食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《秋天怎么吃虾皮菜心粥的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
秋日气燥，宜清淡，宜进补。前两天买了些虾皮，做韭菜盒子，剩余了不少，就想试试用它来煲个粥，加上菜心，营养丰富，味道也合口。虾皮是主要是由毛虾加工制成，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。
材料：
大米150克，无盐虾皮50克，姜一块，菜心一把，香油1茶勺，，
秋天怎么吃虾皮菜心粥的做法的做法步骤：
步骤1，主食材备好；
步骤2，大米提前洗净后泡发1小时，入锅中中火熬煮10分钟；
步骤3，生姜切丝，菜心剁碎；
步骤4，中途加入淘洗过的虾皮，姜丝，继续转小火熬煮35分钟；
步骤5，粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀，再熬煮10分钟即可，出锅前淋入香油；
步骤6，盛入碗中；
步骤7，在秋日凉风中，慢慢享用。
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秋天怎么吃粳米莲藕粥的做法
今天能明显感觉到天气变化，凉风掠过肌肤，刚洗完脸时，脸上皮肤紧绷，鼻腔和口腔干燥，不断咳嗽的人群也在增多，秋天的味道浓烈。今日秋分，气候转换的分界点，意味着正式进入秋季，气候由热转凉，“白露秋风夜，一夜凉一夜。”早晚温差增大，人体的新陈代谢开始减缓，脾胃功能在减弱，是夏天和秋天交替时间的典型表现。夏天天气热喜欢吃一些生冷的东西人才觉得舒服，但是在天热的时候，很少出现胃部不适，天气一凉拉肚子、食欲不振、胃痛的毛病就开始找上门了。一到秋天就要储存阳气，为健康过冬做好准备，粥便是这时候调节脾胃最好的食物。今天我们分享的莲藕粳米粥，多给家人喝，滋阴润燥脾胃好
材料：
粳米120克，莲藕120克，黑胡椒适量，盐适量，
秋天怎么吃粳米莲藕粥的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水烧开，粳米清洗干净放入，搅动下，以防粘在锅底。粳米是大米的一种，比较短粗，煮出来的粥有“世界第一补”的美称。
步骤2，此时来处理莲藕，去皮清洗干净切成小块放在锅中，搅动一下。民间常说：荷莲一身都是宝，最补人的是秋藕。秋天不吃莲藕更待何时？莲藕润燥止渴、滋阴清热，在秋天时能够起到很好的补肺健脾胃作用，新鲜莲藕中丰富的矿物质、维生素、膳食纤维，能够缓解便秘，搭配在粥中，滋阴润肺。
步骤3，全程小火熬煮30分钟至粘稠状时，放入黑胡椒和盐搅匀关火即可。黑胡椒天然食物香料，放一些进去增添了粥的香味，还能够增进食欲，帮助消化，喝下去胃暖暖的特别舒服。
步骤4，这碗粳米莲藕粥天凉了多做给家人喝，滋润舒服，暖心暖胃，老人小孩都喜欢，早晨喝一碗不仅可以防御秋凉，还能够健脾和胃，起到滋阴润燥作用。
步骤5，成品。
秋天怎么吃虾皮蒜蓉蒸海鲜菇的做法
这一道虾皮蒜蓉海鲜菇非常的好吃，而且做法简单。加入虾皮的海鲜菇味道也更加鲜美，你值得一试。
材料：
海鲜菇500克，虾皮20克，蒜头一头，干葱三瓣，生抽15克，盐少许，花生油适量，，
秋天怎么吃虾皮蒜蓉蒸海鲜菇的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜菇去掉根部清洗干净。
步骤2，将清洗干净的海鲜菇摆好在碟子上。
步骤3，蒜头去皮洗干净，用蒜蓉夹或者刀剁成蒜蓉。干葱去皮也剁成末。
步骤4，虾皮浸泡一下淘洗干净，可以多洗两遍以免有沙子。
步骤5，锅里倒入少许油放入虾皮爆香，盛出放在海鲜菇上
步骤6，原锅下油，倒入蒜蓉和干葱末爆香，再放入生抽少许盐拌匀。
步骤7，将炒好的蒜蓉铺上放了虾皮的海鲜菇上。
步骤8，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能105度蒸20分钟即可。
步骤9，出炉后撒上少许葱花点缀一下就可以上桌啦！鲜美可口的海鲜菇加入了虾皮味道更加浓郁。
秋天怎么吃小白菜虾皮蒸包的做法
秋天的季节是干燥的季节，需要多补充一些营养丰富又水分充足的食物，今天蒸了小白菜虾皮素包，味道棒极了，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内后，与体内脂肪结合，可防止血浆胆固醇的形成，因为它使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少了动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
材料：
小白菜500克，韭菜50克，葱少许，猪油10克，盐适量，鸡精1克，花椒粉1克，饺子皮20张，
秋天怎么吃小白菜虾皮蒸包的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，小白菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水煮沸，把小白菜放入锅中进行焯水1分钟后，看见小白菜变色后，捞出过冷水后沥干备用。
步骤3，把焯好的小白菜用刀剁碎。
步骤4，韭菜洗净后切成末，葱切碎。
步骤5，取一个大一点的容器，放入剁碎的小白菜和韭菜，葱和虾皮。
步骤6，加入猪油和花椒粉，再放入鸡精和适量的盐调味。
步骤7，把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤8，饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
步骤9，擀好的面皮上，放入适量的馅料。
步骤10，包成自己喜欢的模样即可。
步骤11，依次包好所有的包子。
步骤12，把做好的包子，放入万慕升降火锅中。
步骤13，大火烧开后，中火蒸8分钟关火，焖3分钟即可。
步骤14，鲜美可口又营养的素包子出锅咯。
步骤15，做法简单又好吃。
步骤16，成品一
迷迭香：菜心炒虾皮的做法
嫩嫩的白菜心吸收了虾皮的咸香和爆香后的蒜香，最后再点缀几颗枸杞，完美地诠释了简单与美味。
材料：
白菜心1颗，虾皮1勺，枸杞1勺，蒜3瓣，盐半茶匙，，
迷迭香：菜心炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，白菜心、虾皮、枸杞、蒜等备料
步骤2，虾皮用水洗干净
步骤3，枸杞放在水里泡几分钟
步骤4，白菜心洗净切段
步骤5，蒜切末
步骤6，锅中热油，爆香蒜末后倒入虾皮翻炒
步骤7，再倒入白菜心炒熟
步骤8，翻炒至白菜变软后加盐
步骤9，最后倒入枸杞翻炒两下即可出锅
步骤10，完成
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。
材料：
鲅鱼一条（约1500g），姜末少许，蒜末少许，葱花少许，糖一大勺约20g，鸡精一小勺，料酒一小瓶盖，十三香少许，酿造酱油两大勺，米醋少许，
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
步骤2，油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3，炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
步骤4，餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料：
鱿鱼300克，葱姜蒜适量，生抽10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，蚝油8克，，
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一条处理干净
步骤2，接着把鱿鱼切成条
步骤3，加入盐
步骤4，倒入生抽
步骤5，放入料酒
步骤6，再放一点蚝油
步骤7，然后撒入胡椒粉
步骤8，接着放入切好的葱姜蒜
步骤9，用手给它抓匀，放置20分钟
步骤10，蒸锅放入适量水
步骤11，待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12，大火蒸五分钟即可
步骤13，撒上葱花香菜，美味即成
步骤14，鱿鱼富含蛋白质，清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
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