食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了榨菜烤年糕的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
糯米粉150g，牛奶150g，油30g，泡打粉3g，白砂糖30g，鸡蛋1个，榨菜1包，，
榨菜烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料
步骤2，准备一个容器，打入一颗鸡蛋，搅打均匀
步骤3，加入盐，牛奶，糖，油搅打均匀
步骤4，糯米粉和泡打粉过筛
步骤5，搅拌均匀
步骤6，搅拌至无干粉顺滑的面糊
步骤7，取一个6寸的模具，将面糊倒入模具中，均匀的撒上榨菜
步骤8，预热烤箱190度5分钟，烤190度35分钟
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
97msw.cOm延伸阅读
日式烤年糕的做法
晚上肚子饿了，忍了又忍还是没忍住，起来煎年糕～第一次吃的时候吓了一跳，白糖酱油怎么这么好吃？旺旺仙贝原来就是白糖酱油味啊。。。有段时间一到晚上就馋年糕，体重蹭蹭蹭的涨。。。
材料：
切块年糕2块，白糖20g，日式浓口酱油5g，，
日式烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，不知道这种年糕国内有没有的卖，没有的话，其他原味年糕应该也能代替。
步骤2，先讲白糖酱油拌匀，如图～这就是仙贝的味道哦～
步骤3，用平底锅煎年糕，不需要油。
步骤4，年糕煎到这种程度就可以了。
步骤5，趁热赶紧开吃吧～
烤年糕
食材明细：
主料：：年糕100g，
辅料：：盐适量，
烤年糕的做法步骤：
1.电饼铛预热、刷油，将切片的年糕摆放整齐。
2.年糕表面刷油。
3.将盐均匀的撒在年糕上，烤5分钟。
4.翻面。
5.年糕表面均匀的撒盐，再烤5分钟。
6.装盘即可。
榨菜肉丝炒年糕
周末的时候我还是照样要早起给孩子准备早饭。好不容易盼来个休息日，还没睡上懒觉，于是某天送走儿子之后，我看天色还暗的很，也干不了什么，索性又躺回床上睡个回笼觉。这一下直睡到日上三竿，也没去上早市买菜，想想反正中午只有我和老公两个人在家，家里有啥就吃啥吧。
榨菜肉丝炒年糕
原料：瘦猪肉200克，年糕一袋，涪陵榨菜一袋
调料:盐、料酒、湿淀粉、葱姜蒜末、油、胡椒粉、酱油、各适量
榨菜肉丝炒年糕的做法
1.将所需的原料准备好。
2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。
3.葱姜蒜末切好备用。
4.将年糕放沸水锅里焯一下。
5.捞出浸入冷水。
6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香。
7.下入肉丝煸炒至变色。
8.加入适量胡椒粉。
9.倒入少许酱油调味。
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀。
11.加入年糕翻炒2、3分钟。
12.最后撒入葱花即可出锅。
美食心得
1.猪肉先用湿淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。
2.年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。
3.榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。
4.我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，主要产于四川和浙江，芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。正宗的榨菜无论采用何种方法，都必须经过三次盐腌后的压榨，榨菜因此而得名。
榨菜的营养价值：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有天然味精之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3、低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4、榨菜有天然晕海宁之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，它不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。因此，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，正所谓万事如意年年高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
舟山烤菜年糕的做法
材料：
年糕厚片500g，青菜1斤，桂皮香叶1片，酱油4勺，冰糖适量，蚝油一勺，油适量，，
舟山烤菜年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好青菜、年糕、桂皮，洗好切块状备用。
步骤2，大火倒入油，放入香叶桂皮爆炒1分钟。
步骤3，放入青菜爆炒5分钟。
步骤4，放入酱油、耗油、冰糖，翻炒均匀。
步骤5，待青菜叶子干煸呈现软塌塌状时，放入少许凉开水煮开。
步骤6，放入年糕，大火煮3分钟，转小火煮5分钟。
步骤7，收汁出锅。
步骤8，特写
步骤9，成品图。
海苔烤年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，海苔适量，
辅料：：日本酱油10g，色拉油15ml，辣椒丝3g，
海苔烤年糕的做法步骤：
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式，设置230度，等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸，将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉，在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
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