食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供榨菜炒牛肉的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
小主很喜欢吃榨菜，用来炒了牛肉，嗯~又一下饭菜。
材料：
牛肉300g，儿童榨菜1包，老抽1勺，盐4g，糖半勺，蛋青1个，水淀粉1勺，姜汁1勺，油1-2勺，，
榨菜炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切片泡出血水
步骤2，用姜汁、老抽、盐、水淀粉、蛋清、糖腌20分钟
步骤3，倒入油封着牛肉面
步骤4，锅里热油放入牛肉片
步骤5，快速炒均匀
步骤6，倒入榨菜丝
步骤7，炒均匀即可
步骤8，拍个证件照
步骤9，开饭！
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牛肉榨菜馅饼的做法
材料：
面粉400g，清水240g，牛肉300g，榨菜180g，盐少许，肉馅用植物油40g，胡椒粉2g，，
牛肉榨菜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉倒入面包机开启揉面功能。
步骤2，揉好面取出面团，放面盘里醒一下面。
步骤3，我买的是这种榨菜。
步骤4，榨菜洗净切大丁。
步骤5，放入剁好的牛肉末中。
步骤6，打入一个鸡蛋，加入各种调味料。
步骤7，面揉成条，切成一个个剂子，压扁。
步骤8，擀成厚面皮，把肉馅包入面皮中间。
步骤9，包成包子模样。
步骤10，收口。
步骤11，包子
步骤12，压扁。
步骤13，电饼铛中放入少许油，把饼放入，先煎一面。
步骤14，煎至金黄翻过来煎另一面。
步骤15，成品。
步骤16，切面图。
步骤17，香喷喷的牛肉榨菜馅饼好了。
榨菜牛肉炒蘑菇
食材明细：
主料：：牛肉约100克，榨菜约50克，蘑菇12个，
辅料：：生姜5片，香葱1株，
腌肉调料：：白酒1大匙，小苏打1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙，
上锅调料：：精盐1/3小匙，红糖粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1大匙，白酒1大匙，
榨菜牛肉炒蘑菇的做法步骤：
1.一、牛肉切丝，放白酒1大匙、小苏打1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，手抓至起粘性，放清水1大匙，再抓匀，加玉米淀粉1小匙，抓匀后加菜油或生油1大匙，也抓均匀，静置30分钟或以上，本人喜欢隔天腌，腌好后放密实盒入冰箱，让调料有个吸收的过程；
2.香葱分开葱白和葱叶各切粒，开锅中大火，放底油，倒入榨菜，爆香，出锅备用，锅留油；
3.蘑菇切片，倒入锅，中火慢慢煸至断生，盛起备用；
4.锅放少许油，倒入牛肉滑炒至五、六成熟 ；五、六、七、加入榨菜，兜匀；八、关火，撒入葱叶粒，稍翻几下，出锅享用，开饭。
5.把牛肉拨一边，加入葱白粒和生姜片，稍爆香；
6.放蘑菇片入锅，因为腌牛肉时没放生抽和精盐，所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽，此时就烹入精盐1/3小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，再在锅边淋入生抽1大匙和白酒1大匙，兜几下；
7.加入榨菜，兜匀；
8.关火，撒入葱叶粒，稍翻几下，出锅享用，开饭。
小贴士：
不建议蘑菇焯水，用干煸的方法使蘑菇的精华保持在里面，焯水后营养精华会随水流失。
牛肉炒榨菜西芹
食材明细：
主料：：牛肉约100克，榨菜约75克，西芹约200克，
腌肉调料：：生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，小苏打1/4小匙，
上锅调料：：白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白酒1大匙，
牛肉炒榨菜西芹的做法步骤：
1.牛肉顺纹切丝后入一容器，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙，抓均后加清水1大匙，再抓匀，入贮藏盒隔一夜；
2.准备好袋装榨菜，西芹切丝；
3.开锅升中火，加入榨菜煸出味；
4.把榨菜拨一边，加入牛肉丝，滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边；
5.放芹菜丝，稍翻几下；
6.与其它材料一起混炒，烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙，翻炒均匀，出锅，享用，Enjoy !
小贴士：
榨菜比较咸，所以炒时就不用加盐了。
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜，有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料：
乌江榨菜2袋，瘦肉200g，红椒1个，耗油1大勺，食用油2大勺，，
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，瘦肉用清水冲洗过后，沥干水份切丝，红椒洗干净后切丝
步骤3，肉丝装碗中，加入耗油，用筷子拌均匀
步骤4，锅烧热，倒入准备好的油烧至六七成热，倒入肉丝，大火快速翻炒
步骤5，等肉炒至变色后，倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6，出锅后的成品图
【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法
这道菜是素菜，不用肉来提味，只用乌江榨菜它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，脆嫩爽口，能有效的起到提鲜作用使豆芽入味参与活动:
材料：
绿豆芽300克，胡萝卜1根，青椒1个，乌江榨菜30克，油适量，盐适量，
【首发】榨菜炒豆芽--乌江榨菜 的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝
步骤3，起油锅加热，放入青椒煸炒
步骤4，放胡萝卜煸炒2分钟
步骤5，放入绿豆芽煸炒
步骤6，再放乌江榨菜煸炒【早放榨菜这样能使豆芽早入味】
步骤7，最后放适量的盐煸炒均匀即可
榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法
小时候妈妈最常做的一道菜就是榨菜炒猪肉，姐弟几个常常抢着把榨菜吃了，剩下了猪肉，因为乌江榨菜爽口美味，特别开胃，比猪肉更诱惑！现在榨菜炒猪肉依旧是我家最常吃，最受欢迎的一道菜！参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
肥瘦猪肉300g，猪肝50g，乌江榨菜一包，盐适量，豉油适量，大蒜适量，油适量，，
榨菜炒猪肝猪肉--乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肝猪肉洗干净切块
步骤2，锅里先放油和蒜炒香，再放猪肝猪肉翻炒
步骤3，把猪肝猪肉炒至变色加水煮
步骤4，把美味的乌江榨菜撕开口备用，乌江榨菜是我从小到大一直喜欢，百吃不厌的。
步骤5，猪肝猪肉煮至收汁放入榨菜
步骤6，把榨菜和猪肝猪肉翻炒匀，炒几下即可
步骤7，装起上桌
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜炒牛肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
