中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的青椒榨菜炒牛肉，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：青椒适量，榨菜适量，牛肉适量，生姜适量，大葱适量，蚝油适量，
青椒榨菜炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片，我用的是涪陵袋装的榨菜，红油的，不咸且脆，一块钱一包，好吃又经济。
2.青椒切丝，大葱切末，生姜切末，牛肉用蚝油，盐，白胡椒粉，生抽抓了一下。
3.锅内倒油，爆香大葱末姜末，倒入浆过的牛肉，划开，断生。
4.倒入榨菜，拌匀。
5.再加入青椒，加入少许的盐，糖。
6.加入鸡精，起锅啦。
7.加上一盘水煮南瓜，我的中饭，嘻嘻。
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青椒榨菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆275克，青椒100克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒榨菜炒毛豆的做法步骤：
1.材料：毛豆、青椒、榨菜丝
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
榨菜青椒炒肉丝
被遗忘的下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】
材料：
培陵榨菜，
里脊肉，
青椒
榨菜青椒炒肉丝的做法
1、培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装入碗中，加入适量的水泡30分钟，泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。
2、里脊肉2两，切成肉丝，加入适量的盐和生抽用手抓均，再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均，使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个，去蒂、去籽、去筋后切成丝。
3、锅烧热，去较多的油烧成高温油，下入肉丝后迅速滑散，肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热，倒入青椒丝大火爆炒断生，青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒，青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可起锅。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒榨菜炒豆干
食材明细：
主料：：榨菜400g，豆干10块，青椒2只，
辅料：：油适量，小米椒4只，蒜2瓣，白糖4g，
青椒榨菜炒豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒，小米椒，蒜洗净切丝。
3.榨菜，豆干洗净切条。
4.锅中热油，5成热时放入小米椒，蒜爆香。
5.放入豆干翻炒片刻。
6.放入榨菜，加小半碗水翻炒2分钟。
7.加入青椒翻炒至熟。
8.加入白糖调鲜，拌均匀即可。
9.成品图
小贴士：
榨菜有咸味，不用加盐，加白糖调鲜即可。
青椒蘑菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉250g，青椒2个，草菇4个，茭白1-2个，
辅料：：生姜2-3片，盐适量，味极鲜适量，
青椒蘑菇炒牛肉的做法步骤：
1.食材如图。
2.茭白洗净，根部如果有点老的话削一下，切成菱形片，青椒去除辣椒仔，洗净切成斜段，草菇洗净切片。
3.牛肉切薄片，生姜洗净切丝。
4.起锅，热锅凉油，倒入稍微多一点的油，油七八成热下入姜丝翻炒几下。
5.放入牛肉快速翻炒。
6.牛肉完全变色后盛出备用。
7.底油下入青椒，蘑菇，茭白，翻炒。底油如果有点多可以倒出来一点。
8.配菜断生后放入牛肉翻炒均匀。
9.调入适量的盐和味极鲜翻炒均匀出锅。
10.米饭杀手！！
青椒炒牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉150g，大蒜头2瓣，黄油20g，料酒1茶匙，
辅料：：青椒100g，生抽适量，盐少许，鸡精1茶匙，
青椒炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。
2.腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。
3.锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。
4.热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。
5.待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒
6.加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。
7.装盘即可
小贴士：
因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。
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