食材明细:
主料::牛肉一块,洋葱1/4个,西芹一根,青椒1/4个,红椒1/4个,大蒜两瓣,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,
洋葱西芹炒牛肉的做法步骤:
1.将洋葱青椒红椒西芹洗净切块备用,大蒜切碎
2.牛肉切片放料酒和淀粉生抽拌匀腌制片刻
3.五六成热油锅放牛肉翻炒至微变色装起
4.如图,牛肉第一次不要炒得太熟,不然等会再炒就容易变柴不滑口了
5.热油锅爆香大蒜,放所有材料翻炒至断生,调入适量盐
6.如果锅干可以加少许水,倒入牛肉,加少许生抽调味,煸炒至牛肉熟了即可
7.如果担心洋葱味道太大可以先焯一下水,去掉洋葱的辣味
食材明细:
主料::牛肉适量,洋葱适量,西芹适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,孜然粉适量,调味鲜适量,
西芹洋葱炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切丝,洋葱半个,西芹适量,
2.洋葱切块,西芹切段。
3.油烧开,倒进牛肉丝,
4.大火快炒,
5.淋上酱油,
6.倒进洋葱,西芹,
7.放点盐,
8.大火炒匀,
9.撒上辣椒粉,
10.撒上孜然粉,
11.撒上味精即成。
12.装盘。
食材明细:
主料::牛肉1块,西芹适量,
辅料::小米辣3个,花椒10颗,豆瓣酱1勺,姜丝适量,蒜片适量,盐适量,植物油适量,
西芹牛肉的做法步骤:
1.牛肉切丝,先用芡粉抓匀,再放点生油拌均匀。
2.西芹切薄片,葱姜蒜辣椒备好。
3.热锅倒油,油热放花椒和调料,转小火。
4.炒香放豆瓣酱,继续煸炒。
5.大火放牛肉,牛肉变色放西芹。
6.翻炒几下放盐,牛肉不易炒久了,炒几下西芹阉了就起锅。
最近一段时间由于天气冷羊肉吃的多一些,这两天小朋友提意见了,说想吃牛肉了,赶紧买了块牛肉回来。说起牛肉,它含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。家里冰箱中还有西芹,正好搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩,有芳香气味,具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用,因此血压高的人士更应该多吃点。而对于我来说,它所含粗纤维,能促肠胃蠕动,多吃能减肥瘦身更加吸引我。西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效,但如何能将牛肉炒的很嫩呢?注意两点:切牛肉,牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈“井”字状(如果顺着纹理切,就很容易咬不动);腌制牛肉:用大量的姜汁放入牛肉中,还有适量的生抽,然后用手给牛肉抓匀,让牛肉多吃进汁水,手抓完后静置10分钟,这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩,汁多肉香。怎么样,赶紧回家
材料:
牛肉50克,西芹3片,红萝卜半根,生抽1勺,淀粉1勺,姜2片,油盐适量,,
西芹炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料;
步骤2,烧锅开水,加入少许盐和油,将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出;
步骤3,牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀,再分次加入点姜汁,让牛肉多吃进去些汁水,再静置10分钟;(这是牛肉鲜嫩的诀窍,一定要记住哟))
步骤4,热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒;
步骤5,翻炒到牛肉变色后捞出备用;
步骤6,锅中再放入少许油,下入红萝卜片煸炒;
步骤7,煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒;
步骤8,再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒;
步骤9,最后加入盐调味即可。
步骤10,盛入盘中。
食材明细:
主料::牛肉丸250克,
辅料::西芹100克,盐适量,油50克,沙茶酱少许,干辣椒2只,洋葱适量,
西芹炒牛肉丸的做法步骤:
1.把牛肉丸切花刀。
2.牛肉丸先用油炸一下。
3.锅洗净开火,加入油放入沙茶王,洋葱炒香,再加入牛肉丸炒香,调味勾芡,淋明油出锅装盘。
牛肉炒西芹是非常美味的一道家庭小炒。
材料:
牛肉300克,西芹180克,蒜头2瓣,生姜3片,孜然粉少许,玉米淀粉1勺,盐适量,鸡精少许,酱油少许,,
牛肉炒西芹的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净沥干水切薄片,放入碗中,调入酱油,孜然粉,玉米淀粉和一勺食用油,用手抓匀备用。
步骤2,西芹去筋洗净切片,生姜切丝,蒜头切碎。
步骤3,锅中加入油大火烧热,放入姜丝和蒜末煸出香味。
步骤4,倒入牛肉翻炒。
步骤5,炒至颜色变白,下入西芹翻炒。
步骤6,炒至西芹微软,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
步骤7,出锅装盘,上桌享用吧。
步骤8,美味可口。
步骤9,非常下饭。
食材明细:
主料::牛肉250g,西芹2根,红辣椒1条,
辅料::酱油适量,盐适量,糖适量,黑椒碎适量,蚝油适量,
黑椒牛肉炒西芹的做法步骤:
1.半斤黄牛肉。我这块是前腿里的时炳,火锅店吃火锅的部位。牛肉的位置也是很重要的哦。
2.切薄片。加入盐,耗油,酱油,糖,搅拌均匀,腌制片刻。
3.西芹切块,红辣椒切圈。
4.炒锅加入油,倒入牛肉快速翻炒,变色捞起。
5.锅里留底油,放入西芹和辣椒翻炒断青。
6.放入炒好的牛肉一起翻炒,此时不用再放调味料了。担心的话,可以尝试一下。
7.?葱花是刚好有,就放一起炒了,别浪费了。
8.牛肉超嫩。
小贴士:
1、牛肉要逆着纹路切,越薄越好。
2、牛肉不宜炒太久,会老的。
食材明细:
西芹100克,牛肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,鸡蛋65克,香菜15克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克
西芹牛肉羹的做法步骤:
1. 将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状;
2. 西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒;
3. 香菜去老根和黄叶,洗净,切成末;
4. 豆腐切成粒,用沸水烫去豆腥味;
5. 鸡蛋磕入碗内,用筷子搅散备用;
6. 炒锅洗净上火,倒入高汤,放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开;
7. 加盐、味精、胡椒粉拌匀;
8. 淀粉放入碗内,加少许清水搅匀,倒进锅内,起锅装入汤碗内;
9. 将鸡蛋液徐徐淋入碗内,边淋边用筷子不停地搅动,待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
主料:芹菜.榨菜丝.瘦肉 辅料:红椒.姜
调料:油.盐.料酒.酱油.豆瓣酱.鸡精
做法:
1)瘦肉洗净,切成细丝,用淀粉,料酒,盐,酱油拌匀.芹菜斜切成段,用热水烫一下.榨菜丝洗净,捏去多余的盐份,红椒洗净,切成细丝,豆瓣酱和姜一起剁碎.待用.
2)锅烧热,放油,至7成热.下肉丝滑散至刚刚变色,捞起.下芹菜翻炒片刻,把芹菜扒到锅边,下豆瓣酱炒香,依次倒入榨菜丝,红椒和肉丝,翻炒均匀,用鸡精调味即可.
ps:
1)芹菜切的时候尽量斜一点,这样比较薄而且横切面大比较容易入味.
2)因为放了豆瓣,榨菜本身也有咸味了,所以不需要再加盐了.
3)榨菜是腌制食品,不要吃太多.
芹菜的营养成分:
1)芹菜含酸性的降压成分,对高血压有一定的帮助.
2)从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,能消除烦躁.
3)芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿.
4)芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,能减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的.
5)含铁量较高,能补充妇女经血的损失,常食芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮.
注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎.
喜欢《牛肉炒榨菜西芹》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!