没加半点盐的）
步骤7，炒到象这样还有3分1的水时可以起盘了，喜欢吸汁的可以再回放点水再炒3分钟
步骤8，美味的田螺就OK啦
炒嗦螺的做法
材料：
鲜嗦螺3斤，香料（香叶，桂皮，八角等）适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，食用油适量，，
炒嗦螺的做法的做法步骤：
步骤1，嗦螺尾部剪掉，清洗干净，待用。
步骤2，配料准备好。
步骤3，锅里倒入适量的油，油温上来，放入生姜、大蒜、豆瓣酱、香料炒香。
步骤4，倒入料酒，酱油，甜面酱，葱段翻炒均匀。
步骤5，加入适量的水，大火煮。
步骤6，水块烧干时，调味，即可。
步骤7，出锅。
炒螺狮的做法
广东有个习俗，就是在中秋节都有炒田螺的习惯。一家人围坐一起，一边欣赏月色，一边聊天吃田螺，是必不可少的节目。中秋吃田螺可以明目，而中秋前后，正是田螺空怀的时候，田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美，大家也试试呀。(展开)
材料：
石螺1500克，紫苏适量，蒜头适量，油适量，豆豉适量，辣椒适量，糖适量，淀粉水适量，鸡粉适量，，
炒螺狮的做法的做法步骤：
步骤1，先将豆豉、辣椒仔、蒜头、紫苏洗净，用刀切碎，就是佐料。
步骤2，佐料份量多些会好味些，我做了足足大半碗。
步骤33，.石螺是妈妈到鱼塘摸回来的，回来洗净，撒些盐、倒几滴油，让它爬吐泥沙，其间多换几次水，一般1-2天就可以食用了。
步骤4，用钳子夹去尾尖，再用清水冲洗碎壳。
步骤5，然后放入开水锅里煮2分钟。
步骤6，再用水洗去浮沫，这时螺盖会很容易去掉的，再沥干水分备用。
步骤7，烧锅下油，再倒入佐料炒香
步骤8，放入石螺炒匀
步骤9，加入盐
步骤10，糖和鸡粉调味
步骤11，炒匀后为了更入味，可适当加一点水，然后盖上大火焖熟。
步骤12，大约炒至5-7分钟后，锅中留一点汁，开一些淀粉水，倒入收汁即可。这样螺就粘满味汁，吃起来更好味。
炒丁螺的做法
丁螺，肉质鲜美，个人认为绝好的下酒菜
材料：
丁螺500g，葱少许，姜，蒜，少许（喜欢吃辣的，可以备两个小米椒），生抽，料酒，盐少许，
炒丁螺的做法的做法步骤：
步骤1，丁螺清洗干净，葱头切小段，姜蒜切碎备用！
步骤2，锅先热一下，然后倒些许油，油热放葱姜蒜！（喜欢吃辣的，可以放些小米椒）
步骤3，然后倒入丁螺，翻炒片刻！依次放入盐，生抽，料酒，盖锅盖焖几分钟！
步骤4，出锅前，撒少许葱花！OK！✌️
感谢您阅读“97美食网”的《炒玉螺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉螺巴掌牛肉专题，希望您能喜欢！
