食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了红油豌豆苗，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。豌豆苗洗净。放入锅中焯水，捞出。
材料：
主料：豌豆苗1把，鸡蛋3个，
辅料：生抽10g，蚝油10g，香醋15g，红油底料5g，香油适量，鸡精适量，
红油豌豆苗的做法步骤：
1. 原料。
2. 蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。
3. 豌豆苗洗净。
4. 放入锅中焯水，捞出。
5. 蛋清放入锅中，摊成蛋饼。
6. 蛋黄放入锅中，摊成蛋饼。
7. 将两种蛋饼切丝。
8. 生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁。
9. 将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。
10. 料汁倒入豌豆苗中。
11. 调入红油辣椒拌匀即可。
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豌豆苗拌香干
食材明细：
豌豆苗，香干，盐，糖，辣椒油，香油。
豌豆苗拌香干的做法步骤：
1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
贴士：汆水时间要短，豆苗须凉透。
嫩炒豌豆苗
食材明细：
主料：：嫩豆苗400G，
辅料：：盐1.5小勺，鸡精1小勺，料酒少许，
嫩炒豌豆苗的做法步骤：
1.嫩豆苗洗净，沥干水份
2.锅中放入适量色拉油
3.带油锅冒烟时放入豌豆苗加入盐、料酒翻炒至变色。（加料酒是为了去除豌豆苗的一股青涩味，有的亲不爱吃那种味道。）
4.最后关火加入鸡精即可出锅
清炒豌豆苗
食材明细：
主料：：豌豆苗800，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜丝适量，
清炒豌豆苗的做法步骤：
1.买来的豌豆苗掐剩头，这样才嫩
2.热锅冷油放人生姜，烧至油冒烟，放人豆苗爆炒
3.放人适量盐鸡精翻炒几下就可出锅
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